一个餐厅,任何环节都可以之后慢慢🜿磨合,但创新上,却需要从一开始就有意识地培养促🛟🝧进。
否则一但熟悉了餐厅的运转,就很容🜿易止步不前,缺乏创新的意识🟑🜛🂷。
在食材有优势🍿时,创新菜品也将是闵希最看中的几点品质之一。
所以这位厨师被钱广富以及闵希都暗自🂨记在心中,虽🙂🚃然对方另外两道菜似乎可圈可点却没有太多突出,但每个人在个人能力上显然都有所侧重。
全能的人,不是不存在,但即使是有,🂨个人需要却付出太多代价,久而久之人就无法自在。
当🄬🀦厨师无法处于良好的状态,那么做出的菜品也不会那么好吃。🁈
所以,闵希不需要用最少的钱拥有最多的技巧的员工,她🞶😬只需要人人都有各自擅长的领域方向,然后她来将他😡🂾🔝们整合创造。🗬
接下来的几位选手,在一些基础问题上,并没有获得钱广富🞵心中的好评,闵希同样。
有🄬🀦些选手连菜都没⛣🜑洗干净就下锅,味道虽🝢然不错,但那都是食材的功劳。
还有些选手刀🍿功薄弱,连基本的庖丁技🂨巧都不具备,肉的肌理在切割时被完全打散,在烹饪的过程当中流失了许多营养以及口感。
虽说在普通员工心里,😍⛬这所有选手做的菜都好吃,但钱广🞶😬富却心里有数。👹🍰
当钱广富带着人走到闵父所在♧的🔯餐桌时,同餐桌的还有一位厨师,对方所烹饪的菜品也都是不容小觑的主菜。
闵建国心中十分紧张,但也知道来都来了,菜也做了,就没必🜜要那么在意结果🛈。
闵建国不认识钱广富,但钱广富却认🜿识闵建国,他老大的老爸,又得好好评分,又不能让对方看出来,这真的很考验他演技。
钱广富内心复杂,面上😍⛬却一如既往依旧笑呵呵,和闵父打了声招呼,就🚼😲先将他放一边,先🛟🝧品尝另外一位选手的菜品。
这位选手做了🍿一道松鼠桂鱼,松子玉米,以及一份银耳👂🆅羹🞶😬。
从这三道菜来看,⛣🜑对👆🆦方绝对是在饭店酒🂨店工作过的,并且还是个老手。
这每一道菜,都是中式宴席的基本菜式,普通的餐馆不会擅长,规模小的饭店也不会承接宴席,而⛩能在有一定规模的饭店烹饪宴席的,都是主厨或者能力突出的副厨。
从色香上判断,对方也经验十足。
否则一但熟悉了餐厅的运转,就很容🜿易止步不前,缺乏创新的意识🟑🜛🂷。
在食材有优势🍿时,创新菜品也将是闵希最看中的几点品质之一。
所以这位厨师被钱广富以及闵希都暗自🂨记在心中,虽🙂🚃然对方另外两道菜似乎可圈可点却没有太多突出,但每个人在个人能力上显然都有所侧重。
全能的人,不是不存在,但即使是有,🂨个人需要却付出太多代价,久而久之人就无法自在。
当🄬🀦厨师无法处于良好的状态,那么做出的菜品也不会那么好吃。🁈
所以,闵希不需要用最少的钱拥有最多的技巧的员工,她🞶😬只需要人人都有各自擅长的领域方向,然后她来将他😡🂾🔝们整合创造。🗬
接下来的几位选手,在一些基础问题上,并没有获得钱广富🞵心中的好评,闵希同样。
有🄬🀦些选手连菜都没⛣🜑洗干净就下锅,味道虽🝢然不错,但那都是食材的功劳。
还有些选手刀🍿功薄弱,连基本的庖丁技🂨巧都不具备,肉的肌理在切割时被完全打散,在烹饪的过程当中流失了许多营养以及口感。
虽说在普通员工心里,😍⛬这所有选手做的菜都好吃,但钱广🞶😬富却心里有数。👹🍰
当钱广富带着人走到闵父所在♧的🔯餐桌时,同餐桌的还有一位厨师,对方所烹饪的菜品也都是不容小觑的主菜。
闵建国心中十分紧张,但也知道来都来了,菜也做了,就没必🜜要那么在意结果🛈。
闵建国不认识钱广富,但钱广富却认🜿识闵建国,他老大的老爸,又得好好评分,又不能让对方看出来,这真的很考验他演技。
钱广富内心复杂,面上😍⛬却一如既往依旧笑呵呵,和闵父打了声招呼,就🚼😲先将他放一边,先🛟🝧品尝另外一位选手的菜品。
这位选手做了🍿一道松鼠桂鱼,松子玉米,以及一份银耳👂🆅羹🞶😬。
从这三道菜来看,⛣🜑对👆🆦方绝对是在饭店酒🂨店工作过的,并且还是个老手。
这每一道菜,都是中式宴席的基本菜式,普通的餐馆不会擅长,规模小的饭店也不会承接宴席,而⛩能在有一定规模的饭店烹饪宴席的,都是主厨或者能力突出的副厨。
从色香上判断,对方也经验十足。