王羲看着自己灵光闪烁的炙野糜,已经震惊的说不出📕🚬话来。
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚刚他只⚂🎣是照着罗修的话改良了下,自己的这份🈜⚶🕽菜品📕🚬,居然真的突破到了高阶?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修这时却在指点李玄臣,重新制🜸🔋作♬🚁那份——【天澜锻牦心】。
“取黑须牦兽的胸背骨肉,背脊心不适合用来煎炙,📕🚬胸部的那块肉质,肥瘦正好……”
“取出的肉,静置两炉火的时🅅🄎☄间,烹饪最佳!”
“刀工可以提升肉质!”
“纹理,这是所有肉类都有的东西,就像树的年轮一样,很多樵夫懂得用很省力的方法,顺着树的年轮来🗞砍树枝,肉质也同样如此!”
“每块肉都有各自的纹理,逆着肉的♬🚁纹理切割,能不破坏牦兽肉原本的肉质🁛🆞🐯!”
罗修一边说着,一边💩🔟🁹拿出了刚才切🜸🔋剩下的🄯🁂一块肉。
唰!
那块经过表层切割的💩🔟🁹牦兽肉,所有人看了眼便🖢感觉自叹不如。
乍一看,牦兽肉好似刚从🗋冷藏库中拿出来🄯🁂,可是,用双手把牦兽肉卷曲起来,一片细微的切口,差不多形成蜂窝状,遍布肉的表面。
每📫道切口都不长,⛹🟗却很深入,这就是难以🄯🁂察觉的原因。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样的处理,在⛹🟗不破坏肉质的前提下,口感和🈜⚶🕽味道更好也是理所当🜘然的。”
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚刚他只⚂🎣是照着罗修的话改良了下,自己的这份🈜⚶🕽菜品📕🚬,居然真的突破到了高阶?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修这时却在指点李玄臣,重新制🜸🔋作♬🚁那份——【天澜锻牦心】。
“取黑须牦兽的胸背骨肉,背脊心不适合用来煎炙,📕🚬胸部的那块肉质,肥瘦正好……”
“取出的肉,静置两炉火的时🅅🄎☄间,烹饪最佳!”
“刀工可以提升肉质!”
“纹理,这是所有肉类都有的东西,就像树的年轮一样,很多樵夫懂得用很省力的方法,顺着树的年轮来🗞砍树枝,肉质也同样如此!”
“每块肉都有各自的纹理,逆着肉的♬🚁纹理切割,能不破坏牦兽肉原本的肉质🁛🆞🐯!”
罗修一边说着,一边💩🔟🁹拿出了刚才切🜸🔋剩下的🄯🁂一块肉。
唰!
那块经过表层切割的💩🔟🁹牦兽肉,所有人看了眼便🖢感觉自叹不如。
乍一看,牦兽肉好似刚从🗋冷藏库中拿出来🄯🁂,可是,用双手把牦兽肉卷曲起来,一片细微的切口,差不多形成蜂窝状,遍布肉的表面。
每📫道切口都不长,⛹🟗却很深入,这就是难以🄯🁂察觉的原因。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样的处理,在⛹🟗不破坏肉质的前提下,口感和🈜⚶🕽味道更好也是理所当🜘然的。”