第0章 四喜临门(2/3)
按照赵无极的要求，除了厨窗里放着卤好的菜外，门口还专门设了一🖄🐆♐🖄🐆♐口卤锅，三个蜂🏽🟣窝煤在下面烧着，卤汁在锅里沸腾翻滚，只要有人从门前过，都能被锅汁的香味吸引。
为了把这个“卢江美味烧腊”搞成品牌，从一开始赵无极就要求：首先，所有厨师和服务员必须身穿白色工作服，头戴白色帽子，显得一尘不染；其次，凡收钱找钱时，一律不得用手拿，而用专门的夹🌒子收钱找钱；第三，柜台外放一个天平称，作为公称，客人如果对份量有疑问，可以自己约称；第四，顾客可以先品偿后购买；第五，每一份菜装袋时，都赠送一小袋本店赠送的密制调味品；第六，无论有无客人，店堂内都必须保证干净、整洁，窗明几净，一尘不染。
开业第一天，赵无极要求卤制猪头、猪耳、猪蹄、猪尾、猪肚、猪心、猪肝、⚼🖮🕽猪大肠，以及卤鸡等总计共300斤肉食品，此外还准备了30斤油酥花生。
“卖不完吧？”🆗🏩李刚有些心虚，毕竟，还没买冰箱呢，卖不完坏了就亏了。
“呵呵，卖不完算我的。”赵无极对自己👇📜的技🕫术有绝对的🜓信心。
因为开张这天是🆗🏩个星期天，李刚等人先是找了熟人来捧场，谁知，这🖄🐆♐些熟人朋友在品偿了味道之后，本来计划买二三两的，都半斤半斤以上地买，“尼媒，太好吃了🈨🀲！”有客人在刚过完称就忙不秩地抓着卤肉往嘴里放。
上午10点☪🂉🌹开张，🁟🕕到下午3时就将所有的东西都卖完了。粗粗一算，尼媒啊，毛利竟然有600块钱，即便扣除掉卤料、柴火、人工、房租等，至少也有500块钱啊。
因为这是个☪🂉🌹星期天，赵无极在现场。看到这一情况后，赵无极要求此后六天每天都只卤这么📸🟥🟑📸🟥🟑多东西，卖完就收工。
“卢江美味烧腊”这种做派，立即在县城里传遍了🔦🂺，那家卤菜店就是牛，味道好吃就不说了，去晚了根本就买不着货。什么，有点贵？呵呵，你嫌贵可有人不嫌贵啊。
确实，赵无极的定价策略就是比其他的卤菜每斤要贵5角。这个5角是什么概念，🖋👆🆥在当时的小馆子🄃里，差不多要炒一份菜了。
23日赵无极回卢🁟🕕江时，李刚开始诉苦，说他太累了太辛🜓苦了，这儿差点出错，那儿客人又吵架等。赵无极一听，戏说了一句🖱🖗，“要不，干脆关门得了！”
“不，不，不！客人要求我们每天延长营业时间，增加出货量。”李刚立即收起了那套孩子把戏，认真🕤地说道。
“我教你那些，都熟练了吧？”
“🂇🌬🂌没问题，我都熟练了。”李刚立即保证👇📜道。
“那行，从明天起，每天开始出货500斤。同时🔦🂺，明天去🛠🝵🏠买两个冰柜回来。”
“买冰柜啊，🁄🃓🗓用不着吧？每天的东西都不够卖呢。🔦🂺”
“买冰柜，不🁄🃓🗓是冻熟食，而是冻生🅍🅏食品。这样，就可保证每天上午10点营业至下午6点打佯都有东西卖。”🕳🍬
“对了，前两天有工商所🄑的人来我们店里，说有人反映我们的卤料里加了违禁品，🖋👆🆥叫我们注意点。”李刚暴出了一个消息。
“这些问题，你让钱小枫去处理🁱🉣。”钱小枫的父亲钱应国是县委党校的副校长，虽然官职小，但县上的副🜵🆜科级领导干部大多数人都是他的学生，说人脉，比县委书记还广。
为了把这个“卢江美味烧腊”搞成品牌，从一开始赵无极就要求：首先，所有厨师和服务员必须身穿白色工作服，头戴白色帽子，显得一尘不染；其次，凡收钱找钱时，一律不得用手拿，而用专门的夹🌒子收钱找钱；第三，柜台外放一个天平称，作为公称，客人如果对份量有疑问，可以自己约称；第四，顾客可以先品偿后购买；第五，每一份菜装袋时，都赠送一小袋本店赠送的密制调味品；第六，无论有无客人，店堂内都必须保证干净、整洁，窗明几净，一尘不染。
开业第一天，赵无极要求卤制猪头、猪耳、猪蹄、猪尾、猪肚、猪心、猪肝、⚼🖮🕽猪大肠，以及卤鸡等总计共300斤肉食品，此外还准备了30斤油酥花生。
“卖不完吧？”🆗🏩李刚有些心虚，毕竟，还没买冰箱呢，卖不完坏了就亏了。
“呵呵，卖不完算我的。”赵无极对自己👇📜的技🕫术有绝对的🜓信心。
因为开张这天是🆗🏩个星期天，李刚等人先是找了熟人来捧场，谁知，这🖄🐆♐些熟人朋友在品偿了味道之后，本来计划买二三两的，都半斤半斤以上地买，“尼媒，太好吃了🈨🀲！”有客人在刚过完称就忙不秩地抓着卤肉往嘴里放。
上午10点☪🂉🌹开张，🁟🕕到下午3时就将所有的东西都卖完了。粗粗一算，尼媒啊，毛利竟然有600块钱，即便扣除掉卤料、柴火、人工、房租等，至少也有500块钱啊。
因为这是个☪🂉🌹星期天，赵无极在现场。看到这一情况后，赵无极要求此后六天每天都只卤这么📸🟥🟑📸🟥🟑多东西，卖完就收工。
“卢江美味烧腊”这种做派，立即在县城里传遍了🔦🂺，那家卤菜店就是牛，味道好吃就不说了，去晚了根本就买不着货。什么，有点贵？呵呵，你嫌贵可有人不嫌贵啊。
确实，赵无极的定价策略就是比其他的卤菜每斤要贵5角。这个5角是什么概念，🖋👆🆥在当时的小馆子🄃里，差不多要炒一份菜了。
23日赵无极回卢🁟🕕江时，李刚开始诉苦，说他太累了太辛🜓苦了，这儿差点出错，那儿客人又吵架等。赵无极一听，戏说了一句🖱🖗，“要不，干脆关门得了！”
“不，不，不！客人要求我们每天延长营业时间，增加出货量。”李刚立即收起了那套孩子把戏，认真🕤地说道。
“我教你那些，都熟练了吧？”
“🂇🌬🂌没问题，我都熟练了。”李刚立即保证👇📜道。
“那行，从明天起，每天开始出货500斤。同时🔦🂺，明天去🛠🝵🏠买两个冰柜回来。”
“买冰柜啊，🁄🃓🗓用不着吧？每天的东西都不够卖呢。🔦🂺”
“买冰柜，不🁄🃓🗓是冻熟食，而是冻生🅍🅏食品。这样，就可保证每天上午10点营业至下午6点打佯都有东西卖。”🕳🍬
“对了，前两天有工商所🄑的人来我们店里，说有人反映我们的卤料里加了违禁品，🖋👆🆥叫我们注意点。”李刚暴出了一个消息。
“这些问题，你让钱小枫去处理🁱🉣。”钱小枫的父亲钱应国是县委党校的副校长，虽然官职小，但县上的副🜵🆜科级领导干部大多数人都是他的学生，说人脉，比县委书记还广。