普通的拉面,将面条来回拉几次,🚪就能直🔵🄺🂥接下锅。
这一来一回拉一次拉面,在拉🎧📛🛥面中🚪叫做“扣”!🖌👊
而龙须拉面,这龙须二字,就是要把拉🏾☇☽面,拉成🖌👊发丝那么细⚉的面,所以这扣数,必须在十扣以上。
也就是说,最起码要来回拉十次以上。
那样拉出的面条,才堪堪满足“龙须”🏾☇☽两字。
所以,一般的拉面师傅,是拉不出🚪这样细🔵🄺🂥拉面的。
罗修身为白罗家的传人,他前世拉🚪面虽然没有破吉尼斯🎪📽世界纪录,但十扣的拉面,还是轻而易举……
当然,世界吉尼斯记录,是2扣。
也就是把面拉2次。
要🆣👜知道,随着拉扯的次数变多,这拉面的难度也会成倍🎪📽的增加。
再加上面团的韧性,所以能把拉面拉10扣以上的,都是拉面界大🗖师级的人物。
“不过,这面粉的材质,却能突破这2的层次……或许,能拉出🚄🐵🄍不敢置信的龙须🝯🎩📴面来……”
罗修一边想着,手中的动作却变得越来🏾☇☽越快,双手的来回抽拉的速🗖度,更是令人目不暇接,如同穿花蝴蝶一般。
食指粗细的面条,在他手中仿🎧📛🛥佛活了过来,不断的穿插折叠着,原本圆💲🕵柱形的面块,很快就变成了细丝状。
一🆣👜扣,两扣,三扣……罗修越拉技术越娴熟。
这每一次一来一回,充满着一种节奏感……就如同打击🎪📽乐一样🙶🎼。
啪!啪!啪!
案🆣👜板上更是传来了每一扣来回的打击之声,每拉一次,罗修都要将面条往案板上用力砸上一次。
这却是白罗家独门的拉面手法——震面之法🄂。🁨🈓
这一来一回拉一次拉面,在拉🎧📛🛥面中🚪叫做“扣”!🖌👊
而龙须拉面,这龙须二字,就是要把拉🏾☇☽面,拉成🖌👊发丝那么细⚉的面,所以这扣数,必须在十扣以上。
也就是说,最起码要来回拉十次以上。
那样拉出的面条,才堪堪满足“龙须”🏾☇☽两字。
所以,一般的拉面师傅,是拉不出🚪这样细🔵🄺🂥拉面的。
罗修身为白罗家的传人,他前世拉🚪面虽然没有破吉尼斯🎪📽世界纪录,但十扣的拉面,还是轻而易举……
当然,世界吉尼斯记录,是2扣。
也就是把面拉2次。
要🆣👜知道,随着拉扯的次数变多,这拉面的难度也会成倍🎪📽的增加。
再加上面团的韧性,所以能把拉面拉10扣以上的,都是拉面界大🗖师级的人物。
“不过,这面粉的材质,却能突破这2的层次……或许,能拉出🚄🐵🄍不敢置信的龙须🝯🎩📴面来……”
罗修一边想着,手中的动作却变得越来🏾☇☽越快,双手的来回抽拉的速🗖度,更是令人目不暇接,如同穿花蝴蝶一般。
食指粗细的面条,在他手中仿🎧📛🛥佛活了过来,不断的穿插折叠着,原本圆💲🕵柱形的面块,很快就变成了细丝状。
一🆣👜扣,两扣,三扣……罗修越拉技术越娴熟。
这每一次一来一回,充满着一种节奏感……就如同打击🎪📽乐一样🙶🎼。
啪!啪!啪!
案🆣👜板上更是传来了每一扣来回的打击之声,每拉一次,罗修都要将面条往案板上用力砸上一次。
这却是白罗家独门的拉面手法——震面之法🄂。🁨🈓