第80章
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起来却特别费功夫，这‌可🛊🚫不&zwn🏙🚠🔳j;是一般的费功夫。
什么鸡鸭火腿排骨干贝鲍鱼等等食材,慢慢熬制成汤，然后再用鸡茸🆑🎳🕌成浆,慢慢祛🛇🚎💐除杂质，直到汤变得澄黄清🂍🍡🉤澈,像开水一样的清澈。
这么复杂的汤底却只用来🁦烫一下白菜心,去掉白菜的腥味。
去🔺🅬腥之后,汤底弃之不用,再重新倒入“开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样🅵清澈🅼的汤底，再有看起来普通的🁳🌡白菜心。
黄月桐听🄇🞮🗞到这个🔢🂑🎆做法之后,人都傻了：“为🏙🚠🔳以为豆芽酿已经够复杂了,竟然还有这种吃法？”
黄🔺🅬月桐也是宫廷菜式出身，但这个菜的做😒🀰法还是超过她的想象。
那么多食材腌制,煮汤，⚙👶这么🁳🌡复杂的流程,其实就是吃一颗⚇🏑白菜。
但他们都是厨🕇师,都🔆知道这🀢⚃🎪样的菜吃起来有多美味。
只能&🕢zwnj;感叹这&zw👏🇷nj;种做法♅🅽🌆太厉害了。
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听🕢到这话，立刻道：“不‌是我想的，是华国一位老师傅做的,他真的🍂很厉害。”
不管是谁创造的。
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起来却特别费功夫，这‌可🛊🚫不&zwn🏙🚠🔳j;是一般的费功夫。
什么鸡鸭火腿排骨干贝鲍鱼等等食材,慢慢熬制成汤，然后再用鸡茸🆑🎳🕌成浆,慢慢祛🛇🚎💐除杂质，直到汤变得澄黄清🂍🍡🉤澈,像开水一样的清澈。
这么复杂的汤底却只用来🁦烫一下白菜心,去掉白菜的腥味。
去🔺🅬腥之后,汤底弃之不用,再重新倒入“开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样🅵清澈🅼的汤底，再有看起来普通的🁳🌡白菜心。
黄月桐听🄇🞮🗞到这个🔢🂑🎆做法之后,人都傻了：“为🏙🚠🔳以为豆芽酿已经够复杂了,竟然还有这种吃法？”
黄🔺🅬月桐也是宫廷菜式出身，但这个菜的做😒🀰法还是超过她的想象。
那么多食材腌制,煮汤，⚙👶这么🁳🌡复杂的流程,其实就是吃一颗⚇🏑白菜。
但他们都是厨🕇师,都🔆知道这🀢⚃🎪样的菜吃起来有多美味。
只能&🕢zwnj;感叹这&zw👏🇷nj;种做法♅🅽🌆太厉害了。
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听🕢到这话，立刻道：“不‌是我想的，是华国一位老师傅做的,他真的🍂很厉害。”
不管是谁创造的。