冷面和方便面(1/3)

    　

    一直到晚饭时分，钱桂花才带着姑娘们回了村，而且每个人手里都不是空的，不是拿着纸鸢就是花环甚至几个姑娘手里还有几串野果子。

    回到家长顺知道他娘带着私塾里的姐姐们出去玩了，有些不高兴。

    “娘，您出去玩都不带我。”

    “没办法，咱们家就靠你振兴门庭呢，我也不好影响你上进不是。”

    长顺可没被他娘的高帽砸混了头，“娘，我可是听二姐姐说了，您这个叫…寓教于乐，没错，就是寓教于乐。

    那您啥时候也教教我啊。”

    钱桂花看着在自己身边赖皮的臭小子，不由惋惜道：“长了一岁，都不好忽悠了。

    等着吧，你生辰时娘送你一份大礼。”

    长顺一听高兴极了，恨不得他生辰马上就到。

    钱桂花则是将自己的想法说给了石头听，最后将事情交给石头后就去忙腊味坊的事了。

    老张按照钱桂花的吩咐已经找木匠和泥瓦匠做好了压面机和烤炉。

    烤炉就砌在了后院，因为不知是否得用，老张只让泥瓦匠砌了一个。

    钱桂花仔仔细细看了一遍，也不得不佩服古人的智慧，现代还有钢筋做骨架再砌砖上去，也不知这些匠人用的什么办法。

    钱桂花走进后院的工坊，按比例和好面后，把做好的压面机架在大锅上，将锅里的水煮沸就开始压面条，钱桂花觉得冷面最重要的就是洗面，要力度轻柔才不会将煮好的面条弄断。

    钱桂花不过是压了一锅的面条就已经汗流浃背，最后剩下的都是老张压出来的，每到这时钱桂花就很想念现代的自动化机器。

    所有做好的冷面钱桂花留出一部分作为晚上的加餐，一部分铺设在后院的竹席上晾晒。

    而方便面就不是那么好做的了，钱桂花先是和好面，而且分别加了鸡汤和酸辣汤。

    和好的面擀成薄薄的面皮在切成粗细均匀的面条，将切好的面条先上蒸屉蒸几分钟，再把蒸好的面条用木条夹成波纹状放入方形模具中。