四章 、龙吟(1/3)
回到东🍐🗒🍐🗒京，好🕃好休息一天，几个城市转下来，感觉不错，很有味道。
尤其是惠美，不愧是岛国培养出来的好东西，各种言听计从，🃄说一不二🃦🚂，伺候的自己爽歪歪。
白天赖在酒店不出🈺🃜门，晚上打电话预定龙吟，米其林三星，网上评价很高。
其实东京三星有十几家，但现在自己也算经验丰富，😟🂫很有特色才会去尝尝。
来到六本木，离国立美术馆不远，七拐八拐进一小巷，招牌很不起眼，果然酒香不怕巷子深。👤
进门，店里装修反而有点惊🃒艳，黑色基调的🖇🐜日式风格，充分利用竹材分割空间，既传统又不陈旧，有种动人的华丽感，很漂亮。
吧台不远处站在两🈺🃜只猫头鹰，憨态可掬，时不时眨一下眼睛，小脑袋特别可爱，一只黑一只白，分别叫龙和吟。
餐桌摆放🚢🕂着龙纹餐盘与绣有龙吟的手巾，深蓝色绣银色，质感不错🍘🈙⚕。侍女先上一杯昆布柚子茶，鲜味加上柚子清香，淡淡的咸味很开胃。
听说客人来自🕃华夏，专门找来精🌁通中文的服务员，庄臣很满意，这是第一家米其林能🙨🌾🄰听见母语。
接过中文菜单，红色信封着邮票🌁，邮戳上还有今天日期，细节不错🍘🈙⚕。
先付，炸过的豆腐皮包裹着新鲜海胆，下面是豌豆泥，用的是纪州一种🃦🚂特殊品种，从豆荚中还未成熟就拿来食用，清香有种淡淡回甘。
北海道赤海胆🕃入口均💇🏭匀，豆腐皮起到衬托🛏🛝🝘口感的作用，很有季节感的开始。
蛍乌贼，同样🕃是夏季时令，直接碳烤，散发着若有若无的烟熏味，一点点鲜嫩有韧劲的🜕🂁口感，回味层次感，让庄臣眼前一亮。
碗🌈☰物上之前，服务员专门跑🃒来说，他家的碗物是最后上菜前十分钟内完成的。
用的是赤鯥，这也🈺🃜是主厨山本很喜欢的🄓☬一种鱼，所以会先上汤。
庄臣无所谓，好吃就行，果然有惊喜，汤底微微甜味中是极鲜而收敛的香气，口感厚重，层次分明，甚🜺至比之前很多同级餐厅的碗物都要明显高🃬🚸出一筹！
富士山的水、昆布、本枯節熬制的汤底，里面是甘🗩🞔📸鲷肉，鸡蛋豆腐带一些柚子以及天白花冬菇。
冬菇汲取其他食♴🌧材的鲜美，一口🌁咬下，鲜美滑🃴⚣嫩，有种母亲的手抚慰心灵的感觉……
造型和摆盘可圈可点，只用几片简单叶子整体就达到非常雅致的视觉效果，搭配周围典雅用餐环境，甚至招牌设计，主厨的审美水平很不错⚛💄。
尤其是惠美，不愧是岛国培养出来的好东西，各种言听计从，🃄说一不二🃦🚂，伺候的自己爽歪歪。
白天赖在酒店不出🈺🃜门，晚上打电话预定龙吟，米其林三星，网上评价很高。
其实东京三星有十几家，但现在自己也算经验丰富，😟🂫很有特色才会去尝尝。
来到六本木，离国立美术馆不远，七拐八拐进一小巷，招牌很不起眼，果然酒香不怕巷子深。👤
进门，店里装修反而有点惊🃒艳，黑色基调的🖇🐜日式风格，充分利用竹材分割空间，既传统又不陈旧，有种动人的华丽感，很漂亮。
吧台不远处站在两🈺🃜只猫头鹰，憨态可掬，时不时眨一下眼睛，小脑袋特别可爱，一只黑一只白，分别叫龙和吟。
餐桌摆放🚢🕂着龙纹餐盘与绣有龙吟的手巾，深蓝色绣银色，质感不错🍘🈙⚕。侍女先上一杯昆布柚子茶，鲜味加上柚子清香，淡淡的咸味很开胃。
听说客人来自🕃华夏，专门找来精🌁通中文的服务员，庄臣很满意，这是第一家米其林能🙨🌾🄰听见母语。
接过中文菜单，红色信封着邮票🌁，邮戳上还有今天日期，细节不错🍘🈙⚕。
先付，炸过的豆腐皮包裹着新鲜海胆，下面是豌豆泥，用的是纪州一种🃦🚂特殊品种，从豆荚中还未成熟就拿来食用，清香有种淡淡回甘。
北海道赤海胆🕃入口均💇🏭匀，豆腐皮起到衬托🛏🛝🝘口感的作用，很有季节感的开始。
蛍乌贼，同样🕃是夏季时令，直接碳烤，散发着若有若无的烟熏味，一点点鲜嫩有韧劲的🜕🂁口感，回味层次感，让庄臣眼前一亮。
碗🌈☰物上之前，服务员专门跑🃒来说，他家的碗物是最后上菜前十分钟内完成的。
用的是赤鯥，这也🈺🃜是主厨山本很喜欢的🄓☬一种鱼，所以会先上汤。
庄臣无所谓，好吃就行，果然有惊喜，汤底微微甜味中是极鲜而收敛的香气，口感厚重，层次分明，甚🜺至比之前很多同级餐厅的碗物都要明显高🃬🚸出一筹！
富士山的水、昆布、本枯節熬制的汤底，里面是甘🗩🞔📸鲷肉，鸡蛋豆腐带一些柚子以及天白花冬菇。
冬菇汲取其他食♴🌧材的鲜美，一口🌁咬下，鲜美滑🃴⚣嫩，有种母亲的手抚慰心灵的感觉……
造型和摆盘可圈可点，只用几片简单叶子整体就达到非常雅致的视觉效果，搭配周围典雅用餐环境，甚至招牌设计，主厨的审美水平很不错⚛💄。