第80章
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但🁹📠是做起来却特别费功夫，这可不是一般的费功夫。
什么鸡鸭火腿排骨干贝鲍鱼等等食材,慢慢熬制成汤，然后再用鸡茸成浆,慢慢祛除杂质，直到汤变得😌澄黄清澈,像开水一样的清澈。
这么复杂的汤底🇧却只用来烫一下白菜心,去掉白菜的腥味。
去🁹📠腥之后,汤底弃之不🖏👤用,再重新倒入“开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样🗾♪清澈的汤🕅底，再有看🚁🐘⛳起来普通的白菜心。
黄月桐听到这个做法之后,人都傻了：“为&🖡zwnj;以为豆芽酿已经够复杂了,竟然还有这&🀥zwnj;种吃法？”
黄月桐也是宫廷菜式出身，但这&zw🐇♔nj;🚆个菜的做👅法还是超过她的想象。
那么多🌂🟣食材腌制,煮汤，这么复杂的流程,其实就是吃一颗白菜🙲🎖。
但他们都是厨师,都知道这&z🚁🐘⛳wnj;样的菜🝠吃起来有多美味。
只能感叹这🐇♔种做法太厉害了。🝰🎷🕯
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听到🌂🞄这&zwn🕅j;话，立刻🁭道：“不是我想的，是华国一位老师傅做的,他真的很厉害。”
不管是谁创造的。
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但🁹📠是做起来却特别费功夫，这可不是一般的费功夫。
什么鸡鸭火腿排骨干贝鲍鱼等等食材,慢慢熬制成汤，然后再用鸡茸成浆,慢慢祛除杂质，直到汤变得😌澄黄清澈,像开水一样的清澈。
这么复杂的汤底🇧却只用来烫一下白菜心,去掉白菜的腥味。
去🁹📠腥之后,汤底弃之不🖏👤用,再重新倒入“开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样🗾♪清澈的汤🕅底，再有看🚁🐘⛳起来普通的白菜心。
黄月桐听到这个做法之后,人都傻了：“为&🖡zwnj;以为豆芽酿已经够复杂了,竟然还有这&🀥zwnj;种吃法？”
黄月桐也是宫廷菜式出身，但这&zw🐇♔nj;🚆个菜的做👅法还是超过她的想象。
那么多🌂🟣食材腌制,煮汤，这么复杂的流程,其实就是吃一颗白菜🙲🎖。
但他们都是厨师,都知道这&z🚁🐘⛳wnj;样的菜🝠吃起来有多美味。
只能感叹这🐇♔种做法太厉害了。🝰🎷🕯
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听到🌂🞄这&zwn🕅j;话，立刻🁭道：“不是我想的，是华国一位老师傅做的,他真的很厉害。”
不管是谁创造的。