第42章 一只手死死捂在腹部。(1/6)
关鹤谣🇺🝦🍕饿得前胸贴后背，进了院就直奔厨☈房开始做昼食。
她准备炖个鱼🃢头豆腐，再烙“羊脂韭饼”☈吃（1）。
春🍽🍠日里第一茬的鲜韭下来了，前🙈🈗⚅两日她路遇有人吃这饼，当即馋了。
韭菜这邪物，如🞔📷所🚉👟有味道浓重的食材一样，评价两极分化严重，爱的深爱，恨的痛恨，关鹤谣便是前者，闻到的一丝丝鲜香都能勾得她口水直🈶🂳流。
先把大鲢鱼头片开，清理之后沥水。锅里清油烧开下大葱段、姜片、蒜头、花椒粒爆香，将鱼头煎至两面金黄💜💨。再加水没过鱼头，大火煮开。
她这边炖着鱼头，那边掬月☪🂋🍋已经把面和好了。
小丫头和关鹤谣学，现在也算是和面🏐🙏的🀺一把好手。因她俩都爱吃软饼，和的是🃆🕥半烫面。
用一半沸水一半冷水和面，先加沸水用筷子搅成面絮，再加📤凉水揉成面团。半烫🞜面🏯🝢不黏手，做的饼也外酥里嫩。
肥瘦相间的肉臊子炒🎳🕊至半熟，配上韭菜拌成馅儿，加些花椒📤和砂仁调味。
这道饼既叫“羊脂韭饼”，其神🙈🈗⚅来一🏐🙏笔就是馅料里的羊肥肉。
宋人嗜羊，世所罕见。
从前宫里御厨“只登羊肉”，这本意是抑制天子口腹之欲，让其不要漫天点菜，结果适🏻🟓🜰得其反，吃羊肉变成了身份的象征。官修的《政和本草》将羊肉和人参并列，“人参补气，羊肉补形”。从上到下这般痴迷于羊肉，自然洛阳羊🂂🌂贵。
关鹤谣买不起正经羊肉，一☪🂋🍋小块羊脂还是买得起的。羊脂剁碎拌到馅里🝁，包成了馅饼。
这饼本来的做法是烤熟，或是干烙。但今日🄼🂵过节，她就不惜📤油钱，用了足足的油烙得焦香酥脆，馋的掬月一遍烙一边吃。
关鹤谣🇺🝦🍕笑她：“真是‘家有千顷，不吃热饼🄼🂵’。”却连自👩🛈己都忍不住吃了起来。
甘美的羊油渗到肉馅里，普通的韭菜肉馅立🄼🂵马提🜃⛇了一个档次，说👙🆑不出的丰腴鲜香。
正屋的小桌子边，两人喝着奶白的汤，吃着金黄的饼，虽没有千顷良田，却也觉得这日子神🞘🔙🁀仙也不换。
吃完了饭，关鹤谣便想着和掬月一起赏红。
花朝节，自然也是花一样的小娘🙈🈗⚅子们的🀺节日。🍂🅐🅮
她准备炖个鱼🃢头豆腐，再烙“羊脂韭饼”☈吃（1）。
春🍽🍠日里第一茬的鲜韭下来了，前🙈🈗⚅两日她路遇有人吃这饼，当即馋了。
韭菜这邪物，如🞔📷所🚉👟有味道浓重的食材一样，评价两极分化严重，爱的深爱，恨的痛恨，关鹤谣便是前者，闻到的一丝丝鲜香都能勾得她口水直🈶🂳流。
先把大鲢鱼头片开，清理之后沥水。锅里清油烧开下大葱段、姜片、蒜头、花椒粒爆香，将鱼头煎至两面金黄💜💨。再加水没过鱼头，大火煮开。
她这边炖着鱼头，那边掬月☪🂋🍋已经把面和好了。
小丫头和关鹤谣学，现在也算是和面🏐🙏的🀺一把好手。因她俩都爱吃软饼，和的是🃆🕥半烫面。
用一半沸水一半冷水和面，先加沸水用筷子搅成面絮，再加📤凉水揉成面团。半烫🞜面🏯🝢不黏手，做的饼也外酥里嫩。
肥瘦相间的肉臊子炒🎳🕊至半熟，配上韭菜拌成馅儿，加些花椒📤和砂仁调味。
这道饼既叫“羊脂韭饼”，其神🙈🈗⚅来一🏐🙏笔就是馅料里的羊肥肉。
宋人嗜羊，世所罕见。
从前宫里御厨“只登羊肉”，这本意是抑制天子口腹之欲，让其不要漫天点菜，结果适🏻🟓🜰得其反，吃羊肉变成了身份的象征。官修的《政和本草》将羊肉和人参并列，“人参补气，羊肉补形”。从上到下这般痴迷于羊肉，自然洛阳羊🂂🌂贵。
关鹤谣买不起正经羊肉，一☪🂋🍋小块羊脂还是买得起的。羊脂剁碎拌到馅里🝁，包成了馅饼。
这饼本来的做法是烤熟，或是干烙。但今日🄼🂵过节，她就不惜📤油钱，用了足足的油烙得焦香酥脆，馋的掬月一遍烙一边吃。
关鹤谣🇺🝦🍕笑她：“真是‘家有千顷，不吃热饼🄼🂵’。”却连自👩🛈己都忍不住吃了起来。
甘美的羊油渗到肉馅里，普通的韭菜肉馅立🄼🂵马提🜃⛇了一个档次，说👙🆑不出的丰腴鲜香。
正屋的小桌子边，两人喝着奶白的汤，吃着金黄的饼，虽没有千顷良田，却也觉得这日子神🞘🔙🁀仙也不换。
吃完了饭，关鹤谣便想着和掬月一起赏红。
花朝节，自然也是花一样的小娘🙈🈗⚅子们的🀺节日。🍂🅐🅮