吴勇收起杀猪工具,回车上换了一身日常的衣服,接下来就没有他什么活了,他找了个老头,下🛛🝈🉇起了🜻🇙象棋。

    到乔明这个大厨闪亮登场了!

    灶台昨天就改好了,三口大锅一字排开,先把整套‘灯笼挂’下水在一口🖵锅里煮熟,也就是心肝肺之类的红下水,浓郁的猪肉味儿从锅中滚滚而来。

    另起一锅,炼出猪油和油滋啦。

    把熟五花🝥🍎切片,灯笼挂都切成块,血肠斜切成段🙩🙩。

    干粉条已经泡发好了,切成长节,冻🞪🖻🗸豆腐也切成片备用。

    两口大锅烧热,放几勺豆🅻油,投入姜蒜片,葱节炒出香气。

    再倒进大桶的井水,扔进猪骨头和五花肉,大🏇火烧开,撇除上面的一🊭📣🜫层浮沫,放入酸菜、👊🇍猪肠肚、粉条和冻豆腐。

    汤汁烧沸后,加入盐,胡椒粉,料酒,酱油,鸡🙩精等调料。

    此时的猪油已经炼好了,每口锅都放两🞟🕞🊬勺,酸菜吸油,😬🄢放少了🙛不好吃。

    喷香的猪油溶在汤汁中,汤水的颜👡🊗色顿时浓了几分,猪油香也迅速的四散开来。

    油滋啦也🝥🍎放了一半,另一半要留着👡🊗做一道菜。

    这头🜃⛄猪的肥肉不多,肉滋啦也是肥瘦参半的,浸入汤中之后,油滋啦香脆的外壳也被沁软了,里面的油脂冒着泡泡🖧🕂🆳渗入了汤水中。

    再炖上一会儿后,猪肥肉,油滋啦的肥油已经被酸菜给拿干净🙛了,这时加入粉条,冻豆腐倒入锅中,灯笼挂,五花🖧🕂🆳肉片,血肠也切片摆在酸菜上。

    血肠入锅🝥🍎后,汤汁沸腾,肠片被烫的微微卷🝬曲,加上两勺味精搅匀,🊭📣🜫鲜香扑鼻。

    两大锅猪肉炖⚣📌🙞粉条冒着蒸腾的白汽,香味弥漫在🙩小院里,村民们打牌的打牌,聊天的聊天,像过节一🜻🇙样开心。

    老马在外屋地的灶台上,焖了两大锅米饭,都是乔明地里今年的新米,🐪🂧香味也飘出来了。

    “这米饭也太香了,我这个老鼻炎,都隔🎡💦着老远闻到味了💈。”🙛

    “哈哈,是今年的新米,确实不错。”