做酸菜不需要什么技巧,只用记住两点,不用生水,不沾油。

    刘文梅拿出之前已经晾凉的开水,洗干净的坛子,洗干净的石头,晾干水分的豆角和盐。

    把豆角顺着坛低一层层盘好,压实,装满大半坛的时候,撒上盐,把洗煮过的石头压上,最后向里面倒凉白开,水刚好淹过豆角就行。

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