经营一个卤肉品牌最大的难点在哪里?
当然是卤肉本身的品质不能做到标准化,卤肉店的卫生,与卤肉的保质期也是重大问题。猪肉、牛肉下水本身就有很多用途,成本并不低。不同饲养条件下出来的家畜下水,做出来卤味也会有很大差别,因此卤肉很难标准化。
但是家禽不一样,市场上家禽数量巨大,但是品种却只有有限的几种,集中饲养的家禽饲养方法也越来越趋近于一致。家禽的脖子,腿,内脏等,本来就是传统料理中所抛弃的下脚料,成本低廉。
所以现在市场上卤肉做的最好的品牌是禽类,比如鸭产品,鸡产品等。专做卤肉的没有全国连锁的品牌,都是小商户自己做的卤肉在卖。
各地口味不同,卤肉也很难做到全国统一。但是陆仁炳并没有太大野心,只要先把卤肉做到整个京州就行。
陆仁炳在多个世界,都有过经营大机构的经验。现代社会又有成熟的,人才招聘体系。所以半年内,陆仁炳就在京州周边开设了十五家卤肉连锁店。
店面装修的干净整洁宽敞,类似于快餐店。卤肉店不仅卖卤肉,还提供冷菜,卷饼,火烧,葱丝,蘸酱等配料等。顾客买了卤肉之后,可以直接在店里开吃,也可以打包带走。
陆仁炳历经几世,手里还是掌握了不少,古代美食方子的,所以卤肉的味道不错。陆仁炳还开发了加了不同中药,具备一定滋补功能的药膳卤肉,成为特色产品,再加上注重原料的,质量控制,连锁店又严格执行卫生制度,所以慢慢就有了点口碑,在京州郊县地区站住了脚跟。
陆仁炳也不指望,卤肉短期内赚多少钱,只要能供给上他的食用就好。所以各家连锁店的熟食,如果两天卖不出去,就“淘汰销毁”,当然都是交由陆仁炳自己销毁了。
虽然天天吃卤肉,总有吃恶心的时候。但是人在饿的时候,吃那啥都是香的。陆仁炳现在食量惊人,十几家店的剩肉刚好够吃。
相信随着陆师傅卤肉店,口碑的蔓延,这十几家店的剩肉肯定会减少,到时候陆仁炳就得再扩大连锁规模了。
一边经营陆师傅卤肉,一边修炼,按照陆仁炳的估计,估计得等两年时间才能将龙象般若功修到十三层。
不过好在,经过三个月的修炼,陆仁炳的身体已经勉强能够容纳灵魂。陆仁炳手头的钞票也花的差不多了,社区存储的魂力也剩的不多了。
刚得到空间,想过一把位面商人瘾的陆仁炳,便急忙请瓜怂送他进入任务空间发财。
陆仁炳目前的灵魂强度达到五级,可以进入一些玄幻,修仙位面了。但是陆仁炳在没有得到更好的炼体功法前,不好再增长灵魂强度,咨询过瓜怂后,花了三万魂力,租了个百万魂力储存组件,社区时间10年,买是买不起的。
果然又成了穷鬼,剩下的钱,留了点买路钱,保命丸之后,便进入了位面。
“啊!“剧痛从身体的四面八方传到陆仁炳的大脑中。
陆仁炳来不及反应,就感觉到自己进入的身体正在被殴打?似乎是有十几个人再对陆仁炳的这具身体进行拳打脚踢,似乎已经打了一阵子了。
陆仁炳搞不清楚什么状况,只能双手抱头护住脑袋,蜷缩住身体,不要一出场就被人干掉。
当然是卤肉本身的品质不能做到标准化,卤肉店的卫生,与卤肉的保质期也是重大问题。猪肉、牛肉下水本身就有很多用途,成本并不低。不同饲养条件下出来的家畜下水,做出来卤味也会有很大差别,因此卤肉很难标准化。
但是家禽不一样,市场上家禽数量巨大,但是品种却只有有限的几种,集中饲养的家禽饲养方法也越来越趋近于一致。家禽的脖子,腿,内脏等,本来就是传统料理中所抛弃的下脚料,成本低廉。
所以现在市场上卤肉做的最好的品牌是禽类,比如鸭产品,鸡产品等。专做卤肉的没有全国连锁的品牌,都是小商户自己做的卤肉在卖。
各地口味不同,卤肉也很难做到全国统一。但是陆仁炳并没有太大野心,只要先把卤肉做到整个京州就行。
陆仁炳在多个世界,都有过经营大机构的经验。现代社会又有成熟的,人才招聘体系。所以半年内,陆仁炳就在京州周边开设了十五家卤肉连锁店。
店面装修的干净整洁宽敞,类似于快餐店。卤肉店不仅卖卤肉,还提供冷菜,卷饼,火烧,葱丝,蘸酱等配料等。顾客买了卤肉之后,可以直接在店里开吃,也可以打包带走。
陆仁炳历经几世,手里还是掌握了不少,古代美食方子的,所以卤肉的味道不错。陆仁炳还开发了加了不同中药,具备一定滋补功能的药膳卤肉,成为特色产品,再加上注重原料的,质量控制,连锁店又严格执行卫生制度,所以慢慢就有了点口碑,在京州郊县地区站住了脚跟。
陆仁炳也不指望,卤肉短期内赚多少钱,只要能供给上他的食用就好。所以各家连锁店的熟食,如果两天卖不出去,就“淘汰销毁”,当然都是交由陆仁炳自己销毁了。
虽然天天吃卤肉,总有吃恶心的时候。但是人在饿的时候,吃那啥都是香的。陆仁炳现在食量惊人,十几家店的剩肉刚好够吃。
相信随着陆师傅卤肉店,口碑的蔓延,这十几家店的剩肉肯定会减少,到时候陆仁炳就得再扩大连锁规模了。
一边经营陆师傅卤肉,一边修炼,按照陆仁炳的估计,估计得等两年时间才能将龙象般若功修到十三层。
不过好在,经过三个月的修炼,陆仁炳的身体已经勉强能够容纳灵魂。陆仁炳手头的钞票也花的差不多了,社区存储的魂力也剩的不多了。
刚得到空间,想过一把位面商人瘾的陆仁炳,便急忙请瓜怂送他进入任务空间发财。
陆仁炳目前的灵魂强度达到五级,可以进入一些玄幻,修仙位面了。但是陆仁炳在没有得到更好的炼体功法前,不好再增长灵魂强度,咨询过瓜怂后,花了三万魂力,租了个百万魂力储存组件,社区时间10年,买是买不起的。
果然又成了穷鬼,剩下的钱,留了点买路钱,保命丸之后,便进入了位面。
“啊!“剧痛从身体的四面八方传到陆仁炳的大脑中。
陆仁炳来不及反应,就感觉到自己进入的身体正在被殴打?似乎是有十几个人再对陆仁炳的这具身体进行拳打脚踢,似乎已经打了一阵子了。
陆仁炳搞不清楚什么状况,只能双手抱头护住脑袋,蜷缩住身体,不要一出场就被人干掉。