第59章 过年，上坟(1/6)
兰菊香他们都没有腌制过腊肉，因为往年过年的时候吃新鲜猪肉都是种奢侈，更别提买那么多盐来腌制腊肉了。
“姐，这腊肉要怎么做呢？”
温暖拿着面前的猪肉无从下手，很怕自己一个不小心给弄坏了。
温言笑了笑说道：“这个其实挺简单的，我们先将这些香料研磨成粉末，均匀的涂抹在猪肉上，揉搓半刻钟左右，让猪肉充分吸收，再把抹好盐的猪肉放在无水无油的盆子中，把剩下的香料也倒进去，但是多余的盐不要加进去，调好味道盖上盖子就完事了。”
“那后面呢？”
兰菊香也问了起来。
温暖和温小宝也朝着温言看来。
见他们都想知道。
温言与他们说道：“后面嘛，腌制个六到八天左右就可以拿出来晾晒了。不过在腌制期间，每天早晚得把肉调整一下位置让它们腌制得更加充分入味…”
“娘，晾晒了就可以吃了吗？”
温小宝最关心的还是这个问题。
听他这么说。
温言轻敲了下温小宝的脑袋勾唇说道：“你个小吃货！晾晒好还是生的呢，要做熟了才能吃！除了直接做来吃外，还可以用松柏树枝、橘子皮、花生壳这些将晾晒好的腊肉熏一下，做成烟熏腊肉，那样吃起来另有一番味道…”
“娘，我们快做吧！”
温小宝都有些迫不及待想尝尝这两种腊肉是什么味道了。
肉块比温小宝的手都还大。
他哪里好操作？
温言没让温小宝做，只让他在一边看着，给她们打下手。
兰菊香和温暖都是干活麻利的，一个时辰不到她们就与温言将面前的几十斤腊肉腌制好了。
“姐，这腊肉要怎么做呢？”
温暖拿着面前的猪肉无从下手，很怕自己一个不小心给弄坏了。
温言笑了笑说道：“这个其实挺简单的，我们先将这些香料研磨成粉末，均匀的涂抹在猪肉上，揉搓半刻钟左右，让猪肉充分吸收，再把抹好盐的猪肉放在无水无油的盆子中，把剩下的香料也倒进去，但是多余的盐不要加进去，调好味道盖上盖子就完事了。”
“那后面呢？”
兰菊香也问了起来。
温暖和温小宝也朝着温言看来。
见他们都想知道。
温言与他们说道：“后面嘛，腌制个六到八天左右就可以拿出来晾晒了。不过在腌制期间，每天早晚得把肉调整一下位置让它们腌制得更加充分入味…”
“娘，晾晒了就可以吃了吗？”
温小宝最关心的还是这个问题。
听他这么说。
温言轻敲了下温小宝的脑袋勾唇说道：“你个小吃货！晾晒好还是生的呢，要做熟了才能吃！除了直接做来吃外，还可以用松柏树枝、橘子皮、花生壳这些将晾晒好的腊肉熏一下，做成烟熏腊肉，那样吃起来另有一番味道…”
“娘，我们快做吧！”
温小宝都有些迫不及待想尝尝这两种腊肉是什么味道了。
肉块比温小宝的手都还大。
他哪里好操作？
温言没让温小宝做，只让他在一边看着，给她们打下手。
兰菊香和温暖都是干活麻利的，一个时辰不到她们就与温言将面前的几十斤腊肉腌制好了。