“什么想法?”吕兴发反问。
“刚🃉刚顾总建议的,我们用小青坡跑山鸡代替竹丝鸡,烹饪全新的炒饭,我觉得这一个建议就非🚰🗂😷常好!”蔡思曼抛砖引玉的说道。
吕兴发赞同道,“确实是一个好建议。”
“通过顾总的建议,我突然想到,或许我们可以用小青坡跑山鸡的骨架熬汤,扩充为每日例汤。另外,我们还可以把鸡杂与鸡血也收集起来,鸡血同样可以制作成每日例汤。”蔡思曼举一反三的举例。
吕兴🃉发笑着鼓掌道,“这也是一个好建议!对了,鸡杂呢,你准备如何处理🐈♠,做成卤味吗?”
蔡思曼摇头否定,“关于鸡杂,我们💛💧可🂭💂🏃以先尝试一下如何烹饪才好吃,从鸡杂粥到煎炒鸡杂,然后还可以尝试鸡杂的例汤,总可🐳🝥以找到一个好吃的烹饪做法。”
柳松杰在一边🜛开口道,“吕总,蔡总,关于鸡杂的问题,或许我🖦们可以设定一个特别的菜谱,顾客预定什么,我们就做什🌾么。”
卢国成直🜭🅖🆧接反驳道,“🗮🞻如果顾客🞭要做泡椒鸡杂呢?”
泡椒鸡杂是川菜系烹饪,探阁是粤菜系米🂆🌢🀳其林三星级餐厅,如果出现了泡椒鸡杂的菜品,那是不是太违和了一点?
然而,吕兴发却点头答应了下来,“这一个提议不错!不过,柳师傅,如同卢总说的,万一顾客要泡椒鸡🜛杂呢?”
柳松杰回应道,“泡椒鸡杂就泡椒鸡杂,虽🖙💾然是川菜系,但我们对火候的掌控也足够,按照小青坡跑山鸡的品质,只要火候没问题,那菜品的味道肯🐌定就没有问题。”
“你怎么看?”吕兴发看向蔡思曼。
蔡思曼沉默了数💛💢秒钟,才答应,“这是一个不错的办法,我们🝤可以尝试尝试🐈♠。”
吕兴🃉发点头道,“既然如此,蔡总,你以后负责探阁的运营。”
卢国成脸色一变,虽然他🛵早就猜到了这样的结果,但当这个结果🖦真的出现的时候,卢🙜国成还是无法接受。
“吕总,我”卢国成想要挣扎🁰一🞭下,但被吕兴发打断。
“卢总,你以后就负责探阁的监督工作,包括财务监督,🗯🟇以及顾客意见与满意度监督的问题。”吕兴发直接划分了工作范围。
卢国成叹了一口气,最终点🌱🂹📫头道,“好🂭💂🏃的。”
……
“刚🃉刚顾总建议的,我们用小青坡跑山鸡代替竹丝鸡,烹饪全新的炒饭,我觉得这一个建议就非🚰🗂😷常好!”蔡思曼抛砖引玉的说道。
吕兴发赞同道,“确实是一个好建议。”
“通过顾总的建议,我突然想到,或许我们可以用小青坡跑山鸡的骨架熬汤,扩充为每日例汤。另外,我们还可以把鸡杂与鸡血也收集起来,鸡血同样可以制作成每日例汤。”蔡思曼举一反三的举例。
吕兴🃉发笑着鼓掌道,“这也是一个好建议!对了,鸡杂呢,你准备如何处理🐈♠,做成卤味吗?”
蔡思曼摇头否定,“关于鸡杂,我们💛💧可🂭💂🏃以先尝试一下如何烹饪才好吃,从鸡杂粥到煎炒鸡杂,然后还可以尝试鸡杂的例汤,总可🐳🝥以找到一个好吃的烹饪做法。”
柳松杰在一边🜛开口道,“吕总,蔡总,关于鸡杂的问题,或许我🖦们可以设定一个特别的菜谱,顾客预定什么,我们就做什🌾么。”
卢国成直🜭🅖🆧接反驳道,“🗮🞻如果顾客🞭要做泡椒鸡杂呢?”
泡椒鸡杂是川菜系烹饪,探阁是粤菜系米🂆🌢🀳其林三星级餐厅,如果出现了泡椒鸡杂的菜品,那是不是太违和了一点?
然而,吕兴发却点头答应了下来,“这一个提议不错!不过,柳师傅,如同卢总说的,万一顾客要泡椒鸡🜛杂呢?”
柳松杰回应道,“泡椒鸡杂就泡椒鸡杂,虽🖙💾然是川菜系,但我们对火候的掌控也足够,按照小青坡跑山鸡的品质,只要火候没问题,那菜品的味道肯🐌定就没有问题。”
“你怎么看?”吕兴发看向蔡思曼。
蔡思曼沉默了数💛💢秒钟,才答应,“这是一个不错的办法,我们🝤可以尝试尝试🐈♠。”
吕兴🃉发点头道,“既然如此,蔡总,你以后负责探阁的运营。”
卢国成脸色一变,虽然他🛵早就猜到了这样的结果,但当这个结果🖦真的出现的时候,卢🙜国成还是无法接受。
“吕总,我”卢国成想要挣扎🁰一🞭下,但被吕兴发打断。
“卢总,你以后就负责探阁的监督工作,包括财务监督,🗯🟇以及顾客意见与满意度监督的问题。”吕兴发直接划分了工作范围。
卢国成叹了一口气,最终点🌱🂹📫头道,“好🂭💂🏃的。”
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