大餐（二修）(2/6)
经过这么多场直播之后,还留在直播间的厨师已经不会问东果调料需要的精确比例了。
他们要记下的是不同特性食材的烹饪的方式和步骤。
之前东果做的菜，很多厨师学会之后，开启了私人化定制，替换食材和调味料比例，不断推出了新的菜品，相信过不了多久料理界就会是百花齐放的盛况了。
言归正传，先给羊肉去腥。
“去腥的话，先要把羊肉洗干净，这一步用淘米水浸泡，不要用清水冲刷，淘米水能更好地去除羊肉表面的油污，口感会更加地细腻。”
东果将装有白龙羊肉和淘米水的容器放在一边静置，开始制作香料包。
“由于白龙羊的腥味比较淡，所需的香料数记得减半，这些味道比较重的香料是为了压住羊的腥味加进去的。”，东果往手中的香料包中加入了党参等等香料，还不忘指挥已经到了的林大徒弟削土豆。
做了这么久的华国菜，是时候加入一点新花样了，芝士焗土豆就不错，简单方便，还是很经典的浪漫国的菜。
土豆切片，准备好一应的香料，然后就是最重要的芝士了，东果最喜欢的马苏里拉芝士，能拉丝的芝士可太棒了。
说到香料，东果就想吐槽一下，他举起了手中的一碟像草一样的香料，“你们知道吗，我是从观赏性植物那里翻出来的这种香料，在古代的母星，这可是很多国家很常用的香料。常和肉类相伴，它那时候有一个好听的名字叫迷迭香。它的枝叶有一种十分特殊且浓郁的香气，最适合加入菜品中了。”
至于现在的名字，东果也告诉了直播间的观众，“甘定草。”，在星际还是用现在的名字比较好。
芝士焗土豆中，洋葱也不可少。
用黄油裹上切碎的洋葱，小火灼烧，黄油那温润的香气和洋葱略有些辛辣的气息一交融，完全激发了洋葱的香气。
再加上一点切碎的迷迭香、肉桂以及其他的香料，添了一份浓郁的香气。
往洋葱末中倒上一点奶油，单纯的香味之余更多了一份奶香气。
东果取出一个陶瓷的盆子，在底部铺上一层层的土豆片，把煮开后加入了少许盐。黑胡椒的洋葱奶油倒进去。
“在放进烤箱以前，记得给盆子裹一层锡纸，这样可以均匀受热哦。”东果提醒着，给手中的盆子顶端盖上了一层锡纸后，把它放入了烤箱。
他调整着烤制的时间，“一百八十度，三十五分钟就差不多了。”
烤制开始后，他就空出手来处理羊肉了。
他们要记下的是不同特性食材的烹饪的方式和步骤。
之前东果做的菜，很多厨师学会之后，开启了私人化定制，替换食材和调味料比例，不断推出了新的菜品，相信过不了多久料理界就会是百花齐放的盛况了。
言归正传，先给羊肉去腥。
“去腥的话，先要把羊肉洗干净，这一步用淘米水浸泡，不要用清水冲刷，淘米水能更好地去除羊肉表面的油污，口感会更加地细腻。”
东果将装有白龙羊肉和淘米水的容器放在一边静置，开始制作香料包。
“由于白龙羊的腥味比较淡，所需的香料数记得减半，这些味道比较重的香料是为了压住羊的腥味加进去的。”，东果往手中的香料包中加入了党参等等香料，还不忘指挥已经到了的林大徒弟削土豆。
做了这么久的华国菜，是时候加入一点新花样了，芝士焗土豆就不错，简单方便，还是很经典的浪漫国的菜。
土豆切片，准备好一应的香料，然后就是最重要的芝士了，东果最喜欢的马苏里拉芝士，能拉丝的芝士可太棒了。
说到香料，东果就想吐槽一下，他举起了手中的一碟像草一样的香料，“你们知道吗，我是从观赏性植物那里翻出来的这种香料，在古代的母星，这可是很多国家很常用的香料。常和肉类相伴，它那时候有一个好听的名字叫迷迭香。它的枝叶有一种十分特殊且浓郁的香气，最适合加入菜品中了。”
至于现在的名字，东果也告诉了直播间的观众，“甘定草。”，在星际还是用现在的名字比较好。
芝士焗土豆中，洋葱也不可少。
用黄油裹上切碎的洋葱，小火灼烧，黄油那温润的香气和洋葱略有些辛辣的气息一交融，完全激发了洋葱的香气。
再加上一点切碎的迷迭香、肉桂以及其他的香料，添了一份浓郁的香气。
往洋葱末中倒上一点奶油，单纯的香味之余更多了一份奶香气。
东果取出一个陶瓷的盆子，在底部铺上一层层的土豆片，把煮开后加入了少许盐。黑胡椒的洋葱奶油倒进去。
“在放进烤箱以前，记得给盆子裹一层锡纸，这样可以均匀受热哦。”东果提醒着，给手中的盆子顶端盖上了一层锡纸后，把它放入了烤箱。
他调整着烤制的时间，“一百八十度，三十五分钟就差不多了。”
烤制开始后，他就空出手来处理羊肉了。