一十六章 : 一闪而逝的刀技(1/4)
“拿着——”
把洗干🐞🁀净的黑乳猪交给幸平创真🜶🆦👱，塞到他怀中🌍，“抱稳了！”
幸平创真有点懵，却见夏羽径直取了一把细长的厨刀过来，摸了摸黑乳猪的脑袋，在他还没反应过来时，嗤，半截银亮的刀身，就🁜🆩消失在乳🕒猪🔷🅒🆁颈下。
这个位置🙖🐠，是颈动脉和😵静脉交接部位，一刀下去，腥臭的猪血立刻喷涌而出，好📅在夏羽事先准备了盆子，连忙端起盆子装血液。
这是屠宰生猪一个很重要的环节——
放血！
不管做不做烤乳猪，宰猪都必须放血，否则血液留在体内，影响肉质就不说了，关键还会让猪肉带上难以去除的腥味，严重😥🃣破坏口感。
夏羽对自己的刀技很自信，在厨神空间，如果有屠夫成就，他怎么说也算个宰猪千夫长了，一🙯🍷刀便精准切断猪颈下的动脉，丝毫不伤及猪的气管，🍰让猪难受和咳血，非常的人道主义。
放血时间有点长。
直到刀口没有血液再🜺渗😵流出来，确认乳猪体内没有任何微量血液残留之后，夏羽才让庄园女仆们把烧好的热水端过来。
将热水倒进一口大铁锅，夏羽伸指掠过水面，试了试水温，“温度有点高，90多度，要加🖷🗌点冷水降低到70度左右……”
幸🐼🅋平创真怀中还抱着抽搐的乳猪，夏羽只能自己去🃞😺🆝打水。♷🍅🅪
接下来，就是将放血完毕的黑乳猪，丢进70度左右的热水里，反复滚烫，随后用手搓去乳猪身上的毛。这里水温是关键，温度🆆🍏控制不好，同样会影响肉的口感。
有些毛用手除不干净，便要借助锋利的小刀刮去。🃞😺🆝
开膛破肚这道步骤就不用多说了，这次料理是烤乳猪，其它猪内脏猪腰子什么的，皆交给庄园的女仆🛁🙞处理，夏羽对等在旁边的幸平创真伸手，“给我那把准备好的厨刀！”
“那把吗？”
幸🐼🅋平创🐞🁀真指了指斜倚在烤炉壁上，被皮鞘裹🚶住，一米左右的大型厨刀。
“是的。”夏羽点点头。
于是幸平创真双手抱来厨刀。
把洗干🐞🁀净的黑乳猪交给幸平创真🜶🆦👱，塞到他怀中🌍，“抱稳了！”
幸平创真有点懵，却见夏羽径直取了一把细长的厨刀过来，摸了摸黑乳猪的脑袋，在他还没反应过来时，嗤，半截银亮的刀身，就🁜🆩消失在乳🕒猪🔷🅒🆁颈下。
这个位置🙖🐠，是颈动脉和😵静脉交接部位，一刀下去，腥臭的猪血立刻喷涌而出，好📅在夏羽事先准备了盆子，连忙端起盆子装血液。
这是屠宰生猪一个很重要的环节——
放血！
不管做不做烤乳猪，宰猪都必须放血，否则血液留在体内，影响肉质就不说了，关键还会让猪肉带上难以去除的腥味，严重😥🃣破坏口感。
夏羽对自己的刀技很自信，在厨神空间，如果有屠夫成就，他怎么说也算个宰猪千夫长了，一🙯🍷刀便精准切断猪颈下的动脉，丝毫不伤及猪的气管，🍰让猪难受和咳血，非常的人道主义。
放血时间有点长。
直到刀口没有血液再🜺渗😵流出来，确认乳猪体内没有任何微量血液残留之后，夏羽才让庄园女仆们把烧好的热水端过来。
将热水倒进一口大铁锅，夏羽伸指掠过水面，试了试水温，“温度有点高，90多度，要加🖷🗌点冷水降低到70度左右……”
幸🐼🅋平创真怀中还抱着抽搐的乳猪，夏羽只能自己去🃞😺🆝打水。♷🍅🅪
接下来，就是将放血完毕的黑乳猪，丢进70度左右的热水里，反复滚烫，随后用手搓去乳猪身上的毛。这里水温是关键，温度🆆🍏控制不好，同样会影响肉的口感。
有些毛用手除不干净，便要借助锋利的小刀刮去。🃞😺🆝
开膛破肚这道步骤就不用多说了，这次料理是烤乳猪，其它猪内脏猪腰子什么的，皆交给庄园的女仆🛁🙞处理，夏羽对等在旁边的幸平创真伸手，“给我那把准备好的厨刀！”
“那把吗？”
幸🐼🅋平创🐞🁀真指了指斜倚在烤炉壁上，被皮鞘裹🚶住，一米左右的大型厨刀。
“是的。”夏羽点点头。
于是幸平创真双手抱来厨刀。