第七章 参鸡汤 我是欧巴呀(1/5)
下午四点。
闻钰琪的微信就来消息了，是李洙荷。
“晚上七点过来可以吗？”
“Okok”
开始做参鸡汤的时候，闻钰琪还纠结了一下，不过想到既然都让李洙荷点餐了，那还是按韩国人的口味做吧。
准备两只童子鸡，去掉鸡头鸡屁股内脏还有小鸡翅，用盐搓洗清洁鸡的表皮和内腔，冲洗干净之后，在每只鸡的内腔放入两勺糯米、两颗红枣、两个银杏和一根新鲜人参，人参头部要去掉，然后在鸡腿后侧挫一个洞，两个鸡腿交叉放好穿过这个洞锁紧，不让里面的材料在炖煮过程中漏出来，童子鸡肚腹向上平放入砂锅内，取一个洋葱对半切开，姜切片，大葱切段，再用料包袋装入黄芪、虎掌菇、枳根树、刺桐皮、五加皮和花生，封好再一起放入砂锅中，加入清水大火煮开，十五分钟后，用料包装两勺蒜泥放入锅中煮三分钟取出，夹出洋葱、大葱跟料包，转小火慢炖一个半小时，鸡肉软烂，一夹即与骨头分离，按口味加肉少许盐和一小把切好小葱，还可以加入胡椒粉跟辣椒粉。在冬天里喝上一口，全身都暖呼呼的。
在炖煮的空余时间里，闻钰琪开始准备琢磨晚市的菜单，参鸡汤是她跟李洙荷的晚餐。
看着外面夹杂着小雨的天气，觉得也许可以做泡菜饼，韩国人雨天不都会想吃泡菜饼吗？干脆今天就韩餐到底好了。
把之前买的泡菜拿出来，切成小块放入盆中，加入辣椒粉、白糖、煎饼粉，加水调或，再加入一点泡菜汁，如果泡菜不够酸，还可以稍稍加一点白醋，算一点的泡菜饼比较好吃，喜欢吃脆一点的煎的时候可以摊薄一点，喜欢年糕口感的就厚一点，煎的过程中要轻轻的一直晃动煎锅，煎至两面金黄即可。
小碗加入切碎的洋葱、辣椒，加入适量的辣椒粉、糖、酱油、醋、水搅拌均匀做为蘸料。
一口煎饼，一口玛格丽酒就很是惬意。
想好了菜单，把小黑板拿出来，用彩色粉笔画了个泡菜饼的模样，下面标注文字跟价格，刚摆放在屋檐下，就看到对面乐器店的店员看过来的身影。
“老板今天做泡菜饼吗？”店员大声喊。
“对，欢迎过来尝尝哦”笑着跟对方喊回去，挥了下手，就回屋去了。
现在要先把泡菜、洋葱跟辣椒切好备用，看刚才店员的样子，下班了应该会过来，而且韩国人最喜欢下班一群人聚餐了。
的确不出她的预料，六点交班后就跟着另外一个同事过来了，直接就点了两份泡菜饼跟一瓶玛格丽酒，泡菜饼很快就做好了，后面陆续的又来了几波客人，一下子就把四张桌子全部坐满了，店里从未有过的热闹，也从未有过的忙碌，等全部单子全部做好上桌，才空闲来休息一会，发现还有十五分钟就到七点了，但是看客人聊天劝酒的那个劲，估计一时半会不会结束。
刚想着李洙荷来着没位置吃饭怎么办，就发现人就在门口收伞准备进来了。
“欧巴晚上好啊”挥挥手。
“钰琪啊晚上好”李洙荷环顾了一下店内，发现了闻钰琪笑的有点小讨好的原因，笑道，“今天生意很好呢，需要我帮忙吗”
闻钰琪的微信就来消息了，是李洙荷。
“晚上七点过来可以吗？”
“Okok”
开始做参鸡汤的时候，闻钰琪还纠结了一下，不过想到既然都让李洙荷点餐了，那还是按韩国人的口味做吧。
准备两只童子鸡，去掉鸡头鸡屁股内脏还有小鸡翅，用盐搓洗清洁鸡的表皮和内腔，冲洗干净之后，在每只鸡的内腔放入两勺糯米、两颗红枣、两个银杏和一根新鲜人参，人参头部要去掉，然后在鸡腿后侧挫一个洞，两个鸡腿交叉放好穿过这个洞锁紧，不让里面的材料在炖煮过程中漏出来，童子鸡肚腹向上平放入砂锅内，取一个洋葱对半切开，姜切片，大葱切段，再用料包袋装入黄芪、虎掌菇、枳根树、刺桐皮、五加皮和花生，封好再一起放入砂锅中，加入清水大火煮开，十五分钟后，用料包装两勺蒜泥放入锅中煮三分钟取出，夹出洋葱、大葱跟料包，转小火慢炖一个半小时，鸡肉软烂，一夹即与骨头分离，按口味加肉少许盐和一小把切好小葱，还可以加入胡椒粉跟辣椒粉。在冬天里喝上一口，全身都暖呼呼的。
在炖煮的空余时间里，闻钰琪开始准备琢磨晚市的菜单，参鸡汤是她跟李洙荷的晚餐。
看着外面夹杂着小雨的天气，觉得也许可以做泡菜饼，韩国人雨天不都会想吃泡菜饼吗？干脆今天就韩餐到底好了。
把之前买的泡菜拿出来，切成小块放入盆中，加入辣椒粉、白糖、煎饼粉，加水调或，再加入一点泡菜汁，如果泡菜不够酸，还可以稍稍加一点白醋，算一点的泡菜饼比较好吃，喜欢吃脆一点的煎的时候可以摊薄一点，喜欢年糕口感的就厚一点，煎的过程中要轻轻的一直晃动煎锅，煎至两面金黄即可。
小碗加入切碎的洋葱、辣椒，加入适量的辣椒粉、糖、酱油、醋、水搅拌均匀做为蘸料。
一口煎饼，一口玛格丽酒就很是惬意。
想好了菜单，把小黑板拿出来，用彩色粉笔画了个泡菜饼的模样，下面标注文字跟价格，刚摆放在屋檐下，就看到对面乐器店的店员看过来的身影。
“老板今天做泡菜饼吗？”店员大声喊。
“对，欢迎过来尝尝哦”笑着跟对方喊回去，挥了下手，就回屋去了。
现在要先把泡菜、洋葱跟辣椒切好备用，看刚才店员的样子，下班了应该会过来，而且韩国人最喜欢下班一群人聚餐了。
的确不出她的预料，六点交班后就跟着另外一个同事过来了，直接就点了两份泡菜饼跟一瓶玛格丽酒，泡菜饼很快就做好了，后面陆续的又来了几波客人，一下子就把四张桌子全部坐满了，店里从未有过的热闹，也从未有过的忙碌，等全部单子全部做好上桌，才空闲来休息一会，发现还有十五分钟就到七点了，但是看客人聊天劝酒的那个劲，估计一时半会不会结束。
刚想着李洙荷来着没位置吃饭怎么办，就发现人就在门口收伞准备进来了。
“欧巴晚上好啊”挥挥手。
“钰琪啊晚上好”李洙荷环顾了一下店内，发现了闻钰琪笑的有点小讨好的原因，笑道，“今天生意很好呢，需要我帮忙吗”