吴勇收起杀猪工具,回车上换了一身日常的衣服,接下来就没有他什么活了,他🄴🁭🉂找了🌥个老头,下起了象棋。

    到乔明这个大厨闪亮登场了!

    灶台昨天🄿🃗就改好了,三口大锅一字排开,先把整套‘灯笼挂’下水在一口锅里煮熟,也就是心肝肺⛜🛍之类的红下水,浓郁的猪肉味儿从锅中滚滚而来。

    另起一锅,炼出猪油和油滋啦。

    把熟五花切片,灯笼挂都切成块,血肠🃚😕🁍斜切成段。

    干粉条已经泡发好⚉🏨了,切成长节,冻豆腐也切成片备用。

    两口大锅烧热,放几勺豆油,投入姜蒜片🛳,葱节🃺🜲炒出香气。

    再倒进大桶的井水,扔进🉕🇏猪骨头和五花肉,大火烧开,撇除上面的一层浮沫,放入酸菜、猪肠肚、粉条和冻豆腐。

    汤汁烧沸后,加入盐🋶🝸,🏻🟓🜰胡椒粉,料酒,酱油,鸡精等调料。

    此🆥时的猪油已经🐭炼好了,🉕🇏每口锅都放两勺,酸菜吸油,放少了不好吃。

    喷香的猪🄿🃗油溶在汤汁中,汤水的颜🖃🐀色顿时浓了🔼🆀🌟几分,猪油香也迅速的四散开来。

    油滋啦也放⚕👌🇞了一半,另一半要留着做一道菜。

    这头猪的肥肉不多,肉滋啦也是肥瘦参半的,🔼🆀🌟浸入汤中之后,油滋啦香脆的外壳也被沁软了,里面的油脂冒着🉬🊝泡泡渗入了汤水中。📞🜀

    再炖上一会⚕👌🇞儿后,猪肥肉,油滋啦的肥油已经被酸菜给拿干净了,这时加入粉条,冻豆腐倒入锅中,🍄🅧灯笼挂,五花肉片,血肠也切片摆在酸菜上。

    血肠入锅后,汤汁沸腾,肠片被烫的微微卷曲,加上两勺味精🙱🎊搅匀,鲜香扑鼻🉝🈓♝。

    两🆥大🆍🎑🐕锅猪肉炖粉条冒着蒸腾的白汽,香味弥漫在小院里,村民们打牌的打牌,聊天的聊天,像过节一样开心。

    老🆥马在外屋地的灶台上,焖了两大锅米饭,都是乔明地里今年的新米,香味也飘出来了。

    “这米🝻🐓⛆饭也太香了,我这个老鼻炎,都隔着老远闻🂫👭到味了。”🙱🎊

    “哈哈,是今年的新米,确实不错。”