第一百零九章什么菜
米兰话刚落，林清菡还没来⚆🏍😱得及回答，就听张玄的声音响起。<ahref="jxs.cc"🞖target="_blank">jxs.cc</a>
“没用，银州市的海鲜市场就那么几个，这家餐厅所买到的就是最新鲜的了，现在让人去选购🙦🌬，拿来的也不一定比现在的好，而这里土鸡的肉质，在珐式烹饪👳🌹手法上，并不占任何优势，你们这次比试，有规定菜品么？”张玄问了一声。
“没有💷。”米兰摇了摇头回答，“但查理皇⛶🞸子喜爱的菜品，只有那么几个。”
这后厨的气氛，有些沉默。
黎可摆弄完💄案板上那道糕点，也不知下一步该做什么，如果按照平常那样来烹饪的话，就现在这些食💞💼🗉材，🔋她们输定了。
输了🙴🎦📕这次的比试，对她们来，可不单单是丢人那么简单，关乎自己前程，同样关乎老师，可现在的她们，真的已经被逼上绝路🞖了，她们的对手也不是菜鸟，同样是精通烹饪手法的大厨。
张玄看着案板上的菜品，在沉吟。
“这样，你先告诉我，你想做什么菜吧。”
“告诉你？”黎可奇怪的看⚆🏍😱了张玄一眼，不⛶🞸明白告诉这人有⚄🎷🕮啥用。
米兰倒是知道张玄对珐国菜也有些了解，现在性死马当活马医💌，看🖑👽看张玄能不能提出什么建议吧。
“第一道菜，想做火烧鲷鱼。”
“鲷鱼？”张玄⚜💏🐳想了一下，随后撸起袖子，直接赤手在旁边的海产缸中捞了一条鱼出来。
张玄这一动作，吓了米兰一跳，她忍🔕🀡♿不住问道“张玄，你做什么？”
“当然是做饭了，难不成还能看你俩输啊？”张玄将手中的鱼用力摔在案板上，同时拿起一把鳞刀，💞💼🗉快速祛除着鱼鳞，“现在没有鲜活鲷鱼🟧🟥，但也能用♱鲈鱼来代替，米兰，你给我准备一些莳萝，用研钵磨碎八角，加适量盐和胡椒混合在一块，那个黎可，你打一个鸡蛋，加入两克黄油，两克柠檬水，再用勺盐跟辣椒水调味，一定要搅拌均匀！”
张玄语速迅速，同时速度也⚆🏍😱很快，在话的📹过程间，他已经将鲈鱼鳞全部祛除，开膛破肚。
米兰和黎可在🔜一旁，还因为张玄的所作所为有🗲🞝点📭🞆👶发懵。
“张玄，你让🔜我们做这些是……”米兰满脸⛶🞸的🗲🞝疑惑。
“等等给你们解释，快去做。”张玄已经开始清洗鲈🍨鱼的内脏，他手法非常娴熟，哪怕最难洗🙦🌬的腮部，也只掏一下就清洗的干干净净。
米兰话刚落，林清菡还没来⚆🏍😱得及回答，就听张玄的声音响起。<ahref="jxs.cc"🞖target="_blank">jxs.cc</a>
“没用，银州市的海鲜市场就那么几个，这家餐厅所买到的就是最新鲜的了，现在让人去选购🙦🌬，拿来的也不一定比现在的好，而这里土鸡的肉质，在珐式烹饪👳🌹手法上，并不占任何优势，你们这次比试，有规定菜品么？”张玄问了一声。
“没有💷。”米兰摇了摇头回答，“但查理皇⛶🞸子喜爱的菜品，只有那么几个。”
这后厨的气氛，有些沉默。
黎可摆弄完💄案板上那道糕点，也不知下一步该做什么，如果按照平常那样来烹饪的话，就现在这些食💞💼🗉材，🔋她们输定了。
输了🙴🎦📕这次的比试，对她们来，可不单单是丢人那么简单，关乎自己前程，同样关乎老师，可现在的她们，真的已经被逼上绝路🞖了，她们的对手也不是菜鸟，同样是精通烹饪手法的大厨。
张玄看着案板上的菜品，在沉吟。
“这样，你先告诉我，你想做什么菜吧。”
“告诉你？”黎可奇怪的看⚆🏍😱了张玄一眼，不⛶🞸明白告诉这人有⚄🎷🕮啥用。
米兰倒是知道张玄对珐国菜也有些了解，现在性死马当活马医💌，看🖑👽看张玄能不能提出什么建议吧。
“第一道菜，想做火烧鲷鱼。”
“鲷鱼？”张玄⚜💏🐳想了一下，随后撸起袖子，直接赤手在旁边的海产缸中捞了一条鱼出来。
张玄这一动作，吓了米兰一跳，她忍🔕🀡♿不住问道“张玄，你做什么？”
“当然是做饭了，难不成还能看你俩输啊？”张玄将手中的鱼用力摔在案板上，同时拿起一把鳞刀，💞💼🗉快速祛除着鱼鳞，“现在没有鲜活鲷鱼🟧🟥，但也能用♱鲈鱼来代替，米兰，你给我准备一些莳萝，用研钵磨碎八角，加适量盐和胡椒混合在一块，那个黎可，你打一个鸡蛋，加入两克黄油，两克柠檬水，再用勺盐跟辣椒水调味，一定要搅拌均匀！”
张玄语速迅速，同时速度也⚆🏍😱很快，在话的📹过程间，他已经将鲈鱼鳞全部祛除，开膛破肚。
米兰和黎可在🔜一旁，还因为张玄的所作所为有🗲🞝点📭🞆👶发懵。
“张玄，你让🔜我们做这些是……”米兰满脸⛶🞸的🗲🞝疑惑。
“等等给你们解释，快去做。”张玄已经开始清洗鲈🍨鱼的内脏，他手法非常娴熟，哪怕最难洗🙦🌬的腮部，也只掏一下就清洗的干干净净。