第二十一章 挖野菜(2/2)
“呃🈷🃁！想赚你们强叔我的钱呀？”楚家强顿时开玩笑道。
他才不吃这些东西呢。外面的人之所以追求这些野菜，无非就是🝇🉁看中这些野菜是天然食物，没有被化学污染过，对人身体有益。但他菜园里面的蔬菜，都是没有污染的，就没有🜎必要吃这些不大好吃的东西。
看到那些狗贴耳，楚家强倒是拿了出来，这些东🞻西晒干煲猪骨还不错。👔于是说道🞫🗃：“狗贴耳我就拿走了。”
狗贴耳是楚家寨的叫法，外面好像🄯🁂🂺叫鱼腥草。他还记🀤⚕👐得，一本书上说：生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，🛰☘茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。菹菜，叶有腥气，故俗称鱼腥草。
这种野菜其实也是一种中药，味辛，性微寒；归肺、膀胱🔲🄠⚦、大肠经。具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋的作用。主治肺热喘咳，热痢，疟疾，水肿，痈肿疮毒，等病症。
那些孩子也不🃓🗘在意，现在狗贴耳不🄯🁂🂺是很多，比较难找，通常都是夏天会比较😮🄬多。也正是这样原因，楚家强才拿走的。
剩下的那些蒲公英、车前草、枸杞芽、蕨菜等等🞻，都挺多。看得出，这些小家伙刚才应该上🔣山过了。因为蕨菜一般都在山上，这个时候正是抽嫩芽的时🄈🞵😟候。
蕨菜🈷🃁野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠🙍🉇健胃，舒筋活络等功效。
蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。还⛳🞡🕭可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。
当然，这玩意🃓🗘楚家强也没有吃过，他只是听一些老人家说可以吃。其他的基本都吃过，感觉很一般。反而田间有一种水草，楚家寨这里叫鸭子菜，叶子跟菠菜的一样，味道还挺不错。
蒲公英好像北方人挺喜欢用来包饺子之类，以前楚家强就听一个同学说过。他们那儿🞚将新鲜的嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅，也可加肉，包饺子或包子。
回到家，楚家强将一部分放到后院晾晒🂳，另一部分中午就准备做🝇🉁一个凉拌鱼腥草。
楚家强先将将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一♗🈦🀧下。
然后，将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用。鱼腥草🈴🐅放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀。
之前，用冷水泡，主要就是将鱼腥草的鱼腥味去掉。另外，吃的时候，就吃白根🞫🗃跟☝🀙叶子。因此，挖的时候，最好将跟也挖起来。
“麻辣酸甜，清淡爽口，还不错呀！👘🅳”🂳梁玉等人吃后说道。
他才不吃这些东西呢。外面的人之所以追求这些野菜，无非就是🝇🉁看中这些野菜是天然食物，没有被化学污染过，对人身体有益。但他菜园里面的蔬菜，都是没有污染的，就没有🜎必要吃这些不大好吃的东西。
看到那些狗贴耳，楚家强倒是拿了出来，这些东🞻西晒干煲猪骨还不错。👔于是说道🞫🗃：“狗贴耳我就拿走了。”
狗贴耳是楚家寨的叫法，外面好像🄯🁂🂺叫鱼腥草。他还记🀤⚕👐得，一本书上说：生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，🛰☘茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。菹菜，叶有腥气，故俗称鱼腥草。
这种野菜其实也是一种中药，味辛，性微寒；归肺、膀胱🔲🄠⚦、大肠经。具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋的作用。主治肺热喘咳，热痢，疟疾，水肿，痈肿疮毒，等病症。
那些孩子也不🃓🗘在意，现在狗贴耳不🄯🁂🂺是很多，比较难找，通常都是夏天会比较😮🄬多。也正是这样原因，楚家强才拿走的。
剩下的那些蒲公英、车前草、枸杞芽、蕨菜等等🞻，都挺多。看得出，这些小家伙刚才应该上🔣山过了。因为蕨菜一般都在山上，这个时候正是抽嫩芽的时🄈🞵😟候。
蕨菜🈷🃁野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠🙍🉇健胃，舒筋活络等功效。
蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。还⛳🞡🕭可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。
当然，这玩意🃓🗘楚家强也没有吃过，他只是听一些老人家说可以吃。其他的基本都吃过，感觉很一般。反而田间有一种水草，楚家寨这里叫鸭子菜，叶子跟菠菜的一样，味道还挺不错。
蒲公英好像北方人挺喜欢用来包饺子之类，以前楚家强就听一个同学说过。他们那儿🞚将新鲜的嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅，也可加肉，包饺子或包子。
回到家，楚家强将一部分放到后院晾晒🂳，另一部分中午就准备做🝇🉁一个凉拌鱼腥草。
楚家强先将将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一♗🈦🀧下。
然后，将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用。鱼腥草🈴🐅放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀。
之前，用冷水泡，主要就是将鱼腥草的鱼腥味去掉。另外，吃的时候，就吃白根🞫🗃跟☝🀙叶子。因此，挖的时候，最好将跟也挖起来。
“麻辣酸甜，清淡爽口，还不错呀！👘🅳”🂳梁玉等人吃后说道。