今个一大早,柳思思便起来去了厨房,预备给外祖母做一顿丰盛的早膳,因为早膳过后,她便要告别许氏回康王府去。
老人早膳吃的比较清淡,柳思思便迎合着她的口味做清淡的早点。
她入厨房现加水揉好面粉,用擀面擀成一片片薄薄的面皮放置在碟上。
又将猪肉剁碎成末,萝卜切细成丝,干菜竹笋切丁,分别拌味料做馅。
柳思思将肉馅包入面皮,摊在手中,食指捏皮提褶,便包成了褶裙状的小笼包,一一个宛若菊花般的生包胚被放入蒸笼,只有着熟练工艺的大厨,才能包出有着十八个均匀褶子,这样精致外观的包子。
此时的蒸笼上,已经放着了柳思思包的各式状的包子,柳叶状干菜包、褶裙状萝卜丝包、麦穗状香菇青菜包、半球状豆蓉包。如此精致多样的包子,堪比茶楼里的大厨。
柳思思将这些包子入笼蒸至,旋即又要做另一道早点,也是最最后一道早点,翡翠烧麦。
翡翠烧麦的包法,不需要同包包子一样捏褶,面皮状也不同包子的一样,需要用枣核形的面杖擀成荷叶状的皮子,包入柳思思已调好的加入青菜末的糯米馅,用五指将皮子齐腰挤拢,便包成了烧麦胚。
因着烧麦的包制,没有包子的包法那样复杂,没过多久,柳思思便将其包制好。
另一侧,锅中的快要熬好了。柳思思则在菜板上将已经打理干净的鲩鱼剔骨,斜刀切成了薄鱼片,装盘放入调料腌制,再倒入粥锅里煮熟,出锅放入葱花。
纵然是柳思思随意做得几道茶点,可作出的外观精致成度和味道,都和茶里的茶点相聘美,容易误以为会是从茶楼买回来的。
而许氏记挂着柳思思将要回王府里,吃了几口及第鱼片粥,便不再动筷,亲自送柳思思出府。
临行之际还赠给柳思思一对贵重的翡翠镶金手镯,和数双上好丝织的翘头履鞋。
看着她坐上马车离去,许氏心中对外孙女也即为不舍。
康王府。
柳思思莲步姗姗的走入府中,兰姑连忙前来相迎,“孺人,您可算是回来了。婢子,已让让人将热水备好,等着伺候儒人沐浴。”
这几日,没有她侍候在身边,也不知柳孺人过得是否习惯?
浴桶之内,氤氲的水汽蒸腾而上。
旁处,已摆放好用于遮挡的折叠式的彩绘屏风,绘的乃雅致的金菊缠枝图案,是柳思思最喜爱的一种花。
老人早膳吃的比较清淡,柳思思便迎合着她的口味做清淡的早点。
她入厨房现加水揉好面粉,用擀面擀成一片片薄薄的面皮放置在碟上。
又将猪肉剁碎成末,萝卜切细成丝,干菜竹笋切丁,分别拌味料做馅。
柳思思将肉馅包入面皮,摊在手中,食指捏皮提褶,便包成了褶裙状的小笼包,一一个宛若菊花般的生包胚被放入蒸笼,只有着熟练工艺的大厨,才能包出有着十八个均匀褶子,这样精致外观的包子。
此时的蒸笼上,已经放着了柳思思包的各式状的包子,柳叶状干菜包、褶裙状萝卜丝包、麦穗状香菇青菜包、半球状豆蓉包。如此精致多样的包子,堪比茶楼里的大厨。
柳思思将这些包子入笼蒸至,旋即又要做另一道早点,也是最最后一道早点,翡翠烧麦。
翡翠烧麦的包法,不需要同包包子一样捏褶,面皮状也不同包子的一样,需要用枣核形的面杖擀成荷叶状的皮子,包入柳思思已调好的加入青菜末的糯米馅,用五指将皮子齐腰挤拢,便包成了烧麦胚。
因着烧麦的包制,没有包子的包法那样复杂,没过多久,柳思思便将其包制好。
另一侧,锅中的快要熬好了。柳思思则在菜板上将已经打理干净的鲩鱼剔骨,斜刀切成了薄鱼片,装盘放入调料腌制,再倒入粥锅里煮熟,出锅放入葱花。
纵然是柳思思随意做得几道茶点,可作出的外观精致成度和味道,都和茶里的茶点相聘美,容易误以为会是从茶楼买回来的。
而许氏记挂着柳思思将要回王府里,吃了几口及第鱼片粥,便不再动筷,亲自送柳思思出府。
临行之际还赠给柳思思一对贵重的翡翠镶金手镯,和数双上好丝织的翘头履鞋。
看着她坐上马车离去,许氏心中对外孙女也即为不舍。
康王府。
柳思思莲步姗姗的走入府中,兰姑连忙前来相迎,“孺人,您可算是回来了。婢子,已让让人将热水备好,等着伺候儒人沐浴。”
这几日,没有她侍候在身边,也不知柳孺人过得是否习惯?
浴桶之内,氤氲的水汽蒸腾而上。
旁处,已摆放好用于遮挡的折叠式的彩绘屏风,绘的乃雅致的金菊缠枝图案,是柳思思最喜爱的一种花。