二十九章 、一闪而逝的刀技(1/4)
“拿着——”
把洗干净的黑乳猪交给幸平创真，塞到他怀中🍇🅾🌋，“抱稳了！🎽🖦”
幸平创真有点懵，却🙳🎙见夏羽径直取了一把细长的厨刀过来，摸了摸黑乳猪的脑袋，在他还🁦🈁🞨没反应过来时，嗤，半🛐截银亮的刀身，就消失在乳猪颈下。
这个位置，是颈🄐☕⚸动脉和静脉交接部位⛸🟊，一刀下去，腥臭的猪血立刻喷涌而出，好在夏羽事先准备了盆子，连忙端起盆子装血液。
这是屠宰生猪一个很重要的环节——
放血！
不☙⛙🚳管做不做烤乳猪，宰猪都必须放血，否则血液留🚖在体内，影响肉质就不说了，关键还会让猪肉带上难以去除的腥味，严重破坏口感。
夏羽对自己的刀技🚨🕷很自信，在厨神空间，如果有屠夫🖓成就，他怎么说也算个宰猪千夫长了，一刀便精准切断猪颈🛐下的动脉，丝毫不伤及猪的气管，让猪难受和咳血，非常的人道主义。
放血时间有点长。
直到刀口没有血液再渗流出来，确认乳猪体内没有任何微量🎽🖦血液残留之后，夏羽才让💾🗡庄园女仆们把烧好的热水端过来。
将热水倒进一口大铁锅，夏🅅🄆羽伸指掠过水面，试了试水温，“温度有点高，9🜁⚳🕟0多度💾🗡，要加点冷水降低到70度左右……”
幸平创👉真怀🝤🍈中还抱着抽搐的乳猪，夏羽只能自己🚎💏去打水。
接下👑来，就是将放血完毕的黑乳猪，丢进70度左右的热水里，反复滚烫，随后用手搓去乳🟉猪身上的毛。⛲🞒这里水温是关键，温度控制不好，同样会影响肉的口感。
有些毛用手除不干净，便要借助锋🕳利的小刀刮去。
开膛破肚这道步骤就不用多说了，这次料理是烤乳🚖猪，其它猪内脏猪腰子什么的，皆交给庄园的女仆处理，夏羽对等在旁边的幸平创真伸手，“给我那把准备好的厨刀！”
“那把吗？”
幸☙⛙🚳平创真指🝤🍈了指斜倚在烤炉🅅🄆壁上，被皮鞘裹住，一米左右的大型厨刀。
“是的。”夏羽点点头。
于是幸平创真双手抱来厨刀。
把洗干净的黑乳猪交给幸平创真，塞到他怀中🍇🅾🌋，“抱稳了！🎽🖦”
幸平创真有点懵，却🙳🎙见夏羽径直取了一把细长的厨刀过来，摸了摸黑乳猪的脑袋，在他还🁦🈁🞨没反应过来时，嗤，半🛐截银亮的刀身，就消失在乳猪颈下。
这个位置，是颈🄐☕⚸动脉和静脉交接部位⛸🟊，一刀下去，腥臭的猪血立刻喷涌而出，好在夏羽事先准备了盆子，连忙端起盆子装血液。
这是屠宰生猪一个很重要的环节——
放血！
不☙⛙🚳管做不做烤乳猪，宰猪都必须放血，否则血液留🚖在体内，影响肉质就不说了，关键还会让猪肉带上难以去除的腥味，严重破坏口感。
夏羽对自己的刀技🚨🕷很自信，在厨神空间，如果有屠夫🖓成就，他怎么说也算个宰猪千夫长了，一刀便精准切断猪颈🛐下的动脉，丝毫不伤及猪的气管，让猪难受和咳血，非常的人道主义。
放血时间有点长。
直到刀口没有血液再渗流出来，确认乳猪体内没有任何微量🎽🖦血液残留之后，夏羽才让💾🗡庄园女仆们把烧好的热水端过来。
将热水倒进一口大铁锅，夏🅅🄆羽伸指掠过水面，试了试水温，“温度有点高，9🜁⚳🕟0多度💾🗡，要加点冷水降低到70度左右……”
幸平创👉真怀🝤🍈中还抱着抽搐的乳猪，夏羽只能自己🚎💏去打水。
接下👑来，就是将放血完毕的黑乳猪，丢进70度左右的热水里，反复滚烫，随后用手搓去乳🟉猪身上的毛。⛲🞒这里水温是关键，温度控制不好，同样会影响肉的口感。
有些毛用手除不干净，便要借助锋🕳利的小刀刮去。
开膛破肚这道步骤就不用多说了，这次料理是烤乳🚖猪，其它猪内脏猪腰子什么的，皆交给庄园的女仆处理，夏羽对等在旁边的幸平创真伸手，“给我那把准备好的厨刀！”
“那把吗？”
幸☙⛙🚳平创真指🝤🍈了指斜倚在烤炉🅅🄆壁上，被皮鞘裹住，一米左右的大型厨刀。
“是的。”夏羽点点头。
于是幸平创真双手抱来厨刀。