三人泡了四十多斤的糯米,将大桶大盆子全部放好之后,周水莲在厨房里面炒芝麻和花生,木秀和木小树站在旁边,研磨炒好的芝麻和花生。
上次木秀在县城,看到了一个小石磨,直径大约十五公分那样大,她看着这个石磨小巧,想着以后可以研磨一些米粉之类的给小花喝,就买了回来,只做了一次,周水莲就嫌麻烦,木秀看着木小花香喷喷的喝着稠糊糊的大米粥,也就放弃做米粉的打算。
这会儿,这个小石磨正好排上了用场,将炒熟的芝麻放进去,很快就磨出来了芝麻粉,等把所有的芝麻磨成粉装好之后,木秀用猪油加入白糖,搅拌均匀,化开,再将芝麻倒了进去,搅拌好,芝麻馅就准备好了。
同样的方法,将炒好的花生磨成了花生粉,也加入猪油和白糖,均匀化开,搅拌好,花生馅也准备好了。桂花馅正好能用上了木秀做好的桂花酱,等到所有的汤圆都准备好之后,木秀去看了看糯米,抓起一把,糯米浸泡的颗粒松散,糯米柔软的可以放入石磨里了。
将糯米用石磨磨成浆,磨口挂布口袋,边磨边用布袋将溜出的米浆接入,磨满一个布袋,就拿到外面廊上挂起来沥水。
三个人都是女人,如此弄了好几个小时了,都累了,木水和陈旭辉两个人开始磨,直到傍晚,才把所有的糯米都磨完。
走廊边上挂着二十多个布袋在沥水,到第二天早上就可以取下来了,布袋里面都是半干半湿的糯米粉,这种水磨糯米粉比干磨的糯米粉口感更佳的细腻。
上次木秀在县城,看到了一个小石磨,直径大约十五公分那样大,她看着这个石磨小巧,想着以后可以研磨一些米粉之类的给小花喝,就买了回来,只做了一次,周水莲就嫌麻烦,木秀看着木小花香喷喷的喝着稠糊糊的大米粥,也就放弃做米粉的打算。
这会儿,这个小石磨正好排上了用场,将炒熟的芝麻放进去,很快就磨出来了芝麻粉,等把所有的芝麻磨成粉装好之后,木秀用猪油加入白糖,搅拌均匀,化开,再将芝麻倒了进去,搅拌好,芝麻馅就准备好了。
同样的方法,将炒好的花生磨成了花生粉,也加入猪油和白糖,均匀化开,搅拌好,花生馅也准备好了。桂花馅正好能用上了木秀做好的桂花酱,等到所有的汤圆都准备好之后,木秀去看了看糯米,抓起一把,糯米浸泡的颗粒松散,糯米柔软的可以放入石磨里了。
将糯米用石磨磨成浆,磨口挂布口袋,边磨边用布袋将溜出的米浆接入,磨满一个布袋,就拿到外面廊上挂起来沥水。
三个人都是女人,如此弄了好几个小时了,都累了,木水和陈旭辉两个人开始磨,直到傍晚,才把所有的糯米都磨完。
走廊边上挂着二十多个布袋在沥水,到第二天早上就可以取下来了,布袋里面都是半干半湿的糯米粉,这种水磨糯米粉比干磨的糯米粉口感更佳的细腻。