第一十二章-切菜之神(2/4)
一个酒楼成功的关键，就在于后厨。
最少你做到了我要求的整洁🙂🇧和完备的功🏓🙧🌴能⚕！”
“胡🅁爷的教导，四海从来没有敢忘记片🏓🙧🌴刻！🛣🞐📗”
杨四海激动说道：“胡爷，你这是要让林少爷熟悉一下后厨的操作吧？”🀢⚈
“嗯。”
胡维点点头，带着林🛹♩强走到一块宽阔的平台面前。😱🅎
后厨的所有厨师都穿着整洁干净的厨师服列队站在他们身🞍后，用恭敬的目光盯视着胡维的背影。
这就是大师风范，是胡维🄫几十年来积累的底蕴！他在楚州厨艺界的地位，是陈道那样的小人几十年也未必能够追赶得上的深厚人望！“师父，我们从哪里学起？”
林强穿着雪白的厨师服，看着胡维说道。
“上午你练刀工，下午你观摩其他厨师制作各👯🌘⛁种菜品。”
一旦代入🂩👡师父的身份，胡维的表情瞬间严肃起来。
他看着林强说道：“晚上我拿几本秘传的菜谱给🏨你，明天你亲自上灶台，开始制作🛒菜品！”
“是，师父。”
林强点头。
胡维转头看看杨四海：“四海，把后厨所有品类的蔬菜每样拿一筐过来放在这边，让🁑林强把它们全部切丝！”
“啊~”杨🎃🎙四海吐了吐舌头，飞快指挥身边的厨师动了🅤起来♑。
几分钟之后，十几筐青菜、黄瓜、红白青萝卜、大叶菜、小叶菜，已经整齐堆在案台旁边，堆成一座小山！“每种蔬菜都掐头去尾，切成长度一公🟠分、宽窄厚度一毫米的细丝。”
胡维说道：“叶菜也是一🄫样，🉇🅌都切成长度一公分、宽窄一毫米的细丝🟆🚵。
你在切菜的时候要用心🁌🄚♯体悟每种蔬菜的质地、韧性和🏟🛖脆度，然后施以不同的刀工！”
最少你做到了我要求的整洁🙂🇧和完备的功🏓🙧🌴能⚕！”
“胡🅁爷的教导，四海从来没有敢忘记片🏓🙧🌴刻！🛣🞐📗”
杨四海激动说道：“胡爷，你这是要让林少爷熟悉一下后厨的操作吧？”🀢⚈
“嗯。”
胡维点点头，带着林🛹♩强走到一块宽阔的平台面前。😱🅎
后厨的所有厨师都穿着整洁干净的厨师服列队站在他们身🞍后，用恭敬的目光盯视着胡维的背影。
这就是大师风范，是胡维🄫几十年来积累的底蕴！他在楚州厨艺界的地位，是陈道那样的小人几十年也未必能够追赶得上的深厚人望！“师父，我们从哪里学起？”
林强穿着雪白的厨师服，看着胡维说道。
“上午你练刀工，下午你观摩其他厨师制作各👯🌘⛁种菜品。”
一旦代入🂩👡师父的身份，胡维的表情瞬间严肃起来。
他看着林强说道：“晚上我拿几本秘传的菜谱给🏨你，明天你亲自上灶台，开始制作🛒菜品！”
“是，师父。”
林强点头。
胡维转头看看杨四海：“四海，把后厨所有品类的蔬菜每样拿一筐过来放在这边，让🁑林强把它们全部切丝！”
“啊~”杨🎃🎙四海吐了吐舌头，飞快指挥身边的厨师动了🅤起来♑。
几分钟之后，十几筐青菜、黄瓜、红白青萝卜、大叶菜、小叶菜，已经整齐堆在案台旁边，堆成一座小山！“每种蔬菜都掐头去尾，切成长度一公🟠分、宽窄厚度一毫米的细丝。”
胡维说道：“叶菜也是一🄫样，🉇🅌都切成长度一公分、宽窄一毫米的细丝🟆🚵。
你在切菜的时候要用心🁌🄚♯体悟每种蔬菜的质地、韧性和🏟🛖脆度，然后施以不同的刀工！”