256.王硕对餐饮很在行(2/3)
他不光是说，还现场实践起来。
明显没怎么动的番茄炒蛋，在他进去切了两根小葱撒在上面之后。
原本十个人里最多只有一个人想要打这个菜。
现在竟然有十个人里会会有两三个人要打这个菜。
抛去现在人流高峰已过，有个别菜已经被打空的影响，可以说几乎半毛钱的成本。还真的给到了顾客完全不同的感官。
他抬手一指：“包括这个灯光，这个射灯也是有讲究的。你不觉得超市猪肉柜台的猪肉，在柜台里那么好看，称完到了自己手里，就又白又惨？”
然后他又说起，什么色系的菜，应该配什么样色调的射灯，射灯的高度和亮度。
高高低低都是一套套的。
把黄赦整的明明白白的，又似乎浑浑噩噩的。
黄赦点点头，不服不行，人家真是专家。
黄赦是强行去记忆，记住了也理解不好，理解了也不一定就能做到想要的样子。
要真三言两语就能全学会，那别人的天分和经验，也就太不值钱了。
反正听完之后黄赦有个直觉，就是今天把王硕叫过来真是英明的决定。
王硕说到后面，多少带着点吹牛逼的因素，拍着胸脯说：“唉，可惜我就没有这么好的命，管理这么大的食堂。要是一间这么大的食堂全交给我来管理，这么说吧，就按这食堂现在的营业额，如果这个食堂交给我来负责，每日营业额提升个四五十，完全不在话下！”
黄赦不由说：“一间你管的下，如果是十个、二十个呢？”
王硕心想反正是吹牛逼又不上税，说：“我有经验啊，你别忘了我们也是搞连锁店的啊，虽然是臭豆腐连锁，但怎么说也自营加盟一共二十多家了！”
他话又往回收了收，说：“不过说实在的，搞食堂和我们之前做连锁卖臭豆腐，还真不一样。
我们臭豆腐是标品，不管你开在哪里，口味和价格都是一样的。
这和麦当劳一个意思。都是标品。
明显没怎么动的番茄炒蛋，在他进去切了两根小葱撒在上面之后。
原本十个人里最多只有一个人想要打这个菜。
现在竟然有十个人里会会有两三个人要打这个菜。
抛去现在人流高峰已过，有个别菜已经被打空的影响，可以说几乎半毛钱的成本。还真的给到了顾客完全不同的感官。
他抬手一指：“包括这个灯光，这个射灯也是有讲究的。你不觉得超市猪肉柜台的猪肉，在柜台里那么好看，称完到了自己手里，就又白又惨？”
然后他又说起，什么色系的菜，应该配什么样色调的射灯，射灯的高度和亮度。
高高低低都是一套套的。
把黄赦整的明明白白的，又似乎浑浑噩噩的。
黄赦点点头，不服不行，人家真是专家。
黄赦是强行去记忆，记住了也理解不好，理解了也不一定就能做到想要的样子。
要真三言两语就能全学会，那别人的天分和经验，也就太不值钱了。
反正听完之后黄赦有个直觉，就是今天把王硕叫过来真是英明的决定。
王硕说到后面，多少带着点吹牛逼的因素，拍着胸脯说：“唉，可惜我就没有这么好的命，管理这么大的食堂。要是一间这么大的食堂全交给我来管理，这么说吧，就按这食堂现在的营业额，如果这个食堂交给我来负责，每日营业额提升个四五十，完全不在话下！”
黄赦不由说：“一间你管的下，如果是十个、二十个呢？”
王硕心想反正是吹牛逼又不上税，说：“我有经验啊，你别忘了我们也是搞连锁店的啊，虽然是臭豆腐连锁，但怎么说也自营加盟一共二十多家了！”
他话又往回收了收，说：“不过说实在的，搞食堂和我们之前做连锁卖臭豆腐，还真不一样。
我们臭豆腐是标品，不管你开在哪里，口味和价格都是一样的。
这和麦当劳一个意思。都是标品。