第80章
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起来却特别😄⚜费功夫，这可不是一般的费功夫。
什么鸡鸭火腿排🆄骨干贝鲍鱼等等食材,慢慢熬制成汤🇾，然后再用鸡茸成浆🗒,慢慢祛除杂质，直到汤变得澄黄清澈,像开水一样的清澈。
这么复杂的汤底♒却只用来烫一下🍥白菜心,去掉白菜的腥味。
去腥之后,汤底弃之不用,再重新倒🍨入“开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样清🍫澈的汤底，再有看起来普通的白菜心。
黄月桐听到这个做法之后,人都傻了：“为以为💖👸🍦豆芽酿已经够复杂了,🗞🜫竟然还有这种🝙吃法？”
黄月桐也是宫🍫廷菜式出身，但这😄⚜个菜的做法还是超过🜕🂂她的想象。
那么多食材腌制,煮汤，这么复杂的流程,其实就是吃一颗🗒白菜。
但他们都是厨师,都知道这&zwn🝞j;样的菜吃起来有多美味。
只能🅠感叹这&🐸🄤zwnj;种做法太厉害了。😝
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听到这&z🆄wnj;话，立刻道：“不是我想的，是华国一位老师傅做的,他真的很厉害。”
不管是谁创造的。
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起来却特别😄⚜费功夫，这可不是一般的费功夫。
什么鸡鸭火腿排🆄骨干贝鲍鱼等等食材,慢慢熬制成汤🇾，然后再用鸡茸成浆🗒,慢慢祛除杂质，直到汤变得澄黄清澈,像开水一样的清澈。
这么复杂的汤底♒却只用来烫一下🍥白菜心,去掉白菜的腥味。
去腥之后,汤底弃之不用,再重新倒🍨入“开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样清🍫澈的汤底，再有看起来普通的白菜心。
黄月桐听到这个做法之后,人都傻了：“为以为💖👸🍦豆芽酿已经够复杂了,🗞🜫竟然还有这种🝙吃法？”
黄月桐也是宫🍫廷菜式出身，但这😄⚜个菜的做法还是超过🜕🂂她的想象。
那么多食材腌制,煮汤，这么复杂的流程,其实就是吃一颗🗒白菜。
但他们都是厨师,都知道这&zwn🝞j;样的菜吃起来有多美味。
只能🅠感叹这&🐸🄤zwnj;种做法太厉害了。😝
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听到这&z🆄wnj;话，立刻道：“不是我想的，是华国一位老师傅做的,他真的很厉害。”
不管是谁创造的。