第四十六章-菜谱(2/5)
“这自然不是问题，这个肉的做法，我给你20两银子怎么样？🙲🎒”⛅
吴掌柜心里的🚷🗾小算盘打的噼里啪啦响，20两他一🅓🆇🍜天就能赚回来。
何况🗭有了这道菜，他不知道能赚回多少🀦⚨📻个20两🃋🖏👬呢！
“嗯...掌柜大叔，我还有两道菜方，不知道...”
“要要⚘👫要，老王，快去按照小丫头说的做出来。”吴掌柜一听，立马激动的脸上笑成一朵菊花。
“好嘞！”老王🀸🁦🈀就🀢⚄🎵是那个大厨，听到小丫头还有菜要做，立马应和一声。
林笑笑背着小手，在厨房转了一🆭圈，挑🀦⚨📻挑拣拣出一堆菜和调味🕛料。
“下面，我们🚷🗾来做酸菜鱼，来个人把这鱼处理一下。”林笑笑指着桶里⛯🐑的鱼道。
然后又看向梅干菜，这个年代还没有酸🀦⚨📻菜这个🀲东西，她也只能用腌制好的梅干菜代替了。
“这🗭个梅干菜泡上，然后这些💘💌调味的切末。🅲”
吩咐完林笑笑再回头去看鱼，忍不住拍了自己小脑袋🁈一下。
“这个鱼给它切片，鱼头先剁下来，中间分🅲开，对就这样，切成一小片的......”
林笑🗭笑手把手的教帮厨⚟小厮处理鱼，终于把鱼弄好，林笑笑直接自己👎🇲🜟上手。
将🚭🖩🕓鱼放入盆中，加入盐，料酒，淀粉，鸡蛋清，抓裹🁈均匀放在一边腌制⛯🐑一刻钟。
这个时间里，林笑笑又让王大厨将梅干菜处🅲理好，捞出净水。
“王大叔，现在可以热锅了。”
锅中放油，没一会儿锅有了点温度时，林笑笑指挥王大厨将葱花姜片放入锅中，爆香后放入鱼头和梅干菜🙙。
炒香后加水放入鱼肉，大火煮沸后将🐒鱼带汤全部捞出。
“王大叔，另外热一勺油过来。”
吴掌柜心里的🚷🗾小算盘打的噼里啪啦响，20两他一🅓🆇🍜天就能赚回来。
何况🗭有了这道菜，他不知道能赚回多少🀦⚨📻个20两🃋🖏👬呢！
“嗯...掌柜大叔，我还有两道菜方，不知道...”
“要要⚘👫要，老王，快去按照小丫头说的做出来。”吴掌柜一听，立马激动的脸上笑成一朵菊花。
“好嘞！”老王🀸🁦🈀就🀢⚄🎵是那个大厨，听到小丫头还有菜要做，立马应和一声。
林笑笑背着小手，在厨房转了一🆭圈，挑🀦⚨📻挑拣拣出一堆菜和调味🕛料。
“下面，我们🚷🗾来做酸菜鱼，来个人把这鱼处理一下。”林笑笑指着桶里⛯🐑的鱼道。
然后又看向梅干菜，这个年代还没有酸🀦⚨📻菜这个🀲东西，她也只能用腌制好的梅干菜代替了。
“这🗭个梅干菜泡上，然后这些💘💌调味的切末。🅲”
吩咐完林笑笑再回头去看鱼，忍不住拍了自己小脑袋🁈一下。
“这个鱼给它切片，鱼头先剁下来，中间分🅲开，对就这样，切成一小片的......”
林笑🗭笑手把手的教帮厨⚟小厮处理鱼，终于把鱼弄好，林笑笑直接自己👎🇲🜟上手。
将🚭🖩🕓鱼放入盆中，加入盐，料酒，淀粉，鸡蛋清，抓裹🁈均匀放在一边腌制⛯🐑一刻钟。
这个时间里，林笑笑又让王大厨将梅干菜处🅲理好，捞出净水。
“王大叔，现在可以热锅了。”
锅中放油，没一会儿锅有了点温度时，林笑笑指挥王大厨将葱花姜片放入锅中，爆香后放入鱼头和梅干菜🙙。
炒香后加水放入鱼肉，大火煮沸后将🐒鱼带汤全部捞出。
“王大叔，另外热一勺油过来。”