三十七章 、教炒菜(1/2)
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林🜑佳听得直点头，道：“没想到，做菜有这么多门道。”☓⚨📻
“当然了。”⛍林依笑着将昨天买的调味料拿出来，往小碗里面加了一些热水，然后加入适量淀粉🕑、白糖☏⚁、醋、盐等，用筷子拌匀。
林佳看得稀奇，问道：“依依，做这个鱼香肉丝要放这么☓⚨📻多东西？”
林依笑道🄒：“是呀，这些其实还不够多，只👁🅼是昨天太过仓促，也没备得那么齐，就这么将就一🖨🕍下。”
林佳看得咂舌，这🔚🁇🃯么⛤多东西，还是将就一下……
林依将一切🄎🟧准备妥当，便☦🁨拿了个大钵子过来，把锅里的汤盛出来，然后将锅刷洗干☁净。
灶台下火烧得很旺，锅里☦🁨的水渍很快便烧干了🁍，发出嗤嗤嗤的声响。
等到锅完烧干，冒着青烟，林依便往锅🇷🝋🉣里⛋😷🅿倒油。
“呀，依依，要倒这么多的油吗？”
林佳站🗊🙸在灶台边，看着锅里那一汪油水，心里别提多心疼了☫🂓，这么多的油，够她炒好多回了，就算是在老林家，李氏炒给她自个儿吃，也不舍得放这么多的油。
林依把油瓶放好，道：“炒菜就得多放一点油才好🞤🖅吃的，如果只有一点点油，那就不叫炒菜，叫煮菜了。”
其实林依放的油还不算多，比起现代的那些烧川菜的厨师，她放的油算少的了，只不过，这对于林佳这种，一年到头都见不着荤腥的人来说，林依放的这⛛🛊🚯些油，简直是太多太奢侈了。
等到锅里油烧热了，林依便将肉丝放下去。
“炒菜的时候，🂧👉这油要烧热，这样炒出来⛋😷🅿的东西才香。”
林佳忙点头，聚精会神看着林依炒肉。
林依不停翻炒肉丝，直至变色🁸👭，便将肉丝盛进碗里，留🗔🛔🜇下锅底油🏟🛓🛼，又将刚刚准备的葱姜蒜等调料倒下去。
“刚🅔刚我倒的油，看着挺多的，其实还要留一些来🞤🖅🞤🖅炒配菜，所以，也不算多。”
林佳听得直点头。
林🜑佳听得直点头，道：“没想到，做菜有这么多门道。”☓⚨📻
“当然了。”⛍林依笑着将昨天买的调味料拿出来，往小碗里面加了一些热水，然后加入适量淀粉🕑、白糖☏⚁、醋、盐等，用筷子拌匀。
林佳看得稀奇，问道：“依依，做这个鱼香肉丝要放这么☓⚨📻多东西？”
林依笑道🄒：“是呀，这些其实还不够多，只👁🅼是昨天太过仓促，也没备得那么齐，就这么将就一🖨🕍下。”
林佳看得咂舌，这🔚🁇🃯么⛤多东西，还是将就一下……
林依将一切🄎🟧准备妥当，便☦🁨拿了个大钵子过来，把锅里的汤盛出来，然后将锅刷洗干☁净。
灶台下火烧得很旺，锅里☦🁨的水渍很快便烧干了🁍，发出嗤嗤嗤的声响。
等到锅完烧干，冒着青烟，林依便往锅🇷🝋🉣里⛋😷🅿倒油。
“呀，依依，要倒这么多的油吗？”
林佳站🗊🙸在灶台边，看着锅里那一汪油水，心里别提多心疼了☫🂓，这么多的油，够她炒好多回了，就算是在老林家，李氏炒给她自个儿吃，也不舍得放这么多的油。
林依把油瓶放好，道：“炒菜就得多放一点油才好🞤🖅吃的，如果只有一点点油，那就不叫炒菜，叫煮菜了。”
其实林依放的油还不算多，比起现代的那些烧川菜的厨师，她放的油算少的了，只不过，这对于林佳这种，一年到头都见不着荤腥的人来说，林依放的这⛛🛊🚯些油，简直是太多太奢侈了。
等到锅里油烧热了，林依便将肉丝放下去。
“炒菜的时候，🂧👉这油要烧热，这样炒出来⛋😷🅿的东西才香。”
林佳忙点头，聚精会神看着林依炒肉。
林依不停翻炒肉丝，直至变色🁸👭，便将肉丝盛进碗里，留🗔🛔🜇下锅底油🏟🛓🛼，又将刚刚准备的葱姜蒜等调料倒下去。
“刚🅔刚我倒的油，看着挺多的，其实还要留一些来🞤🖅🞤🖅炒配菜，所以，也不算多。”
林佳听得直点头。