“你五感太差了，两个鸡蛋这么明显的区别都掂量不出来，这个鸡蛋明显比这个鸡蛋多一点流动性啊。
来，我把鸡蛋打开给你看看。
对了，家里不是有电子秤吗？
把电子秤也拿过来。”
乔木叹了口气，接过她儿子手里的两个鸡蛋，然后便吩咐她儿子去把电子秤拿过来，一分钟后电子秤到了，乔木这才把两个鸡蛋分别放到电子秤上面，称量具体重量。
一个52g，一个53g。
看到这，乔木又挑了一下，最后从两边挑了两个一样重的出来。
然后又称了一下一个标准碗。
用那个标准碗盛通过细网漏勺漏下来的散蛋清，放到电子秤上面去皮称重，称出两个鸡蛋通过漏网漏下来的游散蛋清分别是多少克。
最终结果很鲜明，比较新鲜的鸡蛋漏下来的蛋清只有三克，而不太新鲜的鸡蛋漏下来蛋清有六克。
两边的差异相当的明显。
“怎么样？现在很清楚了吧！
这游散蛋清的重量，就代表了一个鸡蛋的新鲜程度，越少说明蛋越新鲜，也说明这个蛋质量越好。
如果是青壳鸡蛋，游散蛋清重量应该会更少，而且鸡蛋的整体蛋黄和蛋清也会更加凝固紧实一点。
你再仔细掂量掂量。
两边分别掂量，多练练。
这是熟能生巧的事，你别指望掂量两三下就学会，这是一个长期的过程，这才多长时间，你才掂了几下子就想放弃了，要坚持下去。
你就先在家里练。
我去买米，待会回来讲米。”
来，我把鸡蛋打开给你看看。
对了，家里不是有电子秤吗？
把电子秤也拿过来。”
乔木叹了口气，接过她儿子手里的两个鸡蛋，然后便吩咐她儿子去把电子秤拿过来，一分钟后电子秤到了，乔木这才把两个鸡蛋分别放到电子秤上面，称量具体重量。
一个52g，一个53g。
看到这，乔木又挑了一下，最后从两边挑了两个一样重的出来。
然后又称了一下一个标准碗。
用那个标准碗盛通过细网漏勺漏下来的散蛋清，放到电子秤上面去皮称重，称出两个鸡蛋通过漏网漏下来的游散蛋清分别是多少克。
最终结果很鲜明，比较新鲜的鸡蛋漏下来的蛋清只有三克，而不太新鲜的鸡蛋漏下来蛋清有六克。
两边的差异相当的明显。
“怎么样？现在很清楚了吧！
这游散蛋清的重量，就代表了一个鸡蛋的新鲜程度，越少说明蛋越新鲜，也说明这个蛋质量越好。
如果是青壳鸡蛋，游散蛋清重量应该会更少，而且鸡蛋的整体蛋黄和蛋清也会更加凝固紧实一点。
你再仔细掂量掂量。
两边分别掂量，多练练。
这是熟能生巧的事，你别指望掂量两三下就学会，这是一个长期的过程，这才多长时间，你才掂了几下子就想放弃了，要坚持下去。
你就先在家里练。
我去买米，待会回来讲米。”