第七章-倾月跟时傅好像啊!(3/4)
鱼翅去沙排于竹箅,金钱鲍和干贝于笼屉中旺火蒸烂,鱼唇、鸡鸭、鸽蛋沸水🛵♈氽浊,以绍酒、桂皮等腌制后滗去汤汁备用。
取一老酒坛🏞🛎🛎微火烧热,坛底垫一竹箅,食材盛入酒坛浇以汤汁,以荷叶封口小火煨熟。
“简小姐现在🁀可以介绍这道🉥菜品了吗?”主🎍🏷持人将麦克风递给简疏桐。
简⛮🝯疏桐轻声细语地介绍,“其实这是大家都耳熟能详的一道菜,它同样也是宫廷御膳里当之⚒无愧的精品——佛跳墙。”
演播🍼厅☿内尚未闻到任何香气,但这同样也🏚是佛跳墙制作工艺中的特点。
小火煨熟后,工作人员将酒坛从木炭炉上端下,佛跳墙煨成开坛,简疏🎟💚桐稍稍撩开用于封口的荷叶,浓郁的香气瞬间便四溢开来!
酒香扑鼻,香飘四座,沁人心脾。
佛跳🍼墙的汤汁呈金黄色泽,配😁⚆以各色珍贵食材,盛于老酒坛中显得格外精致!
“那么,简小姐这位华夏第一国宴大厨的手艺究竟如何呢?请工作人员🎟💚将佛跳墙端给其余四位嘉宾,让他们来进行验收点评吧。”
主持🍼人话音落下,工作人员便😁⚆将佛跳墙分为四份,分别递给了其余四位嘉宾。
“倾月小姐。”编导递给时倾澜一碗。
时倾澜垂眸淡瞥了眼这份佛跳墙,乍一看色泽甚好,于是她便拿起小勺品尝了🛵♈一口,眉梢不由得轻轻蹙😼起些许。
主持人笑道,“简小姐紧🖊张吗?你比较想先🎍🏷听到哪位💮🕏🈤嘉宾来点评你的厨艺呢?”
“不紧张,我对自己的厨艺有信心。”简疏桐落落大方,“不如🐿🅥🈧就先听倾月小姐的吧。”
闻言,时倾澜抬起眼眸望着她。
简疏桐微笑地望着女孩,那副得体的模样🏚丝毫看不出什么,可时倾澜却感觉到了,她⛾☚⛦显然是针对她想要让她出丑呢……
时倾澜红唇轻弯,“佛跳墙讲究的是浓郁荤香却荤而不腻,各料虽然互为渗透🛵♈,却要味中有味不失其本身的特色。”
“简小姐的佛跳墙虽色香味俱全,但却只在意了如何将各种珍贵的材料混在一起,以求其精致奢华,却忘了追溯📑🚊其中讲究。”
简疏桐没想到时倾澜会说出这样的点评。
取一老酒坛🏞🛎🛎微火烧热,坛底垫一竹箅,食材盛入酒坛浇以汤汁,以荷叶封口小火煨熟。
“简小姐现在🁀可以介绍这道🉥菜品了吗?”主🎍🏷持人将麦克风递给简疏桐。
简⛮🝯疏桐轻声细语地介绍,“其实这是大家都耳熟能详的一道菜,它同样也是宫廷御膳里当之⚒无愧的精品——佛跳墙。”
演播🍼厅☿内尚未闻到任何香气,但这同样也🏚是佛跳墙制作工艺中的特点。
小火煨熟后,工作人员将酒坛从木炭炉上端下,佛跳墙煨成开坛,简疏🎟💚桐稍稍撩开用于封口的荷叶,浓郁的香气瞬间便四溢开来!
酒香扑鼻,香飘四座,沁人心脾。
佛跳🍼墙的汤汁呈金黄色泽,配😁⚆以各色珍贵食材,盛于老酒坛中显得格外精致!
“那么,简小姐这位华夏第一国宴大厨的手艺究竟如何呢?请工作人员🎟💚将佛跳墙端给其余四位嘉宾,让他们来进行验收点评吧。”
主持🍼人话音落下,工作人员便😁⚆将佛跳墙分为四份,分别递给了其余四位嘉宾。
“倾月小姐。”编导递给时倾澜一碗。
时倾澜垂眸淡瞥了眼这份佛跳墙,乍一看色泽甚好,于是她便拿起小勺品尝了🛵♈一口,眉梢不由得轻轻蹙😼起些许。
主持人笑道,“简小姐紧🖊张吗?你比较想先🎍🏷听到哪位💮🕏🈤嘉宾来点评你的厨艺呢?”
“不紧张,我对自己的厨艺有信心。”简疏桐落落大方,“不如🐿🅥🈧就先听倾月小姐的吧。”
闻言,时倾澜抬起眼眸望着她。
简疏桐微笑地望着女孩,那副得体的模样🏚丝毫看不出什么,可时倾澜却感觉到了,她⛾☚⛦显然是针对她想要让她出丑呢……
时倾澜红唇轻弯,“佛跳墙讲究的是浓郁荤香却荤而不腻,各料虽然互为渗透🛵♈,却要味中有味不失其本身的特色。”
“简小姐的佛跳墙虽色香味俱全,但却只在意了如何将各种珍贵的材料混在一起,以求其精致奢华,却忘了追溯📑🚊其中讲究。”
简疏桐没想到时倾澜会说出这样的点评。