王淑兰开始按着比例和面，老谭♫看小胖在旁边瞅着没事，对她说：“王小琪，你切架豆王🉆🅇和土豆，切成丁，半厘米。”
王小琪赶紧拿土豆和架豆王，刚要切的时候问：🏒🙥🌠“厨师长，半厘米是多少🄐☘⛕？”
老谭说：“我还拿个格尺给你量量呗🔭🃴🜃，行了，给你打🂹📬个样儿。”
说完拿起菜刀给王小琪打个样，然后王小琪按着老谭切的大小开始切。看负责疙瘩汤的女的在一旁站着看，对她说：“你把西红柿和小白💷🖜菜切了，和以前一样就行。”
负责🔳🄯疙瘩汤的女的开🈩始去切西红柿和🔭🃴🜃小白菜。
王淑兰🃲把🔐⛖🚙疙瘩汤的面和好，叫🁰老谭看，同时问：“厨师长，加蛋黄素干啥的？”
老🐾🅚谭晃了晃和好的面说：“蛋黄素是从黄豆里提取出来的，豆面知道吧，你烙玉米面小饼子、做窝窝头、玉米面发糕不都是往里放豆面吗？一是增香，二是提高蛋白质粘度，是不？”
王淑兰不好意思的说：“厨师长，⚯🔾我都没用过豆面，总感觉咱家的小饼子、发糕、窝窝头没人家的好吃，差点啥。🚻”💝
老谭一想自己还真没尝😔过她们做的主食，要是早点尝尝就好了。于是说：“今天你开上二十斤豆面，以后做小饼子、发糕、窝窝头的时候加上，比例是一比🄛♸🍏十，记住了。”
“都是一比十吗？”王淑兰问，同时🔭🃴🜃拿出记事本和笔。
“嗯，都是一比十。”
王淑兰马上记🗳☈下，别的面🙌🃳点也都记下来，这可是别人不外传的秘方。
老谭接着说：“蛋黄素是从黄豆里面提取的，按营养来说能起到调节生化平衡的作用，还能降血🛬🟡🞭压，抑制老年痴呆。这些知道就行，咱们做的🝵🏜这个疙瘩，需要保存二十四小时，要是只用面粉和玉米粉，超过十二个小时疙瘩就开始涨发了，那样没口感，也没味道。加入蛋黄素后不容易涨发，还有面香味，和豆面一样，起到增香的作用。这回知道了吧。”
王淑兰点头道：“知道了。”然后好奇地问：“厨师长，冒昧的问一下，你什么学历，是不是大学生？”👽🎙
老谭笑道：“你看我像大学生吗？和你一样，没学🔲历。”然后拿着面盆，招呼小胖把切好的土豆丁、架豆王🂵📊、西红柿、小🆅🍆🅹白菜都拿着，出了面点间来到崔凯的灶台前。
崔凯崔璇哥俩正在收拾灶台卫生，看🔭🃴🜃到老谭拿着东西过来把手里的活停下。
老谭问：“早上腌好的鸡腿肉呢？”
崔凯把腌好的鸡腿肉拿出来给老谭。
老谭看了看，把腌好的鸡腿肉拿到鼻子🜂前闻闻，感🔲觉味道很对，然后对站在身后的荷台小弟说：“拿个鸡蛋和淀粉。”
王小琪赶紧拿土豆和架豆王，刚要切的时候问：🏒🙥🌠“厨师长，半厘米是多少🄐☘⛕？”
老谭说：“我还拿个格尺给你量量呗🔭🃴🜃，行了，给你打🂹📬个样儿。”
说完拿起菜刀给王小琪打个样，然后王小琪按着老谭切的大小开始切。看负责疙瘩汤的女的在一旁站着看，对她说：“你把西红柿和小白💷🖜菜切了，和以前一样就行。”
负责🔳🄯疙瘩汤的女的开🈩始去切西红柿和🔭🃴🜃小白菜。
王淑兰🃲把🔐⛖🚙疙瘩汤的面和好，叫🁰老谭看，同时问：“厨师长，加蛋黄素干啥的？”
老🐾🅚谭晃了晃和好的面说：“蛋黄素是从黄豆里提取出来的，豆面知道吧，你烙玉米面小饼子、做窝窝头、玉米面发糕不都是往里放豆面吗？一是增香，二是提高蛋白质粘度，是不？”
王淑兰不好意思的说：“厨师长，⚯🔾我都没用过豆面，总感觉咱家的小饼子、发糕、窝窝头没人家的好吃，差点啥。🚻”💝
老谭一想自己还真没尝😔过她们做的主食，要是早点尝尝就好了。于是说：“今天你开上二十斤豆面，以后做小饼子、发糕、窝窝头的时候加上，比例是一比🄛♸🍏十，记住了。”
“都是一比十吗？”王淑兰问，同时🔭🃴🜃拿出记事本和笔。
“嗯，都是一比十。”
王淑兰马上记🗳☈下，别的面🙌🃳点也都记下来，这可是别人不外传的秘方。
老谭接着说：“蛋黄素是从黄豆里面提取的，按营养来说能起到调节生化平衡的作用，还能降血🛬🟡🞭压，抑制老年痴呆。这些知道就行，咱们做的🝵🏜这个疙瘩，需要保存二十四小时，要是只用面粉和玉米粉，超过十二个小时疙瘩就开始涨发了，那样没口感，也没味道。加入蛋黄素后不容易涨发，还有面香味，和豆面一样，起到增香的作用。这回知道了吧。”
王淑兰点头道：“知道了。”然后好奇地问：“厨师长，冒昧的问一下，你什么学历，是不是大学生？”👽🎙
老谭笑道：“你看我像大学生吗？和你一样，没学🔲历。”然后拿着面盆，招呼小胖把切好的土豆丁、架豆王🂵📊、西红柿、小🆅🍆🅹白菜都拿着，出了面点间来到崔凯的灶台前。
崔凯崔璇哥俩正在收拾灶台卫生，看🔭🃴🜃到老谭拿着东西过来把手里的活停下。
老谭问：“早上腌好的鸡腿肉呢？”
崔凯把腌好的鸡腿肉拿出来给老谭。
老谭看了看，把腌好的鸡腿肉拿到鼻子🜂前闻闻，感🔲觉味道很对，然后对站在身后的荷台小弟说：“拿个鸡蛋和淀粉。”