二章 : 丰盛的午餐(2/3)
再加入料酒、葱👃段，改用中火慢慢焖到肉半熟。
这时加入笋、百叶结、莴笋🙻🏩，以及盐、味精等调味料，继续小火慢炽，真至💸🖪🕟肉、火腿等熟透，取去葱段，撇掉浮沫，猛火收汁即可。
不说曹💢云将两个比较麻烦又耗时的菜蒸的蒸、炖得炖之后，曹云取来清理好的草鱼。
先将鱼去骨，用👃刀将🝒去骨后的鱼🌳🃎🖧肉分成两扇，再将鱼头劈开，鱼骨斩成小块。
锅内油烧至五分热的时候，放入蒜瓣、姜片以及花椒粒爆出香味，再将切好的酸菜入锅煽炒，掺入鲜汤烧至沸腾，鱼头、鱼骨入锅猛📊火熬煮，撇出浮沫后加入料酒、盐、胡叔粉调味。
鱼肉斜刀片成厚约3毫米的带皮鱼片，加盐、料酒🗫🞤🖋、鸡蛋🁩清，搅拌均匀使每片鱼片上都裹上一层蛋清，再将鱼片逐渐抖散放入锅内。
另外再取一锅下油烧至五成热，加泡辣椒沫🈸煽炒出香味后，迅即倒入汤锅🈤内煮几分钟至鱼片断生，下味精提味增鲜，起锅倒入汤碗，酸菜鱼就做好了。
时间刚刚好，再把粉🝒蒸小排🙻🏩、腌笃鲜端上⚯二楼，招呼曹朵儿、唐晓尤和闫笑笑洗手吃饭。
随后曹云又下楼进厨房将鱼籽豆腐做好，再拌了两个凉菜🁩。
端上楼的时候，三女正好洗完了手🅣，正围在餐桌前吸着口水，两眼放光，甚至于曹朵儿早已偷偷伸出了手准备捏上一块小排。
全部美💢食🕞📚摆好，三女已经迫不及🌳🃎🖧待的坐下来。
“云哥（二叔）快坐快坐，我要等不急了。🈸”🈝⚺🖠
曹云给三女分别倒上一🌋♈🆗杯饮料，这才坐了下来。
餐桌上的菜散发着诱人的香气。
“来，我们先敬大厨一杯，希望以后每天都🈸能吃到好吃的菜肴。”
唐晓尤这个活泼的姑娘提议到。
曹云赶紧挥挥手：“大家吃饭，别整那些没用的。”不过还🚝🔘🀺是轻轻举杯和🈤大家碰了一下。
放下杯子，唐晓尤就毫不客气的夹了一块小排放进嘴里，睁大眼睛，“入口绵柔、软糯，一点都不柴！味道很鲜，也很香！还带一点📊儿辣味！哇！太好吃了！”
“嗯嗯”曹朵儿也含糊不清的附🌳🃎🖧和着，鼓着腮帮子努力的咀嚼着嘴里的食物。
这时加入笋、百叶结、莴笋🙻🏩，以及盐、味精等调味料，继续小火慢炽，真至💸🖪🕟肉、火腿等熟透，取去葱段，撇掉浮沫，猛火收汁即可。
不说曹💢云将两个比较麻烦又耗时的菜蒸的蒸、炖得炖之后，曹云取来清理好的草鱼。
先将鱼去骨，用👃刀将🝒去骨后的鱼🌳🃎🖧肉分成两扇，再将鱼头劈开，鱼骨斩成小块。
锅内油烧至五分热的时候，放入蒜瓣、姜片以及花椒粒爆出香味，再将切好的酸菜入锅煽炒，掺入鲜汤烧至沸腾，鱼头、鱼骨入锅猛📊火熬煮，撇出浮沫后加入料酒、盐、胡叔粉调味。
鱼肉斜刀片成厚约3毫米的带皮鱼片，加盐、料酒🗫🞤🖋、鸡蛋🁩清，搅拌均匀使每片鱼片上都裹上一层蛋清，再将鱼片逐渐抖散放入锅内。
另外再取一锅下油烧至五成热，加泡辣椒沫🈸煽炒出香味后，迅即倒入汤锅🈤内煮几分钟至鱼片断生，下味精提味增鲜，起锅倒入汤碗，酸菜鱼就做好了。
时间刚刚好，再把粉🝒蒸小排🙻🏩、腌笃鲜端上⚯二楼，招呼曹朵儿、唐晓尤和闫笑笑洗手吃饭。
随后曹云又下楼进厨房将鱼籽豆腐做好，再拌了两个凉菜🁩。
端上楼的时候，三女正好洗完了手🅣，正围在餐桌前吸着口水，两眼放光，甚至于曹朵儿早已偷偷伸出了手准备捏上一块小排。
全部美💢食🕞📚摆好，三女已经迫不及🌳🃎🖧待的坐下来。
“云哥（二叔）快坐快坐，我要等不急了。🈸”🈝⚺🖠
曹云给三女分别倒上一🌋♈🆗杯饮料，这才坐了下来。
餐桌上的菜散发着诱人的香气。
“来，我们先敬大厨一杯，希望以后每天都🈸能吃到好吃的菜肴。”
唐晓尤这个活泼的姑娘提议到。
曹云赶紧挥挥手：“大家吃饭，别整那些没用的。”不过还🚝🔘🀺是轻轻举杯和🈤大家碰了一下。
放下杯子，唐晓尤就毫不客气的夹了一块小排放进嘴里，睁大眼睛，“入口绵柔、软糯，一点都不柴！味道很鲜，也很香！还带一点📊儿辣味！哇！太好吃了！”
“嗯嗯”曹朵儿也含糊不清的附🌳🃎🖧和着，鼓着腮帮子努力的咀嚼着嘴里的食物。