第22章-什么菜(2/3)
米兰看了张玄几秒，随🌑⚁后一转身，按照张玄🖗的📡话，去找八角等辅材去了。
“黎可，按张玄的做。”
张玄清洗完鲈鱼内脏，又找出一些姜🜅⛕🚓黄粉，倒入米饭锅中，焖至了一些米饭。
“米兰，你俩记住我的话，我怎么，你怎么做，现在的情况，无法在食材上超过对方，我们🜦🄛♻只能另辟蹊径，你将磨碎的莳萝和八角，均匀的抹在鲈鱼体内，一个地方都不能放过，再在鲈鱼身上撒些橄榄油和胡椒粉，放入烤炉，烘烤二十三分钟左右，注意，这个时间没有限制，待两面金黄，尾部泛红时取出，上茴香和酒精，等鱼🔓⛷身燃火。”
“黎可，我刚刚让你拌的酱汁，要隔🜅⛕🚓水加温，等鱼身火熄后，均匀的浇上去，米饭蒸制十分熟，也要浇上酱汁，鱼肉经火烧后更为🐋♹鲜香惹味，茴香的气味也会更加浓郁，在香味上，要远超鲷鱼！再通过姜黄饭提香，能将这道菜的香味完全发挥出来。”
张玄一口气完，🍰也没理米兰和黎可是否理解，再次问道。
“第二道菜是什么？”
“海鳌虾。”
“海鳌虾？”张玄在案板前思考了两秒，随后自水缸🄆🞣里取出一只鲜活的龙虾，虽是鲜活，但却比不上米兰对手带来的肉质紧凑，饱满。
“取些龙蒿和芹菜茎，红葱头，研磨黑胡椒，干邑，把芹菜粗韧纤维刮掉，取四十克切成块，剩下🆒切成五毫米粗，六厘米长的细条。红葱头切成细🕄末。”
张玄动手为龙虾放尿，切斩，嘴里不🜅⛕🚓停的吩咐。
“取七十克黄油，放锅里火融化，蒸去水分，留六十克净黄油🟓🜰🅴，🏷🞰🗷快。”🛱☥🁣
“哦。”米兰🔄这边才刚将鲈鱼放进🃢🙛烤箱，就赶紧跑过来听张玄的吩咐🖼🗼，开始融化黄油。
“黎可🏪，你取黄油四十克，🀵🁉将芹菜条稍炒，随后用水炖煮，要保证芹菜的脆度，米兰，黄油化开了么？”
张玄已经切好🔄龙虾，剥🌑⚁去外壳，一条条新📒🚏鲜的虾肉摆在眼前。
张玄的动作很快，快到米兰和🍂🅏🅡黎可都有些手忙脚乱，若不是张玄时时刻刻在提醒，她俩将会忙成一团糟。
“好了，化开了！”米兰回答。
听到米兰的声音，张玄连检查都没有，直接将切碎的虾头放进黄油锅中，配上红洋葱末，开始翻炒，在虾头泛红时，倒上白兰地，使🐢🁤🇭锅内燃起明火。
“这是……”米兰看着张玄的做法，心中却在惊骇，当初她师父曾给她过，一些烹饪大师，可以用有限的食材，将食物的美味最大程度的发挥出来，现在张玄做的🅯，不正是如此么。
“黎可，按张玄的做。”
张玄清洗完鲈鱼内脏，又找出一些姜🜅⛕🚓黄粉，倒入米饭锅中，焖至了一些米饭。
“米兰，你俩记住我的话，我怎么，你怎么做，现在的情况，无法在食材上超过对方，我们🜦🄛♻只能另辟蹊径，你将磨碎的莳萝和八角，均匀的抹在鲈鱼体内，一个地方都不能放过，再在鲈鱼身上撒些橄榄油和胡椒粉，放入烤炉，烘烤二十三分钟左右，注意，这个时间没有限制，待两面金黄，尾部泛红时取出，上茴香和酒精，等鱼🔓⛷身燃火。”
“黎可，我刚刚让你拌的酱汁，要隔🜅⛕🚓水加温，等鱼身火熄后，均匀的浇上去，米饭蒸制十分熟，也要浇上酱汁，鱼肉经火烧后更为🐋♹鲜香惹味，茴香的气味也会更加浓郁，在香味上，要远超鲷鱼！再通过姜黄饭提香，能将这道菜的香味完全发挥出来。”
张玄一口气完，🍰也没理米兰和黎可是否理解，再次问道。
“第二道菜是什么？”
“海鳌虾。”
“海鳌虾？”张玄在案板前思考了两秒，随后自水缸🄆🞣里取出一只鲜活的龙虾，虽是鲜活，但却比不上米兰对手带来的肉质紧凑，饱满。
“取些龙蒿和芹菜茎，红葱头，研磨黑胡椒，干邑，把芹菜粗韧纤维刮掉，取四十克切成块，剩下🆒切成五毫米粗，六厘米长的细条。红葱头切成细🕄末。”
张玄动手为龙虾放尿，切斩，嘴里不🜅⛕🚓停的吩咐。
“取七十克黄油，放锅里火融化，蒸去水分，留六十克净黄油🟓🜰🅴，🏷🞰🗷快。”🛱☥🁣
“哦。”米兰🔄这边才刚将鲈鱼放进🃢🙛烤箱，就赶紧跑过来听张玄的吩咐🖼🗼，开始融化黄油。
“黎可🏪，你取黄油四十克，🀵🁉将芹菜条稍炒，随后用水炖煮，要保证芹菜的脆度，米兰，黄油化开了么？”
张玄已经切好🔄龙虾，剥🌑⚁去外壳，一条条新📒🚏鲜的虾肉摆在眼前。
张玄的动作很快，快到米兰和🍂🅏🅡黎可都有些手忙脚乱，若不是张玄时时刻刻在提醒，她俩将会忙成一团糟。
“好了，化开了！”米兰回答。
听到米兰的声音，张玄连检查都没有，直接将切碎的虾头放进黄油锅中，配上红洋葱末，开始翻炒，在虾头泛红时，倒上白兰地，使🐢🁤🇭锅内燃起明火。
“这是……”米兰看着张玄的做法，心中却在惊骇，当初她师父曾给她过，一些烹饪大师，可以用有限的食材，将食物的美味最大程度的发挥出来，现在张玄做的🅯，不正是如此么。