11章 : 天台烧烤(2/9)
楚浩也一一切成🀸🁨🈒大小划一的程度，放置到一旁准备着。
……
剩下的时间，就是穿成串。
煮过渐渐软糯的蹄筋儿,以及排过酸的肋排,还有冰冻后身板儿更挺拔了的月牙骨，还😓有🛑腌制过的脆肉鲩。
调汁、分装调料、备桉……秦绛衣也跟着帮忙，但她技术拉垮，被楚浩不耐烦的🁾赶走，“过去休息吧，这个还得我来。”
秦绛衣也🀿不勉强，🅿🌘⚾走到二老身边📺☑，一并坐下，喝茶聊天。
楚浩也并🀿不赶时间，🛆🚌慢悠悠的穿到下午六点半，天色渐黑之时，开☔⚱始点火起炉子，烧炭的时候才休息了一会儿。
二老🔷和李晓卿都等不及了，但他们也知道美食需要时间，所以让楚浩尽情🜚的⚞💢📣去准备。
李晓卿搓着手笑道：“等不及喽，很想早点尝🛶♑到楚师傅的烧烤。”☔⚱
楚浩摆了摆手，笑道：“等炭布好火了就能🕂开工，烧烤最要紧的除了火候之外，还有就是炭🍐了。”
“楚师傅的店里一般用的也是这种炭吗？”
“没错，果树木炭最好，当然有时候也混着机制炭一起烤制，月牙骨这东西其实更适合砖烤，我以前吃过我父亲给我烤的，他用转头砌成火墙，底下是木炭，表面一层机制炭，木炭能提供炭烤独有的熏味，机制炭则能提供强大的火力，因为这种连肉带骨的食材最考验师傅的手艺，对肉而言，要把鲜红色烤成焦糖色，并把外皮烤酥，对🐹🄵🁽骨而言，要保持原本的亮白色，还要烤出入口的脆感。”
众人闻言，频频点头。
沉玉🔷海呵呵笑道：“刚才我们还在说晓卿的新片子呢。”
楚浩看向李晓卿。
他挠挠头笑道：“烧烤这一块的确🕩🌔很少人🚛碰，要把全国的烧烤美味囊括在片子里，最重要的是提供给观众一种烧烤文化，路边摊儿氛围，现在还不知道从哪儿下手。”
沉玉海看向楚浩：“今天吃完楚师傅的烧🚛烤，你应该就知道了。”☔⚱
秦绛衣笑眯眯的🀸🁨🈒看了楚浩一眼，她一直在参与聊天，知道这事儿可能有🇲🜣戏。⚞💢📣
如果人家能在楚浩店里拍摄，靠着李晓卿的口碑和名气，片子上线后，对楚食烧烤是有😓不小的宣传作用的。
……
剩下的时间，就是穿成串。
煮过渐渐软糯的蹄筋儿,以及排过酸的肋排,还有冰冻后身板儿更挺拔了的月牙骨，还😓有🛑腌制过的脆肉鲩。
调汁、分装调料、备桉……秦绛衣也跟着帮忙，但她技术拉垮，被楚浩不耐烦的🁾赶走，“过去休息吧，这个还得我来。”
秦绛衣也🀿不勉强，🅿🌘⚾走到二老身边📺☑，一并坐下，喝茶聊天。
楚浩也并🀿不赶时间，🛆🚌慢悠悠的穿到下午六点半，天色渐黑之时，开☔⚱始点火起炉子，烧炭的时候才休息了一会儿。
二老🔷和李晓卿都等不及了，但他们也知道美食需要时间，所以让楚浩尽情🜚的⚞💢📣去准备。
李晓卿搓着手笑道：“等不及喽，很想早点尝🛶♑到楚师傅的烧烤。”☔⚱
楚浩摆了摆手，笑道：“等炭布好火了就能🕂开工，烧烤最要紧的除了火候之外，还有就是炭🍐了。”
“楚师傅的店里一般用的也是这种炭吗？”
“没错，果树木炭最好，当然有时候也混着机制炭一起烤制，月牙骨这东西其实更适合砖烤，我以前吃过我父亲给我烤的，他用转头砌成火墙，底下是木炭，表面一层机制炭，木炭能提供炭烤独有的熏味，机制炭则能提供强大的火力，因为这种连肉带骨的食材最考验师傅的手艺，对肉而言，要把鲜红色烤成焦糖色，并把外皮烤酥，对🐹🄵🁽骨而言，要保持原本的亮白色，还要烤出入口的脆感。”
众人闻言，频频点头。
沉玉🔷海呵呵笑道：“刚才我们还在说晓卿的新片子呢。”
楚浩看向李晓卿。
他挠挠头笑道：“烧烤这一块的确🕩🌔很少人🚛碰，要把全国的烧烤美味囊括在片子里，最重要的是提供给观众一种烧烤文化，路边摊儿氛围，现在还不知道从哪儿下手。”
沉玉海看向楚浩：“今天吃完楚师傅的烧🚛烤，你应该就知道了。”☔⚱
秦绛衣笑眯眯的🀸🁨🈒看了楚浩一眼，她一直在参与聊天，知道这事儿可能有🇲🜣戏。⚞💢📣
如果人家能在楚浩店里拍摄，靠着李晓卿的口碑和名气，片子上线后，对楚食烧烤是有😓不小的宣传作用的。