第154章 鱼丸(1/3)
李鱼儿只能在心里感叹这个朝代交通的不发达，耽误了海鲜市场的发展。
李鱼儿想到之前吃的蚬子干，说：“那把海鲜做成干货卖不就能运输的远一些？”
“有啊！码头很多收鱼的都是晒鱼干卖的，他们不要别的东西，不好弄。
但他们收鱼价格更便宜，按筐收。鱼干要放盐晒干了，运到内陆都要花钱，鱼干也不咋好吃，卖不上价，自然收的也便宜。”
晌午后，小军表哥给李鱼儿编了一个柳条箱子，大眼透气的那种，专门给她装小黄的。
李鱼儿在周围荒地里弄了一些茅草给铺到箱子里，防止小黄在船上拉尿。
岛上过年期间进船的时间不定，他们怕耽误了回家，就去栈桥等着。
胡氏给范氏装了一些回礼，范氏走的时候，故意给鸡蛋落下了。
李家如今什么都不缺，这一篮子鸡蛋不如留给娘家吃，省的船上晃悠一路，还可能磕坏了，回去了她自会跟婆婆解释。
回到新浦镇，李鱼儿手里抱着狗笼子，“小黄真乖，没叫没闹也没拉尿。”
小黄瞪着湿漉漉的眼睛朝笼子外四处乱看，四肢站立，不肯趴着，陌生环境，明显让它有些害怕。李鱼儿将狗笼子抱在怀里，隔着笼子贴上李鱼儿的衣服，小黄的情绪才好了一些。
回到兔岛时，大头他们已经将今天跟闹闹一起赶海的收获送来了，账也记好了。
“三叔，以后不用他们来岛里送了，直接送镇子上，咱们摆摊回来直接捎回来。”李鱼儿说。
“那成，今天的东西比较多，还有鱼，鱼怎么做？”李老三如今和李大郎都能顶半个厨子，尤其是李大郎学做菜非常用心，估计能长远干。
“鱼是用来做鱼丸的，待会我教你们怎么做。”
鱼丸的吃法很多，比如油炸鱼丸，炒菜，炖菜，火锅，煲汤，烧烤，卤海鲜，下面等等，总之，鱼丸基本是万能的配菜，提鲜效果非常好。
而且鱼丸煮熟了真空保存的时间会更长，现在是冬天，冻上保存就行。
鱼丸的做法不算难，但要做出好吃q弹的鱼丸，关键有三点：第一，选没有刺，肉质肥厚的鱼类。第二，打鱼丸的时候，臂力要足够。这个时代没有绞肉机，只能靠人力捶打。第三，就是鱼丸调味的配料。
李鱼儿看了一下桶里的鱼，指着鲈鱼，梭鱼等刺少肉多的鱼。
李鱼儿想到之前吃的蚬子干，说：“那把海鲜做成干货卖不就能运输的远一些？”
“有啊！码头很多收鱼的都是晒鱼干卖的，他们不要别的东西，不好弄。
但他们收鱼价格更便宜，按筐收。鱼干要放盐晒干了，运到内陆都要花钱，鱼干也不咋好吃，卖不上价，自然收的也便宜。”
晌午后，小军表哥给李鱼儿编了一个柳条箱子，大眼透气的那种，专门给她装小黄的。
李鱼儿在周围荒地里弄了一些茅草给铺到箱子里，防止小黄在船上拉尿。
岛上过年期间进船的时间不定，他们怕耽误了回家，就去栈桥等着。
胡氏给范氏装了一些回礼，范氏走的时候，故意给鸡蛋落下了。
李家如今什么都不缺，这一篮子鸡蛋不如留给娘家吃，省的船上晃悠一路，还可能磕坏了，回去了她自会跟婆婆解释。
回到新浦镇，李鱼儿手里抱着狗笼子，“小黄真乖，没叫没闹也没拉尿。”
小黄瞪着湿漉漉的眼睛朝笼子外四处乱看，四肢站立，不肯趴着，陌生环境，明显让它有些害怕。李鱼儿将狗笼子抱在怀里，隔着笼子贴上李鱼儿的衣服，小黄的情绪才好了一些。
回到兔岛时，大头他们已经将今天跟闹闹一起赶海的收获送来了，账也记好了。
“三叔，以后不用他们来岛里送了，直接送镇子上，咱们摆摊回来直接捎回来。”李鱼儿说。
“那成，今天的东西比较多，还有鱼，鱼怎么做？”李老三如今和李大郎都能顶半个厨子，尤其是李大郎学做菜非常用心，估计能长远干。
“鱼是用来做鱼丸的，待会我教你们怎么做。”
鱼丸的吃法很多，比如油炸鱼丸，炒菜，炖菜，火锅，煲汤，烧烤，卤海鲜，下面等等，总之，鱼丸基本是万能的配菜，提鲜效果非常好。
而且鱼丸煮熟了真空保存的时间会更长，现在是冬天，冻上保存就行。
鱼丸的做法不算难，但要做出好吃q弹的鱼丸，关键有三点：第一，选没有刺，肉质肥厚的鱼类。第二，打鱼丸的时候，臂力要足够。这个时代没有绞肉机，只能靠人力捶打。第三，就是鱼丸调味的配料。
李鱼儿看了一下桶里的鱼，指着鲈鱼，梭鱼等刺少肉多的鱼。