第45章 请客吃饭(2/4)
把两道菜放在透明食品保温罩里，秦霁岚继续做后面的菜。
“我们接下来要做的菜是毛血旺，它是川菜的一道特色名菜，也是渝市江湖菜的鼻祖之一。”
秦霁岚拿出自己准备好的鸭血和其他食材，继续和观众介绍。
“毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。”
“这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，于是就得到了‘毛血旺’这个名字。”
“毛血旺正宗的做法需要用到鸭血、牛心、牛舌、黄喉、鳝鱼、牛餐肉等食材，我们今天还是做个简易版的。”
【哇塞，听起来就好丰富的样子，一定很好吃！】
【感觉有一点点像之前吃过的火锅，都是用锅煮食材。】
【应该不一样吧，这些东西和做法有区别的，不然也不会叫两个名字了。】
【不管了，反正我都爱吃，刚刚两个菜还不够我塞牙缝呢！】
【听起来就很香。不过我不是很能吃辣，还是乖乖吃我的红烧排骨吧。】
【欸嘿，我刚刚就尝了两口，留着待会几个菜一起吃~】
“首先，选用新鲜的鸭血和其他食材，如黄鳝、豆芽、豆皮等，这些食材的新鲜程度直接影响到最终的味道和口感。”
秦霁岚把准备好的食材一一处理干净。
“接着，将食材逐一处理干净，鸭血切片，黄鳝切段，豆芽和豆皮洗净备用。”
“烧一锅开水，将黄豆芽下锅焯水，焯熟后捞出放入大碗中。”
“接着，加入料酒，将鸭血、牛心等耐煮的食材依次下锅煮至半熟，捞出备用。”
这些食材和调料的加入，让锅里的水逐渐变得浑浊。
秦霁岚用勺子搅拌了一下锅里，说道：“然后，开始熬制毛血旺的灵魂——汤底。”
“我们接下来要做的菜是毛血旺，它是川菜的一道特色名菜，也是渝市江湖菜的鼻祖之一。”
秦霁岚拿出自己准备好的鸭血和其他食材，继续和观众介绍。
“毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。”
“这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，于是就得到了‘毛血旺’这个名字。”
“毛血旺正宗的做法需要用到鸭血、牛心、牛舌、黄喉、鳝鱼、牛餐肉等食材，我们今天还是做个简易版的。”
【哇塞，听起来就好丰富的样子，一定很好吃！】
【感觉有一点点像之前吃过的火锅，都是用锅煮食材。】
【应该不一样吧，这些东西和做法有区别的，不然也不会叫两个名字了。】
【不管了，反正我都爱吃，刚刚两个菜还不够我塞牙缝呢！】
【听起来就很香。不过我不是很能吃辣，还是乖乖吃我的红烧排骨吧。】
【欸嘿，我刚刚就尝了两口，留着待会几个菜一起吃~】
“首先，选用新鲜的鸭血和其他食材，如黄鳝、豆芽、豆皮等，这些食材的新鲜程度直接影响到最终的味道和口感。”
秦霁岚把准备好的食材一一处理干净。
“接着，将食材逐一处理干净，鸭血切片，黄鳝切段，豆芽和豆皮洗净备用。”
“烧一锅开水，将黄豆芽下锅焯水，焯熟后捞出放入大碗中。”
“接着，加入料酒，将鸭血、牛心等耐煮的食材依次下锅煮至半熟，捞出备用。”
这些食材和调料的加入，让锅里的水逐渐变得浑浊。
秦霁岚用勺子搅拌了一下锅里，说道：“然后，开始熬制毛血旺的灵魂——汤底。”