方良由衷地悄悄感慨“这小地方是比不上咱们长安县。”
李长博淡淡的扫了方良一眼“厉海不是谁都能比的。”
和厉海悄悄比过的方良，立刻点头表示赞同。
又过一会儿，付拾一送了夜宵过来。
今天的宵夜，是一碗抄手。
而且是一碗老麻抄手。
很多人分不清楚抄手和馄饨的区别，其实一句话就能总结。
抄手皮儿厚，馅儿小。吃的是汤和面皮以及调料比例。
而馄饨则是皮薄馅儿大，吃的是馄饨本身。
另外还有一种格外相似的云吞，那就讲究皮儿要薄得能看得见馅儿，而且馅里还得带点儿汤汁儿，才能够鲜香味美。
不过川蜀一带还是是抄手更多。
因为这个东西好包，而且容易填饱肚子。
关键是还便宜。
肉嘛，当个调料就行了。
肉是用最好的猪肉，八分瘦两分肥，细腻的剁成肉茸一样，再往里头添一点儿盐，葱花，姜米，酒，一起调成馅儿。
然后和面，将面擀成一大片的薄皮，最后切成一个个的方形。
包抄手是最快的，因为只需要用筷子弄一点儿馅儿，然后从面皮中间飞快的蹭过去——
再随手一捏，只要将馅儿包住了就行。
就会变成上头一点蚕豆大的馅儿，底下的皮儿变成了一个雪白的裙摆。
李长博淡淡的扫了方良一眼“厉海不是谁都能比的。”
和厉海悄悄比过的方良，立刻点头表示赞同。
又过一会儿，付拾一送了夜宵过来。
今天的宵夜，是一碗抄手。
而且是一碗老麻抄手。
很多人分不清楚抄手和馄饨的区别，其实一句话就能总结。
抄手皮儿厚，馅儿小。吃的是汤和面皮以及调料比例。
而馄饨则是皮薄馅儿大，吃的是馄饨本身。
另外还有一种格外相似的云吞，那就讲究皮儿要薄得能看得见馅儿，而且馅里还得带点儿汤汁儿，才能够鲜香味美。
不过川蜀一带还是是抄手更多。
因为这个东西好包，而且容易填饱肚子。
关键是还便宜。
肉嘛，当个调料就行了。
肉是用最好的猪肉，八分瘦两分肥，细腻的剁成肉茸一样，再往里头添一点儿盐，葱花，姜米，酒，一起调成馅儿。
然后和面，将面擀成一大片的薄皮，最后切成一个个的方形。
包抄手是最快的，因为只需要用筷子弄一点儿馅儿，然后从面皮中间飞快的蹭过去——
再随手一捏，只要将馅儿包住了就行。
就会变成上头一点蚕豆大的馅儿，底下的皮儿变成了一个雪白的裙摆。