第一十八章 葱烤海参(2/3)
仿佛是风在吼，马在啸，黄河在咆🅡哮🆑🎺，黄河在咆🙻哮，一副别拦我我还能吃的样子。
后面上来的就是硬菜🏧🜛了，而且一口气就排了整整三道大菜，葱烤海参🛞🝟、红烧雪花牛肉和椒麻伊比利亚黑🚬🖠猪肉卷，每道菜都是色香味俱全，看着周昆食指大动。
吃🗁😦海参这类的食材，精髓其实并不单单在于海参本身，而是靠其他所有食材搭配在一起吊出的那口鲜气融入到海参中去，以此达到所有食材的和谐大统一。
这有点像中医学里的君臣佐使，优秀🆑🎺的厨师要学会怎么合理安排处🕙🍬置🛞🝟配料，既不能喧宾夺主，也不能完全没有存在感，要做到口感上清晰的层次感，这才是真正的巅峰境界。
就像是一层一层剥开你的心一样，不同的味道也要一层一层绽放开来，最后以雷霆万钧之势一触即溃，进入生命的大和谐，😜🂊🍂如果在美食番里，基本就是爆衣的节奏🄏了。
最忌讳的就是所有食材混在一起，吃不出层🕥次感，这样的菜是没有灵魂的。
像今晚的这道葱烤海参不愧是兰轩的第一名菜，口感上的层次感处🕙🍬理得恰到好处。🞖吃的是海参，口中依次绽放的却是老母鸡、火腿、筒骨汤和😻🆡海鲜吊出来的那口鲜气，最后才回归食材本身的软糯口感。
闭着眼睛就好像不是在吃海参而是在吃东坡肉那般，如此🀤⚘👬酥烂的爽感，酱汁的迸发，只能说名不虚传！
也许是葱烤海参这样的王道之菜过于霸气，导致唇齿留香肉质饱满的红烧雪花🙊🈨牛肉在他面前也只能黯然失色，俯首称臣。
至于椒麻伊比利亚黑猪肉卷，🞂👑应🏬该是继承了猪坚强不屈的精神意志，一看就是一道有灵魂的菜。
肉嚼在口中有种爆汁的奶香味，而娇嫩的肉质硬生生吃出了和牛的感觉，可以肯定地🃯说这头猪生前小日子肯定过得不错，平日里应该没少听歌做按摩。
吃了几道大菜后，上来的就是主食和牛黑松露炒饭，米饭粒粒分明，和牛🍸🌷粒让米饭在嘴中又咀嚼出几分油脂的香气，配着黑松🖳露独有的清香，让周昆吃的甚是痛快。
最后☤呈上来的就是新鲜的时令水果拼盘，没有什么稀奇古怪的水果，就🌀🟐是比较寻常的樱桃、草莓、柑橘、哈密瓜而已，只是胜在新鲜爽口。
后面三人又喝了一碗桂花🂧👊藕粥，相当的有钱塘特色，藕粉粥薄，📳🞻唇齿留香，喝完以后整个人都懒洋洋的躺靠在椅子上不想动弹。
“是真的舒服呀。”刘🖙📃建叼了跟牙🅡签一边揉肚子一边说道。🔫🃡
“可不吗，今天吃嗨了。”🖑👸周昆也是一副我俨然是条咸鱼的样子📳🞻放弃了🌀🟐挣扎。
王峰明显也吃的很爽，只是不敢像刘建那样随意，而是乖巧的点头：“周总挑的地确实非同凡响，今天真的被⚡💸带飞了。”
“哈哈，今天这才哪🏧🜛到哪啊，后面还有好玩的呢。”周昆乐了，有🕙🍬种大哥带♏😟着马仔浪的感觉。
“哟，周总后面还有什么安排吗？看来今天我真的要开开眼界了。”刘建也好🙊🈨奇，莫非今天🅜也有机会体验下，不对，批判下😜🂊🍂资本主义的海天盛筵了？
后面上来的就是硬菜🏧🜛了，而且一口气就排了整整三道大菜，葱烤海参🛞🝟、红烧雪花牛肉和椒麻伊比利亚黑🚬🖠猪肉卷，每道菜都是色香味俱全，看着周昆食指大动。
吃🗁😦海参这类的食材，精髓其实并不单单在于海参本身，而是靠其他所有食材搭配在一起吊出的那口鲜气融入到海参中去，以此达到所有食材的和谐大统一。
这有点像中医学里的君臣佐使，优秀🆑🎺的厨师要学会怎么合理安排处🕙🍬置🛞🝟配料，既不能喧宾夺主，也不能完全没有存在感，要做到口感上清晰的层次感，这才是真正的巅峰境界。
就像是一层一层剥开你的心一样，不同的味道也要一层一层绽放开来，最后以雷霆万钧之势一触即溃，进入生命的大和谐，😜🂊🍂如果在美食番里，基本就是爆衣的节奏🄏了。
最忌讳的就是所有食材混在一起，吃不出层🕥次感，这样的菜是没有灵魂的。
像今晚的这道葱烤海参不愧是兰轩的第一名菜，口感上的层次感处🕙🍬理得恰到好处。🞖吃的是海参，口中依次绽放的却是老母鸡、火腿、筒骨汤和😻🆡海鲜吊出来的那口鲜气，最后才回归食材本身的软糯口感。
闭着眼睛就好像不是在吃海参而是在吃东坡肉那般，如此🀤⚘👬酥烂的爽感，酱汁的迸发，只能说名不虚传！
也许是葱烤海参这样的王道之菜过于霸气，导致唇齿留香肉质饱满的红烧雪花🙊🈨牛肉在他面前也只能黯然失色，俯首称臣。
至于椒麻伊比利亚黑猪肉卷，🞂👑应🏬该是继承了猪坚强不屈的精神意志，一看就是一道有灵魂的菜。
肉嚼在口中有种爆汁的奶香味，而娇嫩的肉质硬生生吃出了和牛的感觉，可以肯定地🃯说这头猪生前小日子肯定过得不错，平日里应该没少听歌做按摩。
吃了几道大菜后，上来的就是主食和牛黑松露炒饭，米饭粒粒分明，和牛🍸🌷粒让米饭在嘴中又咀嚼出几分油脂的香气，配着黑松🖳露独有的清香，让周昆吃的甚是痛快。
最后☤呈上来的就是新鲜的时令水果拼盘，没有什么稀奇古怪的水果，就🌀🟐是比较寻常的樱桃、草莓、柑橘、哈密瓜而已，只是胜在新鲜爽口。
后面三人又喝了一碗桂花🂧👊藕粥，相当的有钱塘特色，藕粉粥薄，📳🞻唇齿留香，喝完以后整个人都懒洋洋的躺靠在椅子上不想动弹。
“是真的舒服呀。”刘🖙📃建叼了跟牙🅡签一边揉肚子一边说道。🔫🃡
“可不吗，今天吃嗨了。”🖑👸周昆也是一副我俨然是条咸鱼的样子📳🞻放弃了🌀🟐挣扎。
王峰明显也吃的很爽，只是不敢像刘建那样随意，而是乖巧的点头：“周总挑的地确实非同凡响，今天真的被⚡💸带飞了。”
“哈哈，今天这才哪🏧🜛到哪啊，后面还有好玩的呢。”周昆乐了，有🕙🍬种大哥带♏😟着马仔浪的感觉。
“哟，周总后面还有什么安排吗？看来今天我真的要开开眼界了。”刘建也好🙊🈨奇，莫非今天🅜也有机会体验下，不对，批判下😜🂊🍂资本主义的海天盛筵了？