终于有鱼吃了,黎箬很是高兴。
“嘉礼快要回来了,你🎍🏰🝳把那条大点的杀了,另一条留着养在盆里明天吃。”
徐嘉毅低嗯了声,🖼拿起菜刀十🟖分利落地拍了下鱼头破开鱼腹,取出内脏和鱼鳃刮掉鳞片后干干净净地清洗了四五遍才递给👔她。
黎箬接过鱼用刀切了在两边鱼背上分别切了四下鱼花,然后用酱油、白酒和葱姜简单🏕腌制去除腥味。
差不多腌个十五分钟左右,她将锅烧热加入油,等👎油热了把鱼轻轻放进去煎到金黄翻面,等到另一面也煎好后加上一些水,再放入盐糖醋调味酱油调色,炖了一会倒入水淀粉和一丢丢剁椒,辣度差不🂅🌚⛏多只有微微辣,出锅后装盘后撒上一些葱花。
一道色香味俱全的红烧鲤鱼就做好了。
有了糖拌西红柿,黎箬不😠打算再炒青🙿🐊♰菜,但一条鱼不够这么多人吃还要一道下饭菜。
她将茄子切成条蒸个五六分钟,取出放在一边,将肉末放入烧热的油锅翻炒,加🂫👭🌁一些盐调味酱油调色,再倒入水淀粉煮至汤汁浓稠时把蒸熟的茄子倒进去翻炒到软🙛🗢滑时出锅装盘,撒上一些葱花摆盘。🂅🌚⛏
这一顿饭自然又是难得🎍🏰🝳的人间美味,且不说从来没吃过的滑嫩爽口的肉末🔰🄏☋茄子和酸♔甜可口的糖拌西红柿,最让徐家人喜欢的还是主菜——红烧鲤鱼。
虽然没有豆瓣酱炒红油,耗油雨露增鲜,但黎箬做出来的味道🗑也不比现代餐厅里的差到哪里去,要不是鱼刺不能吃⚧📳徐家兄弟铁定会啃得渣☘⛑🙭都不剩。
她自己也多吃一碗饭,比起吃肉更喜欢吃鱼,大概是因为在现代不缺肉吃,顿顿都有,反而吃鱼🙑更有胃口。
徐兰珠和徐宝珠除了鱼更喜欢糖拌西红柿,等🍛🈯🁶大家都吃得差不🗑多了,两个小🞋朋友将西红柿分了。
……
晨光熹微,朝霞旖旎,🎍🏰🝳徐家的厨房炊烟袅袅升起🎧📡。
黎箬像昨天一样将放了盐和糖的面粉揉成光滑的面团后开始醒面,煎过的葱油倒入调制的辣椒🞍粉炸成辣椒油,然后放入一大勺酱油和小勺醋。
辣椒油做♤好后,醒面也差不多了,她将面团擀平切成均匀的条状,再用刀背在辣条上压出一条条纹路,撒上一层细细的面粉再放入锅中蒸熟🔁。
蒸完之后取出来,洗干净😠锅烧热倒入大量的菜🍛🈯🁶油直到插入筷子开始起泡才将辣条一根根放进去。
昨天因为实验她没有进行这一道程序怕浪费了菜油,👬🟉确☑⚒定了辣条可以大火才进行这一🏕道油炸的程序。
很快辣条被炸得金黄捞出,拌🟖了辣椒油后油光通红,外皮酥酥🗑脆脆里面软弹有嚼劲,比🏻🟒🜥昨天做得要好吃得多,黎箬称之为进化版辣条。
“嘉礼快要回来了,你🎍🏰🝳把那条大点的杀了,另一条留着养在盆里明天吃。”
徐嘉毅低嗯了声,🖼拿起菜刀十🟖分利落地拍了下鱼头破开鱼腹,取出内脏和鱼鳃刮掉鳞片后干干净净地清洗了四五遍才递给👔她。
黎箬接过鱼用刀切了在两边鱼背上分别切了四下鱼花,然后用酱油、白酒和葱姜简单🏕腌制去除腥味。
差不多腌个十五分钟左右,她将锅烧热加入油,等👎油热了把鱼轻轻放进去煎到金黄翻面,等到另一面也煎好后加上一些水,再放入盐糖醋调味酱油调色,炖了一会倒入水淀粉和一丢丢剁椒,辣度差不🂅🌚⛏多只有微微辣,出锅后装盘后撒上一些葱花。
一道色香味俱全的红烧鲤鱼就做好了。
有了糖拌西红柿,黎箬不😠打算再炒青🙿🐊♰菜,但一条鱼不够这么多人吃还要一道下饭菜。
她将茄子切成条蒸个五六分钟,取出放在一边,将肉末放入烧热的油锅翻炒,加🂫👭🌁一些盐调味酱油调色,再倒入水淀粉煮至汤汁浓稠时把蒸熟的茄子倒进去翻炒到软🙛🗢滑时出锅装盘,撒上一些葱花摆盘。🂅🌚⛏
这一顿饭自然又是难得🎍🏰🝳的人间美味,且不说从来没吃过的滑嫩爽口的肉末🔰🄏☋茄子和酸♔甜可口的糖拌西红柿,最让徐家人喜欢的还是主菜——红烧鲤鱼。
虽然没有豆瓣酱炒红油,耗油雨露增鲜,但黎箬做出来的味道🗑也不比现代餐厅里的差到哪里去,要不是鱼刺不能吃⚧📳徐家兄弟铁定会啃得渣☘⛑🙭都不剩。
她自己也多吃一碗饭,比起吃肉更喜欢吃鱼,大概是因为在现代不缺肉吃,顿顿都有,反而吃鱼🙑更有胃口。
徐兰珠和徐宝珠除了鱼更喜欢糖拌西红柿,等🍛🈯🁶大家都吃得差不🗑多了,两个小🞋朋友将西红柿分了。
……
晨光熹微,朝霞旖旎,🎍🏰🝳徐家的厨房炊烟袅袅升起🎧📡。
黎箬像昨天一样将放了盐和糖的面粉揉成光滑的面团后开始醒面,煎过的葱油倒入调制的辣椒🞍粉炸成辣椒油,然后放入一大勺酱油和小勺醋。
辣椒油做♤好后,醒面也差不多了,她将面团擀平切成均匀的条状,再用刀背在辣条上压出一条条纹路,撒上一层细细的面粉再放入锅中蒸熟🔁。
蒸完之后取出来,洗干净😠锅烧热倒入大量的菜🍛🈯🁶油直到插入筷子开始起泡才将辣条一根根放进去。
昨天因为实验她没有进行这一道程序怕浪费了菜油,👬🟉确☑⚒定了辣条可以大火才进行这一🏕道油炸的程序。
很快辣条被炸得金黄捞出,拌🟖了辣椒油后油光通红,外皮酥酥🗑脆脆里面软弹有嚼劲,比🏻🟒🜥昨天做得要好吃得多,黎箬称之为进化版辣条。