开店准备(2/4)
“桂婶子这鸡养的可真好。”
“好啥，都是瞎弄的。今天你咋有空过来，我听说你刚买了铺子，不忙吗？”
桂婶子边洗净双手边对着站在鸡舍旁的钱桂花问道。
“铺子我让平安石头在县城盯着呢。我今天过来找桂婶子是想问您件事。”
“跟我还客气啥，啥事你问。”
钱桂花随着桂花婶走到堂屋，坐到木凳上才回到。
“我那铺子打算卖一些新菜式，需要大量的鸡。我家实在也是没人有空闲，我想问问桂婶子想不想来做工。”
桂婶子听说要她去做工，有啥不愿意的，村子里向来只有男人能出去做工挣铜钱，女人是没有机会的。
“哎呦，还是桂花想着我，放心，桂婶子我肯定把你的活计干的明明白白的。你先和我说说需要我干啥？”
钱桂花听到桂婶子答应也很高兴，桂婶子为人不用说了，不仅干活麻利养家禽可是村里一把好手，她养的鸡比别家鸡下蛋都多。
“主要就是养鸡，半个月之后我会把隔壁老房子改成鸡舍，您就负责喂养，到时候我告诉你一种养虫子的方法，可以把养的虫子喂鸡，工钱是一个月400文。”
桂婶子一听只是养养鸡就有这么多工钱，心里更加高兴，连连保证肯定把活计干好。最后钱桂花走时还定下了桂婶子的26只鸡。
回到自家，钱桂花也没有闲着，之前她买的鸡还剩下4只公鸡、8只母鸡。她把所有母鸡都逮了出来，一一放血拔毛。
因为这里没有不可以吃血的忌讳，钱桂花把所有鸡血用盐水凝固成血豆腐。
又把处理干净的母鸡从中间劈开，切掉鸡头和鸡爪，把鸡晾干后涂上一层白酒。
接着钱桂花起锅开始炒制涂抹鸡身上的盐，把盐、糖和辣椒、花椒和钱桂花自制的简易版香料粉放在一起炒到颜色发黄后就可以了。
因为还要腌制两天才能拿出去风干，钱桂花把所有鸡放到通风的地方就没有再管。
看着剩下的鸡零件，钱桂花又开始配卤汁，把所有鸡头、鸡爪、鸡胗都放进锅里卤制。
平安石头和二丫刚刚走进院门，就被一股霸道的浓香吸住了脚步，都不约而同奔着厨房而去。
“好啥，都是瞎弄的。今天你咋有空过来，我听说你刚买了铺子，不忙吗？”
桂婶子边洗净双手边对着站在鸡舍旁的钱桂花问道。
“铺子我让平安石头在县城盯着呢。我今天过来找桂婶子是想问您件事。”
“跟我还客气啥，啥事你问。”
钱桂花随着桂花婶走到堂屋，坐到木凳上才回到。
“我那铺子打算卖一些新菜式，需要大量的鸡。我家实在也是没人有空闲，我想问问桂婶子想不想来做工。”
桂婶子听说要她去做工，有啥不愿意的，村子里向来只有男人能出去做工挣铜钱，女人是没有机会的。
“哎呦，还是桂花想着我，放心，桂婶子我肯定把你的活计干的明明白白的。你先和我说说需要我干啥？”
钱桂花听到桂婶子答应也很高兴，桂婶子为人不用说了，不仅干活麻利养家禽可是村里一把好手，她养的鸡比别家鸡下蛋都多。
“主要就是养鸡，半个月之后我会把隔壁老房子改成鸡舍，您就负责喂养，到时候我告诉你一种养虫子的方法，可以把养的虫子喂鸡，工钱是一个月400文。”
桂婶子一听只是养养鸡就有这么多工钱，心里更加高兴，连连保证肯定把活计干好。最后钱桂花走时还定下了桂婶子的26只鸡。
回到自家，钱桂花也没有闲着，之前她买的鸡还剩下4只公鸡、8只母鸡。她把所有母鸡都逮了出来，一一放血拔毛。
因为这里没有不可以吃血的忌讳，钱桂花把所有鸡血用盐水凝固成血豆腐。
又把处理干净的母鸡从中间劈开，切掉鸡头和鸡爪，把鸡晾干后涂上一层白酒。
接着钱桂花起锅开始炒制涂抹鸡身上的盐，把盐、糖和辣椒、花椒和钱桂花自制的简易版香料粉放在一起炒到颜色发黄后就可以了。
因为还要腌制两天才能拿出去风干，钱桂花把所有鸡放到通风的地方就没有再管。
看着剩下的鸡零件，钱桂花又开始配卤汁，把所有鸡头、鸡爪、鸡胗都放进锅里卤制。
平安石头和二丫刚刚走进院门，就被一股霸道的浓香吸住了脚步，都不约而同奔着厨房而去。