第四十三章 完成！(3/5)
“刘华，给观众朋友们介🜃绍一下两位师傅正在烹饪的菜品吧。”主持人恰🆪💙逢时宜的说道。
“好的。”刘华早已拿起桌上的资料，“古道渔府依旧延续了他们的优势，选择🙁了鱼类菜肴，叫做‘剁椒鱼头’。这道菜以色泽红亮、味浓、鲜辣适口而成名，算得上一道带有地域特色的经典名菜。”
“经典名🗧🞀👁菜？那这🖪道菜处理起来是否非常繁🏟复？”
“恰恰相反，剁椒🖪鱼头的主要烹饪方式是‘蒸’，将鱼头连同佐料一起放入锅中蒸制，蒸好之后浇上滚油即可。🕌大家看，他们为了节约时间，选用了笼屉，一个笼屉代表一道。”
“照你这么🔞说，岂不是要垒三十个笼屉？那该有多高啊，万一不小心碰倒可就麻烦了。”🐓沐沐说出了大部分观众的疑惑。
“从表面上来看，的确需要三十个笼屉。”刘华笑道：“实际上，不可能会用到这么多的，按照我😯🄻的估计，最多十个左右就是极限了。”
“为何？”
“因为剁椒鱼头这道菜的蒸制时间不长，我估摸着最多10到15分钟。不过，这是以最底部的笼屉为标准，只要时间计算恰当，当第一份鱼头蒸好之后，📿就可以分出🆔🏔一人进行最后的步骤处理，而剩下一人🎼🖛则持续拿出蒸好的鱼头以及放上新的笼屉，从而形成良性循环。”
“我明白🗧🞀👁了。”沐沐恍然大悟，旋即看了眼不足二十分钟的时间，🔰🄑说🖏道：“但时间上面还是显得比较仓促。”
“是的，这也是第二轮比赛的难点所在。”
刘华这句话说完之后，不少观众下意识看⚚了眼陈冲的区域。
即便古道渔府的两位厨师选择了简单的菜品以及取巧的烹饪方法，可时间依旧紧迫！而陈冲呢？还没处理完食🖖💩🔝材！这都已经过去十二分钟了！
“没戏了，一个人根本完成不了。”
“如果是我，干脆炒三十份土豆丝算了！”
“土豆切🗧🞀👁丝不要时间的吗？而且土豆丝切完之后需得用食醋加水泡一🖏会儿，否则很容易糊🐓锅的。”
“有道理，那要是炝炒时蔬呢？这总该简单些吧？🁗🅸”🁘🆇🍝
“也很难。”
“这也难？”
“当然，这根本不是炒什么的问题，一个人的能力始终是有限的！打个比方吧，一分钟你能炒几份时蔬？而且食材多了之后，如何控制火候？这都是难题！甚至炒完之后总得简单的清洗💐👂炒锅吧？反正，🌦🁒🅌各种平日里看似不起眼的工作，在时间与🟐🜏🁊数量的压迫下，会成为极大的阻碍。”
“好的。”刘华早已拿起桌上的资料，“古道渔府依旧延续了他们的优势，选择🙁了鱼类菜肴，叫做‘剁椒鱼头’。这道菜以色泽红亮、味浓、鲜辣适口而成名，算得上一道带有地域特色的经典名菜。”
“经典名🗧🞀👁菜？那这🖪道菜处理起来是否非常繁🏟复？”
“恰恰相反，剁椒🖪鱼头的主要烹饪方式是‘蒸’，将鱼头连同佐料一起放入锅中蒸制，蒸好之后浇上滚油即可。🕌大家看，他们为了节约时间，选用了笼屉，一个笼屉代表一道。”
“照你这么🔞说，岂不是要垒三十个笼屉？那该有多高啊，万一不小心碰倒可就麻烦了。”🐓沐沐说出了大部分观众的疑惑。
“从表面上来看，的确需要三十个笼屉。”刘华笑道：“实际上，不可能会用到这么多的，按照我😯🄻的估计，最多十个左右就是极限了。”
“为何？”
“因为剁椒鱼头这道菜的蒸制时间不长，我估摸着最多10到15分钟。不过，这是以最底部的笼屉为标准，只要时间计算恰当，当第一份鱼头蒸好之后，📿就可以分出🆔🏔一人进行最后的步骤处理，而剩下一人🎼🖛则持续拿出蒸好的鱼头以及放上新的笼屉，从而形成良性循环。”
“我明白🗧🞀👁了。”沐沐恍然大悟，旋即看了眼不足二十分钟的时间，🔰🄑说🖏道：“但时间上面还是显得比较仓促。”
“是的，这也是第二轮比赛的难点所在。”
刘华这句话说完之后，不少观众下意识看⚚了眼陈冲的区域。
即便古道渔府的两位厨师选择了简单的菜品以及取巧的烹饪方法，可时间依旧紧迫！而陈冲呢？还没处理完食🖖💩🔝材！这都已经过去十二分钟了！
“没戏了，一个人根本完成不了。”
“如果是我，干脆炒三十份土豆丝算了！”
“土豆切🗧🞀👁丝不要时间的吗？而且土豆丝切完之后需得用食醋加水泡一🖏会儿，否则很容易糊🐓锅的。”
“有道理，那要是炝炒时蔬呢？这总该简单些吧？🁗🅸”🁘🆇🍝
“也很难。”
“这也难？”
“当然，这根本不是炒什么的问题，一个人的能力始终是有限的！打个比方吧，一分钟你能炒几份时蔬？而且食材多了之后，如何控制火候？这都是难题！甚至炒完之后总得简单的清洗💐👂炒锅吧？反正，🌦🁒🅌各种平日里看似不起眼的工作，在时间与🟐🜏🁊数量的压迫下，会成为极大的阻碍。”