第三十九章 切菜之神(2/4)
一个酒楼成功的关键，就在于后厨。
最少你做到了我要求的整洁和完🇺备🄚的功能！”
“胡爷的教导🔭，🕴🍸四海从来没有敢忘记片💀🎬🔌刻！”
杨四海激动♠说道：“胡爷，你这是要让林少爷熟悉🐹一下后厨的操作吧？”
“嗯。”
胡维点点♿🎋头，带着林强走到一块宽阔的平台面前。
后厨的所有厨师都穿着整🍡洁干净的厨师服列队站在他们身后🕱🍛，用恭敬的目光盯视着胡维的背影。
这就是大师风范🕴🍸，是胡维几十年来积累的底蕴！他在楚州厨艺界的地位，是📍🙤🌔陈道那样的小人几十年也未必能够追赶得上的深厚人望！“师父，我们⛣从哪里学起？”
林强穿着雪白的厨师服，看着胡维说道。
“上午你♿🎋练♠刀工，下午你观摩其他🄚厨师制作各种菜品。”
一旦代入师父的身🐁份，胡维的表🇺情瞬间严肃🛝🝗起来。
他看着林♿🎋强说道：“晚上我拿几本秘传的菜谱给你，明天你亲自上灶台，开始制作菜🁔🅤🈣品！”
“是，师父。”
林强点头。
胡维转头看看杨四海：“四海，把后厨所有品类的蔬菜每样拿一筐过来🜹放在这边，让林强把它们全部切丝！”
“啊~🄔☹🄗”杨四海吐🐁了吐🞰舌头，飞快指挥身边的厨师动了起来。
几分钟之后，十几筐青菜、黄瓜、红白青萝卜、大叶菜、小叶菜，已经整齐堆在案台旁边，堆成一座小山！“每种蔬🜞🃍菜都掐头去尾，切成长度一公分、宽窄厚度一🙿毫米的细丝。”
胡维说道：“叶菜也是一样，都切成🍞长度一公分、宽窄一毫米的细丝。
你在切🄔☹🄗菜的时候要用心体悟每种蔬菜的质地、韧性和脆度，然后施以不同的刀工！”
最少你做到了我要求的整洁和完🇺备🄚的功能！”
“胡爷的教导🔭，🕴🍸四海从来没有敢忘记片💀🎬🔌刻！”
杨四海激动♠说道：“胡爷，你这是要让林少爷熟悉🐹一下后厨的操作吧？”
“嗯。”
胡维点点♿🎋头，带着林强走到一块宽阔的平台面前。
后厨的所有厨师都穿着整🍡洁干净的厨师服列队站在他们身后🕱🍛，用恭敬的目光盯视着胡维的背影。
这就是大师风范🕴🍸，是胡维几十年来积累的底蕴！他在楚州厨艺界的地位，是📍🙤🌔陈道那样的小人几十年也未必能够追赶得上的深厚人望！“师父，我们⛣从哪里学起？”
林强穿着雪白的厨师服，看着胡维说道。
“上午你♿🎋练♠刀工，下午你观摩其他🄚厨师制作各种菜品。”
一旦代入师父的身🐁份，胡维的表🇺情瞬间严肃🛝🝗起来。
他看着林♿🎋强说道：“晚上我拿几本秘传的菜谱给你，明天你亲自上灶台，开始制作菜🁔🅤🈣品！”
“是，师父。”
林强点头。
胡维转头看看杨四海：“四海，把后厨所有品类的蔬菜每样拿一筐过来🜹放在这边，让林强把它们全部切丝！”
“啊~🄔☹🄗”杨四海吐🐁了吐🞰舌头，飞快指挥身边的厨师动了起来。
几分钟之后，十几筐青菜、黄瓜、红白青萝卜、大叶菜、小叶菜，已经整齐堆在案台旁边，堆成一座小山！“每种蔬🜞🃍菜都掐头去尾，切成长度一公分、宽窄厚度一🙿毫米的细丝。”
胡维说道：“叶菜也是一样，都切成🍞长度一公分、宽窄一毫米的细丝。
你在切🄔☹🄗菜的时候要用心体悟每种蔬菜的质地、韧性和脆度，然后施以不同的刀工！”