酸奶的制作很简单，将牛奶煮沸三四次滤后倒入小盆之中，等其温度降低至人三十七八度倒入买的老酸奶作为引子，然后放进电饭锅用保温热一个小时，再断电自然发酵一段时间牛奶就会变成好吃的酸奶。
在这个过程中还可以加入一些白糖，注意事项是所有用具必须高温消毒避免杂菌污染酸奶。
相比于纯牛奶，酸奶对乳糖不耐受的人更加友好，吃完早点林恒就把剩下的一部分牛奶制作成酸奶放着。
本来昨天晚上想做的，但是去抓知了猴给忘记了。
林恒做酸奶的时候晓霞拿着玉米珍去院子里喂小鸡仔，院子里的小鸡经过半个月的生长已经可以放外面养了，不再是毛茸茸的而是长出了一些真正的羽毛。
遗憾的是十只鸡崽子如今只剩下了八只，有两只拉肚子死掉了。没打疫苗的小鸡出生后的存活率比较低。
因为那两只小鸡死掉晓霞还哭了好久，不过让林恒惊讶的是即便小鸡长大不少，她还能分得清那几只起了名字的。
秀兰拿着刚刚摘的一篮子豇豆走进来说：“现在豇豆美得很，正好摘了泡坛子。”
这东西正常吃味道一般，但是泡酸后用来炒肉那就是一绝。
“这个你来指导我，我泡的老是坏。”林恒看着老婆说。
秀兰欣然点头：“没问题。”
两人将豇豆放在桌子上摘干净，然后清洗干净放太阳下晾干水分就可以放进坛子里腌制了。
林恒前几天专门买了一个用来泡酸豇豆的坛子，现在才腌制了一小半。
这活干完秀兰拿了书本靠在太师椅上观看，怀孕不能去山上在家无聊的她逐渐喜欢上了看书。
刚开始看的有些吃力，但渐渐的就习惯了，并且沉浸在了其中，还不时的练一练钢笔字。
晓霞则在院子里和杨青还有林涛以及他弟弟几人玩游戏，蹦蹦跳跳的很是欢乐。
林恒没闲着，他拿着刀去了后院，把之前在太白山下抓的甲鱼给杀了，这一条一斤的杀了桶里养着的还有两条，一条两斤多一条三斤多，都是纯野生的。
甲鱼杀好剁块焯水，然后放进砂锅加入香菇干松茸干一起小火炖煮。他还杀了一个小冬瓜，准备等差不多了丢进去一起炖。