第18章 新的开始(1/3)
胡管家用笔认真记下所有意见，这是多年总结的经👹验，无论客人说什🎗👑么，态🌾🄩度最重要。
总统套房服务这么多年，也有不少懂吃🙘的客人，不管对不对，先用笔记下来，按照程序反馈给后厨，自己就算完成任🞝务。
庄臣没有管别人，肚子真饿了，更何况都是名贵食材🔧，配上米饭，大快朵颐，先吃饱再说。
很快消灭完两道菜，🐐⚦意犹未尽，尤其是鲍鱼汁浇到正宗五常大米上，那味道……
第三道是清炒双素🟣🞾，清淡可口，正好解腻，配上广式白粥，软糯香滑，胃暖暖的，很舒服。
“⛣🜌清汤松茸，补脾益胃，强身健体，您尝尝。”
胡管家端上汤，直接拿出纸笔，等待庄臣点评。服务员盛满一碗，送到面前，庄臣舀起一勺，喝下，置身于山野之间，幽谷竹林，到处😭🄨郁郁葱葱。
一颗小小松茸，破土而出，白色身体充满生命的希望，一点点探出头，好奇的打量着新世界。
山间走来农家女，清纯可人，天真烂🚦🕨🌅漫，欢快的穿梭竹🏸🞴林。嘴里哼着山歌，时不时蹲下身，小心翼翼挖出松茸和春笋，放进背后竹篓。
一阵清风吹过，各种草木之香扑鼻而来，青草的羞👹涩……竹叶之挺拔……松香的典雅……
所有的🆣👙🉑一切都融合在泥土芬芳之中，大地母亲张开怀抱，孕育生🌒⚊命，万物并作，吾以观复。
满意道“不错，野生香格里拉松🅸茸，用鲜鲫鱼汤熬制，原汁🚱🗊原味，相得益彰。”
“尤其是处理方法，先盐水🂁🝮腌，再沸水焯一下，好像还加入蒿子秆叶和柚予皮……”
庄臣又喝一勺，仔细品味，果然另有猫腻。松茸再鲜，也免不了有土🎗👑腥气，如何最大限度突出自然之鲜，是♝考验厨师的关键。
越是顶级食材，烹调手法📆😩越简单干净。可不是说清👹水随便一煮就行，那还要厨师干什么？
真正高手是做减法，去伪存真，取其精华去🈲🂎其糟粕，充分挖掘食材之美才是王道。
这道菜庄🆅臣最满意，无论火候还是处理🙘都很恰当，不愧是大厨水平，有点意思。
事到如今胡管家已经确定📆😩庄臣美食家的身份，脸上发自内心的感动不是普通人能理解的状态。可惜大厨不在场，回去一定要反馈意见，进一步改进。
庄臣放下筷子，用湿毛巾擦干净手，🚦🕨🌅心满意🈲🂎足。作为晚餐已经很健康丰盛，国宾馆都是权贵，年纪偏大，清淡养生为主，细节中见🍝🉈功夫。
总统套房服务这么多年，也有不少懂吃🙘的客人，不管对不对，先用笔记下来，按照程序反馈给后厨，自己就算完成任🞝务。
庄臣没有管别人，肚子真饿了，更何况都是名贵食材🔧，配上米饭，大快朵颐，先吃饱再说。
很快消灭完两道菜，🐐⚦意犹未尽，尤其是鲍鱼汁浇到正宗五常大米上，那味道……
第三道是清炒双素🟣🞾，清淡可口，正好解腻，配上广式白粥，软糯香滑，胃暖暖的，很舒服。
“⛣🜌清汤松茸，补脾益胃，强身健体，您尝尝。”
胡管家端上汤，直接拿出纸笔，等待庄臣点评。服务员盛满一碗，送到面前，庄臣舀起一勺，喝下，置身于山野之间，幽谷竹林，到处😭🄨郁郁葱葱。
一颗小小松茸，破土而出，白色身体充满生命的希望，一点点探出头，好奇的打量着新世界。
山间走来农家女，清纯可人，天真烂🚦🕨🌅漫，欢快的穿梭竹🏸🞴林。嘴里哼着山歌，时不时蹲下身，小心翼翼挖出松茸和春笋，放进背后竹篓。
一阵清风吹过，各种草木之香扑鼻而来，青草的羞👹涩……竹叶之挺拔……松香的典雅……
所有的🆣👙🉑一切都融合在泥土芬芳之中，大地母亲张开怀抱，孕育生🌒⚊命，万物并作，吾以观复。
满意道“不错，野生香格里拉松🅸茸，用鲜鲫鱼汤熬制，原汁🚱🗊原味，相得益彰。”
“尤其是处理方法，先盐水🂁🝮腌，再沸水焯一下，好像还加入蒿子秆叶和柚予皮……”
庄臣又喝一勺，仔细品味，果然另有猫腻。松茸再鲜，也免不了有土🎗👑腥气，如何最大限度突出自然之鲜，是♝考验厨师的关键。
越是顶级食材，烹调手法📆😩越简单干净。可不是说清👹水随便一煮就行，那还要厨师干什么？
真正高手是做减法，去伪存真，取其精华去🈲🂎其糟粕，充分挖掘食材之美才是王道。
这道菜庄🆅臣最满意，无论火候还是处理🙘都很恰当，不愧是大厨水平，有点意思。
事到如今胡管家已经确定📆😩庄臣美食家的身份，脸上发自内心的感动不是普通人能理解的状态。可惜大厨不在场，回去一定要反馈意见，进一步改进。
庄臣放下筷子，用湿毛巾擦干净手，🚦🕨🌅心满意🈲🂎足。作为晚餐已经很健康丰盛，国宾馆都是权贵，年纪偏大，清淡养生为主，细节中见🍝🉈功夫。