38章 、小酥肉(1/3)
元巧将挤出来的丸子放入🄖已经被加热的♔温水中，一个个白白胖胖圆滚滚的丸子沉在🏆🗲锅底，随着水的沸腾慢慢地浮起来，并不断地上下浮动，水面也不停的有白沫析出。
元巧用勺子撇去水面的浮沫，等水🅞🇧🚻沸腾三到五分钟后，用😞漏勺将丸子捞出盛👻🎂🎐在旁边备用的另一个不锈钢盆儿里。
白色的丸子十分的Q弹，遇到盆底的一瞬间反弹回来，再因为🇮重力的作用落回去，像以前元巧在庙会上见🗢过的跳蹦蹦床的调皮娃娃。
元巧🐞🁁🂹做的丸子比较多，两🄖种丸子加起来大概有将近五百🝤🍊来个，整整装了两小盆儿。
元巧把两🌷🃲🛰个盆子⛾☘⛏放到一边，接着开始炸小🙁酥肉。
元巧在买的后腿肉里挑出来肥瘦相间的一块，去皮，切片，放入碗中加入盐、葱、姜、料酒腌制🖀🏝🛂。
在碗🐞🁁🂹里打入鸡蛋，搅匀后加入淀粉，搅成黏度比较高但十分细腻的糊状，加入腌制好的肉片加进去搅拌均匀，使每一片🟒🜨肉都被淀粉糊牢牢包裹。
起锅热油，等油温到六成热的时候，把肉下到锅里，同样炸三四分钟之后捞出控油，这个🝘时候肉外表的淀粉糊已经变成金黄色，看🀳🀺🁶着十分漂亮。
但🞈元巧并没有停下来，将买来的豆腐用刀切成半厘米厚的大薄片，放进热油中，开始进行烩菜中最后一项炸物——豆腐干的制作。
相对于其他炸物来说，豆腐干的制🅞🇧🚻作要简单的多，等元巧把外皮变成金黄色的豆腐干捞出的时候，距离开始切豆腐也不过才三五分钟。
元巧等着肉丸子和豆腐都放凉了之后，把🙁它们连着放进冰箱里，解开围裙上楼。
微信在元巧忙活的时候弹出了不少消息，最新的消息来自😞【一条街（38）】，这是市一中对面这条街的商家们创的微信群，主要用来通知一些消息。
元巧打开之前本以为是又有什么活动，打开之后却发现是😞隔壁的李婶儿在给自己打广告，还⚛拍了自己贴在门口的红色宣🟒🜨传单。
【李🐞🁁🂹家超市李桂芝：明天中午元家的小饭馆开业啦！大家都去捧捧场啊！】
【李家超市李桂芝：[图.JPG]】
【老刘理发店的老刘：收到，一定去。】
【实惠超市王大胖：收到】
【实惠超市王大胖：终于开😹门了，等了老久了，这段时间😞定的外卖油腻的我都吃不下去了，再不开门我都要瘦了】
【晨光文具张丽萍：收到，一定捧场】
元巧用勺子撇去水面的浮沫，等水🅞🇧🚻沸腾三到五分钟后，用😞漏勺将丸子捞出盛👻🎂🎐在旁边备用的另一个不锈钢盆儿里。
白色的丸子十分的Q弹，遇到盆底的一瞬间反弹回来，再因为🇮重力的作用落回去，像以前元巧在庙会上见🗢过的跳蹦蹦床的调皮娃娃。
元巧🐞🁁🂹做的丸子比较多，两🄖种丸子加起来大概有将近五百🝤🍊来个，整整装了两小盆儿。
元巧把两🌷🃲🛰个盆子⛾☘⛏放到一边，接着开始炸小🙁酥肉。
元巧在买的后腿肉里挑出来肥瘦相间的一块，去皮，切片，放入碗中加入盐、葱、姜、料酒腌制🖀🏝🛂。
在碗🐞🁁🂹里打入鸡蛋，搅匀后加入淀粉，搅成黏度比较高但十分细腻的糊状，加入腌制好的肉片加进去搅拌均匀，使每一片🟒🜨肉都被淀粉糊牢牢包裹。
起锅热油，等油温到六成热的时候，把肉下到锅里，同样炸三四分钟之后捞出控油，这个🝘时候肉外表的淀粉糊已经变成金黄色，看🀳🀺🁶着十分漂亮。
但🞈元巧并没有停下来，将买来的豆腐用刀切成半厘米厚的大薄片，放进热油中，开始进行烩菜中最后一项炸物——豆腐干的制作。
相对于其他炸物来说，豆腐干的制🅞🇧🚻作要简单的多，等元巧把外皮变成金黄色的豆腐干捞出的时候，距离开始切豆腐也不过才三五分钟。
元巧等着肉丸子和豆腐都放凉了之后，把🙁它们连着放进冰箱里，解开围裙上楼。
微信在元巧忙活的时候弹出了不少消息，最新的消息来自😞【一条街（38）】，这是市一中对面这条街的商家们创的微信群，主要用来通知一些消息。
元巧打开之前本以为是又有什么活动，打开之后却发现是😞隔壁的李婶儿在给自己打广告，还⚛拍了自己贴在门口的红色宣🟒🜨传单。
【李🐞🁁🂹家超市李桂芝：明天中午元家的小饭馆开业啦！大家都去捧捧场啊！】
【李家超市李桂芝：[图.JPG]】
【老刘理发店的老刘：收到，一定去。】
【实惠超市王大胖：收到】
【实惠超市王大胖：终于开😹门了，等了老久了，这段时间😞定的外卖油腻的我都吃不下去了，再不开门我都要瘦了】
【晨光文具张丽萍：收到，一定捧场】