当天中午用完午膳,沈孤吩咐完兄弟们，便独自一人离开了渡盐城。
此时的纸槡还不知道沈孤会带回来多大的消息，只是带着人正在烤鱼。
鱼这种东西若是没有处理好,那是非常腥的,几乎会难以下咽,而这里没有生姜大蒜,纸槡只能用陈醋兑水外加盐浅浅的腌制了一下，随后用木棍穿透鱼架在火上烤了起来。
其实只是烤鱼的话,独独拿盐腌制就行了，但那样烤出来会有腥味,对于不喜欢鱼腥味的人是很难接受的。
偏偏纸槡就是这样一个人，她可以接受略带腥味,就是不能接受腥味过大,一旦过了那个位置她闻到味道都会吐。
所以河里的河蚌她都不会吃，不论是炒制还是烘烤，她都不行，闻到那股味道就会吐。
于是她就用陈醋腌制了,这种酸酸咸咸的味道，她挺喜欢的，大家也没有意见,只要有食物,大家就不会反对,更别说是在有限的环境下弄出更好的味道。
烤鱼的时候也不能直接烤,而要一边烤一边往上刷油,就是为了防止鱼烤的过干，让人撕咬不动。
其实若是有烤鱼网更好，可以把鱼破开,弄平，两片网夹起来烤，这样受热均匀一些，更能入味，比这样整个合在一起烤更能快一些。
青安鼻子抽了抽，闻着烤鱼的香气，叹了口气：“这种吃法很特殊啊。”
皇宫里面都是各种炖煮，最好的就是红烧一下，除此之外就没了，她逃难的时候身边的护卫也做过烤鱼，但手艺不咋地，烤的勉强能吃。
更何况他们都在逃难，更谈不上好不好吃，能有的吃就不错了。
“烤鱼是没办法的事，我们没有找到能够去腥的配料，纯炖煮的话会有腥味，很多人接受不了。”纸槡解释道，顺便拿过菜刀在鱼身上再划开了一些口子，让烤出来的鱼油能够渗透进去。
青安懵懂的点点头：“怪不得之前吃的鱼总有股腥味，原来是因为没有去腥的配料啊。”
“嗯。”
烤好两条鱼，纸槡顺手递了一条给青安，周围手艺可以的也差不多烤好了，虽然烤出来的成品不如纸槡，但看起来也不错。
青安吹了两下，挨着边缘咬了一口，这鱼看起来干燥，但因为刷了油的缘故，所以还有不少鱼油锁在了鱼肉里，这些鱼油随着牙齿的啃咬而爆汁了出来，酸而香醇的陈醋去除了一些鱼本身的腥味，使得鱼保留了一小部分鱼腥，更让这鱼的味道上升了不少。
青安双眼冒光的望着手里的鱼，赞叹：“真好吃！”
纸槡也咬了一口手里的鱼，点点头表示满意，这手艺没有退步。
此时的纸槡还不知道沈孤会带回来多大的消息，只是带着人正在烤鱼。
鱼这种东西若是没有处理好,那是非常腥的,几乎会难以下咽,而这里没有生姜大蒜,纸槡只能用陈醋兑水外加盐浅浅的腌制了一下，随后用木棍穿透鱼架在火上烤了起来。
其实只是烤鱼的话,独独拿盐腌制就行了，但那样烤出来会有腥味,对于不喜欢鱼腥味的人是很难接受的。
偏偏纸槡就是这样一个人，她可以接受略带腥味,就是不能接受腥味过大,一旦过了那个位置她闻到味道都会吐。
所以河里的河蚌她都不会吃，不论是炒制还是烘烤，她都不行，闻到那股味道就会吐。
于是她就用陈醋腌制了,这种酸酸咸咸的味道，她挺喜欢的，大家也没有意见,只要有食物,大家就不会反对,更别说是在有限的环境下弄出更好的味道。
烤鱼的时候也不能直接烤,而要一边烤一边往上刷油,就是为了防止鱼烤的过干，让人撕咬不动。
其实若是有烤鱼网更好，可以把鱼破开,弄平，两片网夹起来烤，这样受热均匀一些，更能入味，比这样整个合在一起烤更能快一些。
青安鼻子抽了抽，闻着烤鱼的香气，叹了口气：“这种吃法很特殊啊。”
皇宫里面都是各种炖煮，最好的就是红烧一下，除此之外就没了，她逃难的时候身边的护卫也做过烤鱼，但手艺不咋地，烤的勉强能吃。
更何况他们都在逃难，更谈不上好不好吃，能有的吃就不错了。
“烤鱼是没办法的事，我们没有找到能够去腥的配料，纯炖煮的话会有腥味，很多人接受不了。”纸槡解释道，顺便拿过菜刀在鱼身上再划开了一些口子，让烤出来的鱼油能够渗透进去。
青安懵懂的点点头：“怪不得之前吃的鱼总有股腥味，原来是因为没有去腥的配料啊。”
“嗯。”
烤好两条鱼，纸槡顺手递了一条给青安，周围手艺可以的也差不多烤好了，虽然烤出来的成品不如纸槡，但看起来也不错。
青安吹了两下，挨着边缘咬了一口，这鱼看起来干燥，但因为刷了油的缘故，所以还有不少鱼油锁在了鱼肉里，这些鱼油随着牙齿的啃咬而爆汁了出来，酸而香醇的陈醋去除了一些鱼本身的腥味，使得鱼保留了一小部分鱼腥，更让这鱼的味道上升了不少。
青安双眼冒光的望着手里的鱼，赞叹：“真好吃！”
纸槡也咬了一口手里的鱼，点点头表示满意，这手艺没有退步。