随着水分的蒸发,红豆沙逐渐变得浓稠。

    “炒制过程中可以尝一下甜度,如果不够甜可以适量加糖。”

    秦霁岚铲了一小点红豆沙,然后用手揪了一点尝尝味道。

    “我感觉现在这个甜度差不多,如果喜欢吃甜的自己可以另外加点糖。”

    她的话还没说完,直播间的观众就学着秦霁岚的动作吃了红豆沙。

    【确实不错,甜度刚刚好。山风继续保持这个样子的就差不多了,不用再加糖。】

    【呼呼呼——还有点烫手嘞,大家吃的时候也要小心一点,不要烫到嘴巴了。】

    【哎呦,幸好楼上你提醒得早,不然我差一点就要把超级大一口的红豆沙塞进嘴里了。】

    【这个红豆沙好好吃啊!和平常红豆做出来的口感完全不一样,真的很特别!】

    【超级好吃!这还只是半成品馅料。不敢想做好后它会有多么的好吃美味~】

    【我就敢想!已经开始期待做好后的“驴打滚”了,感觉会比现在的更加好吃!】

    “炒至红豆沙能抱成团或达到想要的浓稠度即可。”

    “将炒好的红豆沙放入容器中,如果有吃不完的,可以等冷却后密封,冷藏保存。”

    “红豆沙冷却后口感更佳,也更容易保存。”

    当蒸锅中的糯米团蒸熟后,秦霁岚小心翼翼地取出盘子,让糯米团稍微晾凉。

    “取出蒸好的糯米团,稍稍晾凉后放在铺有黄豆粉的案板上,擀成薄片。”

    然后,她将糯米团放在铺有黄豆粉的案板上,用擀面杖轻轻擀成薄片。

    擀糯米团和涂抹馅料时,需要保持案板和擀面杖的干净,以防粘连。

    这个过程中,她需要确保糯米团不会粘连在案板上,同时保持其柔软和弹性。