因其重要地位，粟米被称为五谷之首。</p>
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小麦虽然也有种植，但始终不是主流。</p>
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在推广小麦这方面，张瑞还是要感谢一番汉灵帝。</p>
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随着康居、氏人、安息人等西域胡人不断内迁，西域的生活习俗诸如食胡饼之俗就传入中土，引发诸夏苗裔的仿制。《续汉书》记载：“汉灵帝好胡饼，京师皆食胡饼。”</p>
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因为京师的流行，当初南部郡县豪强皆反时，联营中的豪强便曾经以此为宴。</p>
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所谓的胡饼便是以小麦粉制作而成。</p>
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这位昏聩的皇帝，在阴差阳错下也算推动了小麦成为主食的进程。</p>
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时下关中平原和京畿地区的农夫都对种植小麦颇有心得，而且民间也出现了磨面的器械。</p>
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其实磨盘十分容易制作，科学院的教习与墨家学了连复杂的水碓都能制作出来，水力、畜力磨盘自然是轻而易举。</p>
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在这方面张瑞不太担忧，关键是如何推进种小麦的习俗。</p>
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小麦虽然也有种植，但始终不是主流。</p>
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在推广小麦这方面，张瑞还是要感谢一番汉灵帝。</p>
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随着康居、氏人、安息人等西域胡人不断内迁，西域的生活习俗诸如食胡饼之俗就传入中土，引发诸夏苗裔的仿制。《续汉书》记载：“汉灵帝好胡饼，京师皆食胡饼。”</p>
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因为京师的流行，当初南部郡县豪强皆反时，联营中的豪强便曾经以此为宴。</p>
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所谓的胡饼便是以小麦粉制作而成。</p>
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这位昏聩的皇帝，在阴差阳错下也算推动了小麦成为主食的进程。</p>
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时下关中平原和京畿地区的农夫都对种植小麦颇有心得，而且民间也出现了磨面的器械。</p>
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其实磨盘十分容易制作，科学院的教习与墨家学了连复杂的水碓都能制作出来，水力、畜力磨盘自然是轻而易举。</p>
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在这方面张瑞不太担忧，关键是如何推进种小麦的习俗。</p>