第三十八章 什么菜(1/3)
第一百零九章什么菜
米兰话刚落，林清菡还没来得及回答，就听张玄的声音响起。<ahref="jxs.cc"🕝💆target="_blan🍣k&q🏿☍♯uot;>jxs.cc</a>
“没用，银州市的海鲜市场就那么几个，这家餐厅所买到的就是最新鲜的了，现在让人去选购，拿来的也不一定比现在的好，而这里土鸡的肉质，在珐式烹饪手法上，并不占任何优势，你们这次比试🅷😝，有规定🕡菜品么？”张玄问了一声。
“没有。”米兰摇了摇头回答，“但查理皇子😳🅞🇨喜爱的菜品，只🎍🏰有那么几个。”
这后厨的气氛，有些沉默。
黎可摆弄完案板上那道糕点，也不知下一步该做什么，如果按照平常那样来烹饪的话🌀，就现在这🇭🛵♊些🍡食材，她们输定了。
输了这次的比试，对她们来，可不单单是丢人那么简单，关乎自己前程，同样关乎老师，可现在的她们，真的已🆑🎴经被逼上绝路了，她们的对手也不是菜鸟，同样是精通烹饪手法的大厨。
张玄看着案板上的菜品，在沉吟。
“这样，你先告诉我，你想做什么菜吧。”
“告诉你🅪？”黎可奇怪的看了张玄一眼，不明白告诉这人😹🆕有啥🎍🏰用。
米兰倒是🅪知道张玄对珐国菜也有些了解，现在性死马当活马医，看看张玄能不🍳能提出什么建议吧。
“第一道菜，想做火烧鲷鱼。”
“鲷鱼🀘☬？”张🞊💡玄想了一下，随后撸起袖子，直接🜫🅈赤手在旁边的海产缸中捞了一条鱼出来。
张玄这一动作，吓了米💺🖼兰一跳，她忍不住问道“张玄🉣，你做什么？”
“当然是做饭了，难不成还能看你俩输啊？”张玄将手中的鱼用力摔在案板上，🎿🖷🗏同时拿起一把鳞刀，快速祛除着鱼鳞，“现在没有鲜活鲷鱼，但也能用鲈🛜鱼来代替，米兰，你给我准备一些莳萝，用研钵磨碎八角，加适量盐和胡椒混合在一块，那个黎可，你打一个鸡蛋，加入两克黄油，两克柠檬水，再用勺盐跟辣椒水调味，一定要搅拌均匀！”
张玄语速迅速，同时速度也很快，在话的过程间，他已经将鲈鱼鳞全部祛除，🍳开膛破肚。
米兰和🀘☬黎可在一旁，还因为🚐💦🔃张玄的所作所为有点🜫🅈发懵。
“🃏张玄，你让🞊💡我们做这些是……”米兰满脸的疑惑。
“等等给你🜷们解释，快💺🖼去做。”张玄已经开💡📖🚹始清洗鲈鱼的内脏，他手法非常娴熟，哪怕最难洗的腮部，也只掏一下就清洗的干干净净。
米兰话刚落，林清菡还没来得及回答，就听张玄的声音响起。<ahref="jxs.cc"🕝💆target="_blan🍣k&q🏿☍♯uot;>jxs.cc</a>
“没用，银州市的海鲜市场就那么几个，这家餐厅所买到的就是最新鲜的了，现在让人去选购，拿来的也不一定比现在的好，而这里土鸡的肉质，在珐式烹饪手法上，并不占任何优势，你们这次比试🅷😝，有规定🕡菜品么？”张玄问了一声。
“没有。”米兰摇了摇头回答，“但查理皇子😳🅞🇨喜爱的菜品，只🎍🏰有那么几个。”
这后厨的气氛，有些沉默。
黎可摆弄完案板上那道糕点，也不知下一步该做什么，如果按照平常那样来烹饪的话🌀，就现在这🇭🛵♊些🍡食材，她们输定了。
输了这次的比试，对她们来，可不单单是丢人那么简单，关乎自己前程，同样关乎老师，可现在的她们，真的已🆑🎴经被逼上绝路了，她们的对手也不是菜鸟，同样是精通烹饪手法的大厨。
张玄看着案板上的菜品，在沉吟。
“这样，你先告诉我，你想做什么菜吧。”
“告诉你🅪？”黎可奇怪的看了张玄一眼，不明白告诉这人😹🆕有啥🎍🏰用。
米兰倒是🅪知道张玄对珐国菜也有些了解，现在性死马当活马医，看看张玄能不🍳能提出什么建议吧。
“第一道菜，想做火烧鲷鱼。”
“鲷鱼🀘☬？”张🞊💡玄想了一下，随后撸起袖子，直接🜫🅈赤手在旁边的海产缸中捞了一条鱼出来。
张玄这一动作，吓了米💺🖼兰一跳，她忍不住问道“张玄🉣，你做什么？”
“当然是做饭了，难不成还能看你俩输啊？”张玄将手中的鱼用力摔在案板上，🎿🖷🗏同时拿起一把鳞刀，快速祛除着鱼鳞，“现在没有鲜活鲷鱼，但也能用鲈🛜鱼来代替，米兰，你给我准备一些莳萝，用研钵磨碎八角，加适量盐和胡椒混合在一块，那个黎可，你打一个鸡蛋，加入两克黄油，两克柠檬水，再用勺盐跟辣椒水调味，一定要搅拌均匀！”
张玄语速迅速，同时速度也很快，在话的过程间，他已经将鲈鱼鳞全部祛除，🍳开膛破肚。
米兰和🀘☬黎可在一旁，还因为🚐💦🔃张玄的所作所为有点🜫🅈发懵。
“🃏张玄，你让🞊💡我们做这些是……”米兰满脸的疑惑。
“等等给你🜷们解释，快💺🖼去做。”张玄已经开💡📖🚹始清洗鲈鱼的内脏，他手法非常娴熟，哪怕最难洗的腮部，也只掏一下就清洗的干干净净。