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张蒙和小邓他们抢的热闹,范大厨和两位二厨轮流♦手拿着抓篱把半成品食材下到锅中。
许意教时说的是两分钟左右🚫🖓💌,范大厨凭着多年下厨的经验适时提起抓篱,♆🆆而☈♄🅴米二厨和麦二厨就是看着时表,等到两分钟之后再出锅。
抢吃完许意做的脆虾皮觉得不过⚬🔝瘾的张蒙,领着其他人围过来试菜,范大厨与两位二厨也🔶🅃互相试吃,寻找彼此的不足之处。
“范大厨做的这份🕵,🔴相比许老板做的有点嫩。”
这个嫩指的是外面的脆皮,和🇩许意的那份脆虾皮做比对,外皮颜色略微嫩黄,🐀口感酥脆稍有不足。
“米二厨这一份就有点老了。”
抓篱下锅的深度与时间都会影响菜的成色。
“这个也是,炸的外皮有点硬了。”
麦二厨和👒🈓米二厨炸制的脆虾皮,颜色比对许意做的,呈现出的是暗黄,口感略硬,下嘴需要用力咀嚼。
许意他们等试过菜后,把剩下🇩的几份也都炸制了,后厨内的香气更加浓厚,香的人馋得受不了,唾液分泌过多。
经常与许意抢吃的张蒙,二话不说拿起筷子抢先一步,小邓等人紧追其后,一顿热热闹闹的抢食大战就这么开始🄝了。
吃完部的脆虾皮后,张蒙放下筷子一脸满足的离开厨房,留下小邓小卓小蔡分别跟着🗍🚒大厨他们打下手,每人轮番试着做上一份。
“这个看着简单⚉🏡,但掌握火候好像没这么容易。”
小邓手上👒🈓的那份外皮没有炸脆,内里是微热⛈,虾皮有腥气,吃下去整个味道都有点不对劲。
“确实是这样,大厨一直有说,做菜时火候一定要注意,不然一不小心,菜就糊了。”
吃着自己做的失败品,三人交流着大🖨厨🝪们🐓给过的指点。
经过一番练手后,后厨人员集体投票后决定⛈,许老板教的这道新特色菜,♆🆆要过几天再正式添加到菜单🌁中,以免自个的手艺劝退食客。
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张蒙和小邓他们抢的热闹,范大厨和两位二厨轮流♦手拿着抓篱把半成品食材下到锅中。
许意教时说的是两分钟左右🚫🖓💌,范大厨凭着多年下厨的经验适时提起抓篱,♆🆆而☈♄🅴米二厨和麦二厨就是看着时表,等到两分钟之后再出锅。
抢吃完许意做的脆虾皮觉得不过⚬🔝瘾的张蒙,领着其他人围过来试菜,范大厨与两位二厨也🔶🅃互相试吃,寻找彼此的不足之处。
“范大厨做的这份🕵,🔴相比许老板做的有点嫩。”
这个嫩指的是外面的脆皮,和🇩许意的那份脆虾皮做比对,外皮颜色略微嫩黄,🐀口感酥脆稍有不足。
“米二厨这一份就有点老了。”
抓篱下锅的深度与时间都会影响菜的成色。
“这个也是,炸的外皮有点硬了。”
麦二厨和👒🈓米二厨炸制的脆虾皮,颜色比对许意做的,呈现出的是暗黄,口感略硬,下嘴需要用力咀嚼。
许意他们等试过菜后,把剩下🇩的几份也都炸制了,后厨内的香气更加浓厚,香的人馋得受不了,唾液分泌过多。
经常与许意抢吃的张蒙,二话不说拿起筷子抢先一步,小邓等人紧追其后,一顿热热闹闹的抢食大战就这么开始🄝了。
吃完部的脆虾皮后,张蒙放下筷子一脸满足的离开厨房,留下小邓小卓小蔡分别跟着🗍🚒大厨他们打下手,每人轮番试着做上一份。
“这个看着简单⚉🏡,但掌握火候好像没这么容易。”
小邓手上👒🈓的那份外皮没有炸脆,内里是微热⛈,虾皮有腥气,吃下去整个味道都有点不对劲。
“确实是这样,大厨一直有说,做菜时火候一定要注意,不然一不小心,菜就糊了。”
吃着自己做的失败品,三人交流着大🖨厨🝪们🐓给过的指点。
经过一番练手后,后厨人员集体投票后决定⛈,许老板教的这道新特色菜,♆🆆要过几天再正式添加到菜单🌁中,以免自个的手艺劝退食客。
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